❶ 柠檬酱（泡水）怎么做
材料就是柠檬和糖
1. 5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净；
2. 将洗好的柠檬剖开，取出果肉；
3. 用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分；
4. 将削好的皮切成细丝；
5. 用温水浸泡3小时，捞出沥干；
6. 再放开水里焯下捞出；
7. 再焯一次；
8. 将焯好的柠檬皮捞出，这样反复焯过2次，就没有苦味了~~
9. 在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去核；
10. 滤好的果汁和果渣。
11. 将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥，倒入不锈钢锅中开始熬制；
12. 同时加入糖，一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底；
13. 熬至浓稠成糊状；
14. 再将柠檬汁倒入继续熬，还是要不停地搅；
15. 熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒；
16. 再熬至透明浓稠的糊状时离火；
17. 稍晾下装入消过毒的瓶中拧紧倒扣置放至凉透，再放冰箱冷藏保存。
PS：果渣可以直接扔到烧水壶里泡一下午，去除水垢的效果极佳哦！(∩_∩)
❷ 清新柠檬酱怎么做
用料
柠檬
2个
黄油
90克
砂糖
150克
鸡蛋
3个
清新柠檬酱的做法
将所有的材料放到一个不锈钢小锅里（两个柠檬挤成汁，柠檬皮切碎一起放入）
主料
柠檬2个 盐
白砂糖根据个人口味而定，多少没关系的 纯净水和柠檬的多少成正比
蜂蜜柠檬酱的做法步骤
蜂蜜柠檬酱的做法图解11. 鲜柠檬用盐搓洗
蜂蜜柠檬酱的做法图解22. 用芝士刨把洗净擦干的柠檬皮刨出，“没有芝士刨用别的工具都可以，只要能削下黄色的皮不留白色的瓤”之后把刨掉皮的柠檬切开祛除籽和那层厚厚的白色的果瓤
蜂蜜柠檬酱的做法图解33. 准备一口锅开中火、锅中加少量水把白砂糖熬化、加入柠檬皮和剥好的果肉，熬五分钟
蜂蜜柠檬酱的做法图解44. 五分钟后转小火盖上锅盖，中途需时常搅动防止粘锅，转小火熬了三分钟后就不再需要盖锅盖了、此时果酱已经很浓郁了一定要不停的搅动
蜂蜜柠檬酱的做法图解55. 熬成图片上这样浓稠就可以关火了
蜂蜜柠檬酱的做法图解66. 熬好的果酱放凉后加入适量的蜂蜜拌匀“蜂蜜的量根据个人口味放”
蜂蜜柠檬酱的做法图解77. 拌好蜂蜜的果酱，自己尝了点酸酸甜甜的味道超好
蜂蜜柠檬酱的做法图解88. 装瓶，放冰箱冷藏，泡水喝当面包果酱吃都可以
❹ 柠檬酱怎么做
主料： 柠檬汁80~100ml 鸡蛋3大个
配料： 无盐黄油56克 香草精1茶匙
辅料： 砂糖100克
制作步骤
1. 准备材料
2. 黄油提前切小块，放至室温
3. 柠檬榨汁（80~100ml）都可以
4. 只取柠檬汁，不要里面的果肉哦~
5. 鸡蛋入大盆
6. 打匀后放入全部砂糖
7. 再打匀后放入所有柠檬汁，打匀
8. 做一锅热水隔水放上柠檬酱，继续用中火加热，并不断搅拌（大约10分钟）
9. 10分钟后拿出（很厚的糊状）
10. 放入黄油和香草精，搅拌到黄油融化均匀
11. 确保保鲜膜的质量后，用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层（为了不让酱料最上面生成一层皮），放凉后放冷藏保存
12. 随吃随取
❺ 柠檬酱的做法是什么
主料：柠檬4.0只
辅料：蛋黄5.0只、鸡蛋2.0个、黄油60.0克、绵白糖150.0克。
1、新鲜柠檬4个洗干净。
