‘壹’ 如何做黄花鱼好吃
黄花鱼8条 辅料
料酒少许盐少许大豆油适量
1.黄花鱼摘洗干净用料酒盐腌制 2.热锅热油加入黄花鱼慢火炸3.翻面，要特别小心，易碎
材料 黄花鱼 10条 盐 2g 醋 5ml 鸡精 0.5g 十三香 1g
做法1. 黄花鱼去头，内脏，洗净装盆控水
3. 腌制3小时，锅内放油，放盐1g 4. 炸到金黄时出锅
香酥黄花鱼 原料：黄花鱼400克、生姜、香葱2根，面粉100 克
调料：料酒，盐、花椒盐1/2 小匙、辣椒粉、番茄酱2 大匙，油实耗50克
做法:1 黄花鱼去头，内脏，洗净。
2. 生姜，葱打碎，加料酒用手捣出姜葱汁，沥出渣.加盐拌匀。
3. 将黄花鱼放入腌100 分钟后捞出，裹上干面粉
4. 锅内放油中火烧热，放入黄花鱼先用中火炸金黄后大火炸至外皮焦脆。沥油
5 将花椒盐、辣椒油、番茄酱加热搅拌均匀淋上。
小黄鱼20条，花生油500克，葱、姜、面粉、黄酒各10克，五香粉、胡椒粉、精盐各5克，味精1克。
制作 1、黄鱼收拾干净；葱、姜洗净切末。
2、黄鱼同葱末、姜末、黄酒、五香粉、胡椒粉、精盐、味精一起放在碗中腌制10分钟后，加入面粉拌匀。
3、锅中油烧热，黄鱼依次下锅炸熟后，捞出沥干油即可。
盐，酱油，糖，味精，酒，葱花，姜片，淀粉
准备：
1、小黄鱼请摊主杀好、去内脏。回家将它冲洗干净，沥干
2、将小黄鱼放入碗内，加适量盐、少量酱油，少量糖、适量味精、酒、葱花、姜片拌匀腌二个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）
3、另取一干净的碗，倒入适量淀粉，取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上淀粉待用
做法 1、锅上火加热，倒入适量油（比平时炒菜要多一些），
2、油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，一般一次炸二三[1]条的样子
3、翻面，将二面都炸成金黄色捞出
4、重复2、3，将小黄鱼全部炸好，装盆即可。
‘贰’ 黄鱼的做法怎么做好吃
在黄鱼的吃法中，一般都是红烧或者油炸，这两种吃多了有点腻，今天咱们就用最简单的清蒸吃法，口感更鲜嫩，味道更鲜美。
‘叁’ 东海黄鱼怎么做好吃
1.脆皮炸鱼
把大黄鱼去膛去鳞清洗。在鱼身切上刀花。添加姜蒜?麻椒?盐和米酒搅拌匀称，腌渍30分钟。按占比准备好木薯淀粉，粘米粉，发酵粉，五香粉。添加适量的冷水，调配成煎炸焦。放入锅中，不必搅拌。轻轻地晃得锅中使鱼浮上来，文火炸至外皮淡黄。捞起来鱼，使水温再次加温。再将鱼再炸至金黄色，捞起来沥油就可以。
2.葱烧黄花鱼
将大黄鱼解决干净，打刀花，匀称地撒上少量盐腌制三十分钟，将小葱敲碎切条，生姜切成片预留，热锅中，放进腌好的大黄鱼，双面煎至金黄色，放进生姜片葱段，倒进生抽酱油、米酒和老陈醋及一小一杯水，文火慢煨，至水类似收湿才行，出锅摆盘，撒小葱和尖椒装饰设计就可以。
3.生煎大黄鱼
大黄鱼清洗，腹部脏物除掉;炒菜锅清洗，底锅抹一层食用油;将大黄鱼在炒菜锅中放置好，置放一旁预留;取另一口锅，锅中添加食用油，油烧开后，放进葱、姜、大蒜炒出香味;炒出香味调料后再倒进一勺豆瓣酱再添加一点生抽酱油;加适当盐提鲜;锅中的汤煮沸后，用苕帚将锅中的各种各样调料捞起来;搞好的大酱汤将搞好的汤倒进炒菜锅中;将炒菜锅置放气灶上小火慢炖;再倒进一点米酒，除腥;炖20—30分钟，撒上葱段就可以。
‘肆’ 红烧黄鱼怎么做好吃
红烧黄鱼
食材明细
主料
黄鱼1条
辅料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
葱适量
盐适量
糖适量
醋适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
红烧黄鱼的做法步骤
1
黄鱼一条洗净、加入盐、料酒腌制片刻
2
锅里放油烧至七成熟、放入黄鱼煎至表面金黄
3
翻面把另一面也煎至表面金黄
4
用锅铲把鱼推一边、加入姜、蒜、干辣椒炸出香味
5
加入料酒1勺、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺
6
加入清水大火烧开转中火、盖上锅盖烧15分钟左右
7
汤汁差不多的时间、加入糖调味、然后大火收汁即可
8
盛盘加入葱花
‘伍’ 炖黄花鱼怎么做好吃
家常炖小黄花鱼
用料
黄花鱼 八条
葱 一根
姜 半个
蒜 一头
香菜 少许
油、盐、鸡精
白糖、生抽、料酒 少许
海天豆瓣酱 一大勺
花椒、八角、干辣椒 少许
家常炖小黄花鱼的做法
新鲜黄花鱼，去掉鱼鳞，内脏，清水冲洗干净，姜切片，葱切段
出锅，装盘！鱼肉很嫩，小心装盘
‘陆’ 大黄鱼怎么做好吃
大黄鱼做干烧鱼好吃：烹制干烧鱼需要准备一条黄鱼、肉末、芽菜、泡椒；另外还需葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、这些调料。
作法：将葱段切上刀口，这样能使葱更好地入味。把泡椒切成和葱相同长度的段，蒜切成末，姜切成末。将黄鱼的鱼鳍去掉，把鱼两侧用刀划几下，这样鱼在烹制时不仅容易入味，而且还容易熟，但是要特别注意不要划得太深，否则鱼在煎的时候会散开。在鱼的两侧均匀地撒上盐、味精、胡椒粉和料酒，腌10分钟。炒锅上火，锅热后倒入油。先将锅烧热，再倒入凉油可以保证煎鱼的时候不粘锅。煎鱼的时候要用大火，这样可以保持鱼的形状。鱼煎至微黄时捞出。炒锅中倒入油，油热后倒入肉末，肉末炒熟后倒入芽菜，翻炒片刻后倒入泡椒。把蒜末、姜末、葱段倒入锅中，炒香后将适量的水倒入锅中，煎好的鱼下锅。把一勺盐、一勺味精、五勺白糖倒入锅中。锅中倒入适量的酱油。用勺子将锅中的汁均匀地淋在鱼的上侧，让鱼入味。10分钟后将鱼盛入盘中，用大火收汁，汁淋在盘中，这样一盘的道的干烧鱼就做好啦。