❶ 怎么做泡鸡爪才好吃
泡椒凤爪
一直很喜欢吃泡椒凤爪，超市买的又太辣了，也不便宜。于是乎自己买材料尝试做，味道也可以自己把握。这是第一次做，很成功，味道也很赞，现推荐给大家。
原料：鸡爪、泡椒、白醋、白糖、花椒、八角、香叶、姜。
做法步骤：
第1步、先把鸡爪洗干净，去趾。
第2步、将鸡爪斩件（想入味快点的可以一分四）水烧开，先将香料煮3分钟，然后再把鸡爪放入锅里煮5-8分钟。
第3步、煮到这个样子就可以捞起来了。千万不要煮过，不然口感不够Q弹。
第4步、捞起来以后，用冷水冲洗5、6分钟，把香料去掉后用凉开水泡1个小时左右。
第5步、我买的泡椒水不够多，所以我加了大半碗水、盐、糖和白醋又煮了一下。
第6步、待泡椒水冷却后，把鸡爪放入加拌匀，就大功告成了。放进冰箱冷藏两三个小时左右就可以吃了。但我还是建议冷藏一天时间，这样会比较入味。
第7步、这是我冷藏了一天之后的泡椒凤爪，很入味，Q弹。
❷ 泡鸡爪要怎么泡好吃
泡椒凤爪
用料： 1、鸡爪一斤。 2、泡椒半瓶。 3、纯净水或凉开水约半杯。 4、盐、味精适量。
做法：
1、在鸡脚背上的大骨处纵向割一刀至与脚指相连的关节处。
2、在这关节处横着切割断，然后将大骨剔下不要。
3、飞水后放沸水中煮熟（可以放一点点食用碱，这样就会白而脆）。
4、捞出后用凉水冲凉后放碗里，再加入泡椒、盐、味精、纯净水（水量以淹过鸡爪为度），加盖密封后放入冰箱冷藏一天以上（冷藏时间长一些的话，味道会更好）。
❸ 泡鸡爪怎么样才能泡的又嫩又脆又好吃爪紧吃
泡椒凤爪怎么做才好吃？掌握这3步，鸡爪酸辣爽口又好吃！
说到泡椒凤爪，想必我们很多人都比较喜欢吃，它不仅可以零食吃，而且用来下酒下饭吃也相当的美味。泡椒凤爪之所以受人们的欢迎，因为他的味道吃起来酸辣爽口非常好吃。除了好吃以外，泡椒凤爪得的营养价值也很高，具有开胃生津，提神醒脑之功效。
掌握以上5个步骤，在家也能做出酸辣爽口还好吃的泡椒凤爪，你学会了吗？如果你觉得本篇文章对你有实用价值，不要忘记点赞，关注，分享给你的亲朋好友，让更多人受益。
❹ 泡鸡爪怎样泡出来好吃
很多人都很喜欢泡鸡爪的爽脆以及辣，很多人觉得很难，其实不难的！泡鸡爪的主要食材是鸡爪和泡山椒，主要是要选到好的鸡爪哦！
工具/原料
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鸡爪 (10个)
泡椒 (100克)
食盐 1勺
白醋 适量
花椒 适量
料酒 适量
方法/步骤
1/7 分步阅读
将买回来的鸡爪用清水冲洗干净并去掉指甲，最后要沥干水分。
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在锅中加适量水，放入十几颗花椒（可根据自己的口味喜好适量调整），花椒在煮的时候会散发香味，而且花椒可以起到去腥去油腻的作用哦
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水开后，把处理好的凤爪放进去，随后加入适量料酒，起到去腥提鲜的作用，最后盖上盖子，煮10分钟左右，就差不多了
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煮到用筷子能轻松扎透就行。
ps：不要煮的时间太长，不然吃的时候没什么嚼头，就没有嚼劲了
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用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉，可多冲洗几遍，这样泡完后吃起来清脆爽口。洗干净油脂之后把鸡爪切开。
