① 麻酱烙饼怎么做如何做好吃
1. 此处省略和面部分。将面擀开，mi抹上芝麻酱。抹匀哦！
2. 撒适量的盐，根据个人口味定，每个人都是不一样的。
3. 将面挒成长方形的，便于卷饼。
4. 开始卷饼，照此图做
。5. 继续卷。
6. 卷好后封口，如图。
7. 均匀切块
8. 两种扭法。第一种，直接扭。
9. 团成团，压扁，备用。
10. 第二种，从中间切，不切透。
11. 展开，层面向上，开始从右往左卷。
12. 卷好后，封口，压扁
13. 擀开
14. 大小适中即可，不要太薄或太厚
15. 锅中倒油，预热。适用于第一种做法。
16. 将饼放入锅中转，此时用大火，起定型的作用。
17. 翻过来继续烫，再一次翻面时，需要倒些油。
② 烙芝麻酱糖饼怎么做又软又好吃
揉成面团后发醒半小时，这样做出的芝麻酱糖饼又软又好吃。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、芝麻酱 100克、温水 200毫升、红糖 50克。
1、在面粉中慢慢放入温水，边加水边用筷子搅拌成絮状。
注意事项：
煎的时候不要太长时间，防止芝麻酱糖饼煎糊，影响口感。
③ 芝麻酱烧饼怎么做如何做好吃
主料
面粉
200g
辅料
水
110g
盐
2g
白芝麻
适量
适量
花椒粉
适量
酵母
适量
白砂糖
适量
香油
适量
步骤
1.准备面粉，过筛
2.放盐
3.白糖
4.准备酵母
5.用温水和开
6.放到面里然后把面粉揉成面团，开始醒面了，醒面的时候呢，准备芝麻酱
7.准备芝麻酱
8.取一些放碗里
9.放盐
10.香油
11.一些花椒粉，如果不喜欢这个味道呢，可以少放点，喜欢就多放点拉，我是比较喜欢的，哈哈~！
12.混合到一起
13.面醒好之后呢，就把它擀成大大的一个面皮
14.然后均匀的抹上芝麻酱
15.慢慢的把它卷起来，卷的越多越好
16.切开
17.然后把两边的口都捏住
18.竖着按成圆饼，可以拿擀面杖在擀圆
19.然后码在烤盘上，抹上蜂蜜水，抹蜂蜜水呢，一是为了考出来的饼子颜色好看，二是为了能沾上芝麻，我抹的蜂蜜水不是很多
20.把都沾好芝麻的饼子放近烤箱上下火180℃的烤箱，烤18-20分钟 直到表面变黄变酥即可出炉
④ 做麻酱饼的麻酱怎么调好吃
麻酱饼的做法
1.酵母溶于水，加入面粉中，揉成均匀，较软的面团。盖湿布饧15分钟。取出分两份。先把其中一份擀成长35cm，宽20cm左右的长方形面皮，厚度3mm左右，撒适量的椒盐粉，加两汤匙芝麻酱，用勺背或者刷子抹平
2.如图从短边卷起，四折，然后切块。两块叠一起
3.两手拉开，然后拧成麻花状，头尾相接
4.按扁。电饼铛加热，抹一薄层油，放入整形好的饼烙至两面金黄即可。剩余的一块面同样操作
⑤ 麻酱饼怎么做如何做好吃
材料
面粉100克，麻酱10克，开水45克，冷水20克，油10克，白糖15克
做法
1.面粉先倒入容器中
2.倒入开水，搅拌均匀后，再倒入冷水混合成面团
3.醒三十分钟后，取出，擀长
4.擀成长方形大面片
5.麻酱，油和白糖混合均匀，然后涂在面片上，最好调成稠汁状比较好涂抹
6.然后从一头切个口子，顺边卷起
7.然后卷成一个团
8.擀成薄片，放平底锅中烙至熟即可
⑥ 芝麻酱小烧饼怎么做好吃
麻酱小烧饼：
原料：面粉200克、干酵母2克、细砂糖5克、温水120克
辅料：芝麻酱、香油、盐、白芝麻
4、顺序取一个剂子，接口朝上，从中间一折，将两头合拢捏紧，翻过来搓成圆球状，顺序做完；
5、饼面刷水，粘芝麻，放入电饼铛（芝麻面朝下），盖盖再次饧发20分钟左右；
6、电饼铛预热下盖，听见提示音后，就小饼翻面，点“大饼”，盖盖继续；
7、再次听见提示音后，再次将小饼翻面，盖盖2、3分钟即可；
看看这款漂亮的小烧饼，一层层的很宣软哦。
原料很简单的小烧饼，外酥里软，浓浓的芝麻香，非常好吃。制作过程也很简单，看看就基本会做了，没有什么难度。把握几点就成：
1、面团比较柔软，我用到了百分之六十的水量，应注意面粉的吸水率不一样哦；
2、面团里面加一点点糖，促进面团发酵，提升口感；
3、芝麻酱用香油澥开，稍微稀一点，容易抹开，加一点点盐调味儿；
4、制作过程中每一个步骤的剂子都要顺序摆放，顺序做，这样是为了买一个小剂子的松弛时间大体一致；
