⑴ 如何腌制蒜苔更好吃
主料
蒜薹
500克
辅料
陈醋
适量
盐
适量
白糖
适量
酱油
适量
花椒
适量
步骤
19.腌到蒜薹颜色暗红，口感爽脆最好。
小贴士
容器与食材要洁净无生水、无油。
⑵ 怎样腌蒜苔好吃
春天刚出来的嫩蒜苔腌制几天用来佐粥特别的好，蒜苔本身很嫩就带有甜味，腌的时候再放些白糖，不仅可以提鲜，还可以掩盖辣味。腌好之后特别爽口。
食材
主料
嫩蒜苔1000
g
辅料
盐3
勺
白糖1
勺
步骤
1.刚下来得嫩蒜苔清洗干净谅干水分
2.用干净菜板和刀把蒜苔切段
3.切好后放干净无油得盆里
4.准备食用盐和白糖
5.加入3勺盐，一勺白糖拌均匀，腌1个小时后装瓶子里面密封就可以了。
小贴士
一定要晾干洗蒜苔得水分。
整个过程不能沾油
⑶ 怎么腌好吃的蒜苔
腌制蒜苔的方法
用料
蒜苔 5斤
白糖 400克
盐 100克
白醋 900毫升
清水 600毫升
八角 1个
桂皮 一小块
干红椒 5个
这一道腌制蒜苔可吃到春节（清脆爽口）的做法
蒜苔洗净，凉4小时
小贴士
腌蒜苔
（仅供参考）蒜苔5斤，冰糖（白糖也行）300克，盐100克，醋900毫升，清水400克（红醋就行，讲究颜色就用白醋），八角一个，桂皮一小块，白酒少许。
1.蒜苔挑选大的白头多的那种。取白的部分和连接白的绿色部分，腌制，剩下部分，炒菜吃。（最上面白的部分剪去一公分不要了，白色部分如果有裂缝的剪去不能用）；
2.蒜苔用清水洗净，控干水分大约二到四小时；
3.将50克盐撒在蒜苔上拌匀一小时，杀杀水分。中间翻动一次，最后将杀出的水倒掉，再凉一下，半小时，控干盐水；
4.锅内放入冰糖，盐，清水，桂皮，八角，干红椒（切丝），开大火煮开改小火倒入醋（品尝）再煮2分钟盖上锅盖关火。关火后不要再揭开锅盖了。（煮的调料水品尝一下，自己喜欢的口味就行，煮调料水需要多一些必须把蒜苔淹没，建议调料水可以今天煮明天用）。自然冷却，彻底放凉；
5.取容器，先向内摆放蒜苔，倒入调料水，封口时倒入几滴白酒。（水没过蒜苔两公分以上才行）
6.将容器密封后10天以后即可食用。每超过10天味道会不同。（好吃了，记得告诉我哦）
⑷ 怎么腌蒜苔好吃又简单
制作方法：
将新鲜蒜台去老的根部及尖部，洗净控干，切成小段，分两次放入缸内腌制。
第一次放入时，要一层蒜台一层盐，最下层盐少一些，最上层盐多一些，共用盐300克。每天倒缸2次，并揉搓，使盐粒化开(腌上2天后，如仍不见盐水浮出，可适当加些盐水，没过原料)。
2.一周后，捞出蒜台，放掉盐水，净缸后，用盐450克和糖水250克(即将红糖150克加水100克化开)进行第二次腌制，也是一层蒜台一层盐，再浇一层糖水，腌好压紧，盖上盖，约1个月左右，即可食用。
3.由于蒜台含糖量较高，不耐久贮，所以腌好后应连续食用，特别是夏天，更要如此。在不食用时，要将缸盖严，如较长时间敝口不盖，极易发粘变质，影响风味和质量
⑸ 腌制蒜苔的正确方法，蒜台怎么腌制好吃
1.蒜苔洗净备用。
2.沥干水分切成小块。
3.撒适量盐腌制两到三个小时（去除蒜的辣味）。
4.鲜味酱油，醋，糖调成汁备用。
5.腌制好的蒜苔倒掉多余的水份淋入调好的汁继续腌制两个小时以上入味。爱吃辣的吃的时候可以加入适量辣椒油。
⑹ 如何腌蒜薹，蒜苔的腌制方法大全
腌蒜薹的原料：
新蒜薹1把 醋半碗 凉白开三分之一碗 姜8g 花椒十几粒 干辣椒7/8个 盐适量
蒜苔怎么腌制好吃：
1、蒜薹一把洗净后控干水分
2、掐尖后切成大段
3、再分切成寸段
4、将蒜薹放入一个容量稍大的碗中
5、放入所有调味料，盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃啦~
想必大家都知道蒜苔怎么腌制好吃了，买回来吃不完的蒜台就可以腌着吃了，味道很好的呦，大家都可以试着做一下。
⑺ 蒜苔怎么腌制好吃视频
【糖醋蒜薹的腌制方法】：
1.锅内放入1小碗冷清水。
2.倒入1勺山西老陈醋。
3.加入1/2茶匙食盐。
4.接着放入3茶匙白糖。
5.开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。
6.熬好的糖醋汁倒在干净无水无油的小碗中，放在一边冷却至凉。
7.吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
8.倒入冷却的糖醋汁。
9.盖好密封盖，放入冰箱冷藏保存即可。