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把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去，放入1勺盐进去，进行调味。
放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆
ps：如果泡椒水能把鸡爪淹没，就不用加盐也不用加水（淹没鸡爪）了，泡椒水有一定的咸度
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拌匀，盖上盖子，放阴凉处或者冰箱冷藏，泡鸡爪就算是完成了，放上一天即可食用
注意事项
切开鸡爪的时候要注意，切的斜面越大越越容易浸泡入味哦
调料里的纯净水也可用凉开水代替
❺ 泡鸡爪怎么泡，用什么材料才泡得好吃
泡椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃，属渝菜小吃类。以酸辣爽口、皮韧肉香而着称。
主料：500克 泡红辣椒和小米椒5-10个大蒜10-15瓣 姜1个 花椒5克 胡椒粉2克
料酒一汤勺 泡椒水适量 开水适量
制作步骤： 1、清洗干净后从中间剁开备用；老姜切成片。
2、放入沸水中煮10-15分钟后，捞出冷却沥干水份。
3、将开水盛在大碗中，冷却后加入大蒜、泡红辣椒、姜片、花椒。
4、取老坛泡菜水（重量和开水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉,然后充分混合。
5、倒入冷却后的泡菜水中，浸泡30分钟。
6、可以加入西芹、胡萝卜条、洋葱等蔬菜，风味更佳。
❻ 鸡爪怎么泡才好吃又简单
泡椒鸡爪又称泡椒凤爪，属于川菜系，以麻辣有滋、皮韧肉香而着称，是一道色香味俱全的地方传统小吃。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。
做法一
主料：鸡爪(300克)
辅料：小米辣椒100克)
调料：大蒜(10克) 、花椒(5克) 、胡椒粉(2克) 、味精(2克) 、盐(5克)
做法：
1、凤爪洗净去指甲对半切开，先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟，喜欢口感软些的就15分钟。
2、将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内，也就一点点，放入部分小米辣，喜辣的多放点。加入适量的饮用水（根据泡制鸡爪的多少而定）再加入白醋（根据自己的口感）、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许，小火熬制30分钟左右，放冷，装入塑料或玻璃容器内备用。
3、凤爪出锅后投入凉开水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱，两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了！
❼ 鸡爪怎么泡好吃
鸡爪怎么做好吃？教你家常做法，配料简单步骤详细，低脂无腥味！
前段时间，大家都忙着摆地摊了，整个朋友圈都被地摊上的美食刷屏了，尤其是火遍全网的百香果柠檬鸡爪，一大盆一大盆的鸡爪，看着就满满食欲，不过吃了几十年的鸡爪，第一次听说用百香果、柠檬来做凉拌鸡爪的时候，着实大吃一惊，本以为是黑暗料理，没想到却成为吃货们钟爱的网红小吃，受欢迎的程度已经超过了火极一时的泡椒凤爪。
鸡爪的做法多种多样，凉拌的、红烧的、油炸的、卤味的，不喜欢吃鸡爪的朋友那是看是都不看一眼，可是喜欢吃的恨不得天天吃，每次在熟食摊上看到做法不同的鸡爪我都会买回来尝一尝，然后自己琢磨着做一做。泡椒凤爪和百香果柠檬鸡爪都属于比较麻辣的口感，每次我吃的时候，孩子都馋得直流口水，所以这次我尝试了一种比较做法比较简单、孩子也能吃的家常凉拌鸡爪。