5、喜欢吃外皮更酥的朋友，烙饼时可以刷一点油，那样颜色也会更金黄；
⑦ 麻酱饼怎么做好吃
1.普通面粉100克、盐2克、色拉油半勺、鸡蛋1个
2.加适量水，和成一个面团。放在温暖处发酵至2倍大
3.红糖2勺，捣碎，没有块状物即可。
4.麻酱1勺，色拉油半勺，搅成糊。
5.发好的面团排气揉匀，檊成面片，把调好的麻酱糊涂抹均匀。
6.两边向中间折叠成长方形，把边缘封好！
7.翻过来再次擀开成面片，再涂一层麻酱糊，然后卷起来。
8.用刀切成若干小份。
9.用手拢圆后，按扁，醒10分钟。
10.在饼饼的表面上刷一层色拉油，将刷过油的一面向下，放在锅内（锅中不用放油）大火30秒热锅后，转小火烙制10分钟。
11.再次给饼饼的表面刷油，然后翻面，烙另一面。
12.香酥甜软的麻酱红糖饼出锅喽！！
⑧ 麻酱饼怎么做才能像小摊上卖的那么好吃
麻酱饼也是我家爱吃的，特别是冬天涮羊肉的时候
，这麻酱小烧饼是必须要有的。偶尔我也会在外面的店里买，一是省事，二是为了尝尝人家的味道，找找感觉。
其实自己在家做麻酱饼，两个要点掌握好：一是面，二是酱料。面不能是全发面，要用半发面，也就是面里放了酵母，似发非发的状态，既有发面的暄软，又有死面饼的薄薄的层次；二是酱料，除了放芝麻酱外，还要放些孜然粉或者花椒粉，这样味道才丰富。
具体的做法我分享一下，虽然不是很漂亮，但味道还不错。
【麻酱烧饼】
材料：面粉250克，酵母3克，芝麻酱半碗，香油适量(能将芝麻酱调稀就成)，花椒粉或者孜然粉一大勺，盐一勺，表面蘸清水或者酱油少许，表面蘸白芝麻适量，植物油少许
制作过程：
1. 面粉、酵母、水同入一盆，揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜饧30分钟左右，不要等面团完全发；
⑨ 麻酱烧饼怎么做的好吃
用料
材料A 面皮部分
中筋面粉 380g
酵母粉（红燕） 2g
细砂糖 14g
食盐 3g
植物油（无特殊气味） 38g
清水 206g
材料B 麻酱糊部分
芝麻酱 95g
香油（芝麻油） 10g
食盐 2g
中筋面粉 50g（根据自己材料稀稠度调整）
五香粉 1.5~2tsp
材料C 装饰部分
糖浆（或蜂蜜） 8g
老抽 2g
清水 5g
熟白芝麻 适量
麻酱烧饼（独家原创）的做法
将材料A全部混合成团。
先做面皮部分。揉面，揉到面团很光滑，很有弹性就ok。当然出膜更好。只要注意别面团还很粗糙，就嫌麻烦不再揉了就好。记住，你揉的面光滑了有弹性了后期延展性才好，才方便裹麻酱糊不会漏的哪哪都是。拿保鲜膜盖好，放在一边松弛20分钟待用。
再做麻酱糊部分。取另一只碗，混合材料B的所有，用硅胶刮刀拌匀成糊糊状。盖保鲜膜备用。其中的五香粉，按自己口味使用1.5~2小勺，我用了2小勺，感觉味道很平衡。此为麻酱糊部分。
另取一个小碗，准备做刷面水。混合老抽（别用生抽，生抽不上色）+糖浆（我用的是前一阵做月饼剩下的黄金糖浆。你没有的话，用焦糖浆、蜂蜜、糖蜜、红糖浆之类的都可以，无非是上色深浅的问题，不要拘泥）+清水，混均匀，放一边待用。
准备工作都做好了。下面开始做烧饼。将你松弛好的面团用擀面杖擀开，擀到什么尺寸不强求，你的案板能支持多大，还有就是过后卷的时候，你自己操作多大才不会手忙脚乱。原则上是薄一些比较好，也别太薄。
将麻将糊均匀的抹在擀好的面片上。
卷成卷。
如图中样，左右向中间叠好。
然后再对折，接着放在一边松弛20分钟。松弛很必要，千万不要偷懒，松弛的好，后面擀的才顺手，才不容易漏酱。
松弛好了，依旧擀成长方大面片。依旧是越薄越好。但要有限度，不擀的酱都侧漏，那就没意义了。总之擀到你能承受的最薄值。
擀好了开始卷，卷的圈数越多越好，一定要卷的紧实一点才好吃。
用剪刀或者刀将面卷均分为9份剪成段，或切开成段。大家可以看我图上这时层数已经很多了。
将面段两端的暴露着酱的切口收紧并且向下收拢成圆球状，要收紧，然后压成圆饼。9段都如此。刷上咱们前面准备好的刷面糖液，沾满白芝麻。
预热好的烤箱，上下火，中层，180℃，烤20~25分钟，自己控制。我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候复盖锡纸，以免糊顶。
成品外皮略酥，内里非常暄软。