配料简单、步骤详细，分享凉拌鸡爪的家常做法，清爽低脂无腥味，好吃不长肉！
【家常凉拌鸡爪】
主要食材：鸡爪8个、柠檬半个、香菜2根、香葱1根、生姜一块、花椒、八角、小茴香、白芷、桂皮、白芝麻、辣椒粉适量，料酒一勺、生抽两勺、蚝油一勺、米醋一勺、白糖一勺，盐1克、食用油适量。
【具体做法】
1、鸡爪剪去指甲，剁成三块，这一步买的时候可以让商家帮忙处理。清洗干净的鸡爪跟清水一起入锅，加入料酒、生姜。
2、大火煮开，转小火继续煮10分钟，充分煮出血沫，用筷子可以轻松插入的程度就是熟了。
3、煮好的鸡爪用凉开水反复冲洗，将鸡爪表面的胶质冲洗掉，这样吃起来就会比较清爽。有冰水的话用冰水浸泡一下，鸡爪口感更加Q弹劲道。
4、柠檬切片、香菜切段、碗中倒入一大勺芝麻、少许辣椒粉。
5、锅中倒入一勺食用油，倒入花椒、小茴香、八角、白芷、桂皮、香葱小火翻炒出香味。
6、将热油淋在碗中，激发出芝麻和辣椒粉的香味，再加入两勺生抽、一勺米醋、一勺蚝油、一茶匙白糖、一克盐搅匀。
7、将调料汁倒入鸡爪中，加入柠檬片和香菜拌匀，冷藏一下鸡爪口感更佳。
这样做出来的凉拌鸡爪，孩子也能吃，端上桌一会儿工夫，儿子就啃完了半盘子鸡爪。外面卖的鸡爪通常都是大分量制作，难免出现不干净的情况，而且价格也不便宜，倒不如自己在家做更加卫生实惠，喜欢吃鸡爪的可以试试哦！
【小贴士】
1、煮鸡爪的时间不宜过长，煮太烂了，就不适合凉拌了。
2、煮好的鸡爪用凉水冲洗表面的胶质，用冰水浸泡，鸡爪口感更劲道Q弹。
❽ 泡椒鸡爪怎么泡最好吃，爪紧吃
泡椒凤爪喜欢的趋之若鹭，不喜欢的避之不及，各花入各眼，俺就是比较喜欢那伙儿的。 买还是自己动手丰衣足食，辣度也可以自己掌控，最主要的是：自己做的，吃着放心。 夏天的时候会经常自己做一些，开着空调看着电视，当小零食吃，很解闷，而且也不用担心会发胖，感觉棒棒哒！
小贴士
剩下的泡椒里面加入凉开水，然后放几天，味道基本还是一样的。 如果觉得不够辣，可以把泡椒剪开，这样味道会更浓郁。
❾ 如何泡鸡爪好吃又简单窍门
“泡椒鸡爪”做为日常小零食来吃真的算是很不错的，但是会吃你还得会做才行，毕竟自己做肯定的比外面买的安全卫生，而且又好吃！教你一招自己在家轻松也能轻松制作！
鸡爪即能做成小吃也可以当做配菜，这道零失败的泡椒鸡爪很容易做，大家喜欢的话可以试试哦！
【泡椒鸡爪】制作方式以及过程：
1、鸡爪购买时挑选肥大的，吃的时候才爽，让肉质充满口腔，满足食欲咸感。鸡爪处理时用剪刀剪去鸡指甲，然后用刀剁成块，目的是让鸡爪在腌制时更入味。
2、鸡爪剁好后我们进行多次的清洗，再将鸡爪焯水，焯水时放几片生姜片、一捆小葱、两片香叶，少许料酒去除腥味异味。
3、焯水这个过程非常关系，如何避免鸡爪出现破皮烂掉的情况，当锅中火沸腾时关掉火，我们再将鸡爪倒进去盖上锅盖进行闷熟即可，大概时间在10-15分钟。
4、时间到的时候我们再开一下火再次将水煮热，但是不要煮至烧开，然后再闷5分钟。这时我们先准备一盆冰水，将鸡爪捞出来放置冰水中冷却，待冷却后倒出来沥干水分。泡冰水能使鸡爪吃起来爽脆可口。
5、鸡爪总算是处理好了，现在可以来腌制了，准备一个可以密封的玻璃罐，放入适量泡椒（泡椒汁也要下），跟朝天椒，两汤匙白糖，少许白醋，再倒入适量凉白开，搅拌均匀使白糖融化，再将鸡爪一个个放进去，然后盖好放置冰箱。
6、存放冰箱两三天就能开罐食用啦！肉质爽弹，辣得上瘾！喜欢的不妨在家试做看！你学废了吗？哈哈哈！
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