‘壹’ 大米怎么蒸好吃
常吃一种口味的米饭，时间长了也有厌倦的时候，不如变个花样做饭，使米饭更香，这里介绍四种方法： 加醋蒸米饭 煮的米饭不宜久放，否则饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1公斤1-2毫升的比例放些食醋，可使米饭耐存放，而且蒸出的米饭并无醋味，饭香更浓。 加酒蒸米饭 当蒸出的米饭夹生时，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒或黄酒，然后用文火煮5-10分钟，饭就不夹生了。 加油蒸米饭 将陈米淘洗干净，放入清水中浸泡两个小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开，转为文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即成。这样蒸出的陈米，像新米一样好吃。 加茶蒸米饭 用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、味、营养俱佳，并有去腻、洁口和增添维生素的好处。1公斤水取1-3克茶叶，用1500毫升的开水泡5分钟，然后去茶叶渣，将过滤的茶倒入淘洗好的大米中，按常规入锅蒸即可。
‘贰’ 怎么蒸大米好吃
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
2注意事项编辑
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
‘叁’ 大米怎么蒸才好吃
蒸大米饭，有两种方法：一是焖大米饭，电饭锅中放入淘好的大米，加水淹没大米，高出2厘米左右（中等力度吹一下水，能使米显露出来），打开煮饭开关，熟后自动转至保温。这种做法是，米饭有粘性，香味浓；二是捞米饭，把大米煮八九成熟，再用屉蒸熟，这种做法，应该说不如焖米饭好吃，但也有喜欢吃这种的，尤其是对糖尿病人有好处（一些糖分和营养随米汤流失了）。
做出好吃的米饭，选择大米是关键。我们平常选择大米，不要看重品牌和产地。我去过稻米加工厂，一两种大米，几十种包装袋，你如果批量进货，怎么包装都行！所以，无论去超市还是市场，就是看大米的品质：1、颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明；2、饭粒油亮，香味浓郁，不回生；3、蒸煮后出饭率低，粘性较好。按此标准选择，就能买到好吃的大米。
‘肆’ 蒸大米怎么蒸好吃
引言：大米是北方人必不可少的食物，甚至可以说是中国人都无法缺失的食物，大米作为中国人的主食，他的制作方法看似非常简单，只需要加水蒸熟就可以了，但是想要将大米真的真的非常那么就需要真的技术了。
现在很多地方都打着柴火锅的蒸大米，非常好吃的名义。但是确实是如此，柴火锅蒸的大米味道的确好一些，但是柴火锅的大米蒸的时候，过程对于火候的把握要求十分严格，怎样才能严格的把握他的火候呢？只有需要熟练的技巧和高超的技艺了，火候把握不好，大米就会蒸糊，甚至还会夹生。火候把握的好大米蒸的粒粒饱满，粒粒，晶莹剔透，颗颗都会挑动人的味蕾，感觉吃大米都是非常好吃的啦！
‘伍’ 大米怎样蒸好吃
一、淘洗2遍
大米一般情况下还是比较干净的，如果不是虫米，最多淘洗2遍就可以了。很多人在淘米的时候，一直要到水变得清澈，这样大米里面的水溶性物质就损失掉了，蒸出来的米饭就不香。大家要知道淘米的目的，一是去除上面的浮尘和杂质，二是让每个米都湿透，方便下一步的蒸煮。再有就是淘米的时候稍微抓洗一下就行，切忌大力揉搓。
二、提前浸泡
洗好的大米用清水浸泡1个小时，让每粒米都吸饱水，这样不仅可以缩短煮饭的时间，还能让米粒更加饱满，吃起来更加松软，米香释放的也更好。在蒸米的时候，泡米水不要浪费，可以直接加进去。
三、米和水的比例
如果喜欢偏硬一点的，米和水的比例保持在1:1就可以，这样蒸出来的米饭比较干，适合做炒米。
如果喜欢软一点的，米和水的比例保持在1:1.3，这时候的米饭会带点水分，吃起来比较软糯，适合喜欢吃湿一点的人。
最佳的米水比例是1:1.2，这样做出来的米饭干湿度特别好，不软不硬，非常的松软。
当然这也不是绝对的，新米水分足，老米更干，所以对水的要求也不尽相同，大家也要根据实际情况和经验做出调整。
四、加香油和白醋
米下入锅内，加入几滴香油，可以让米饭更加晶莹剔透，颗粒分明。加入几滴白醋可以更好的保护米饭的维生素，让米饭更加松软。日本人在制作寿司的时候，就喜欢在米饭里加入白醋，也是同样的道理。有些人会担心加了白醋后，米饭变酸，其实这个担心是多余的。白醋会随着温度的升高，很快挥发掉。
五、跳闸后再焖5分钟
电饭锅跳闸后，打开盖子，用勺子将米饭翻拌均匀，盖盖再焖5分钟，即可让米饭的受热更加均匀，也可以分散米饭，走到不粘连。这样焖出来的米饭，口感更加松软好吃。
‘陆’ 大米怎么蒸才好吃
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。与各类型的食材搭配更是可以唤醒食材间味蕾的碰撞，那么平时蒸米完饭的时候，你还是简简单单的就把米饭盛到碗里配菜吃就完事了吗？推荐简单的几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试吧~
淘米次数不宜过多。因为目前市面上的米基本上都是精磨加工的大米，多次淘洗不仅会让大米本身的营养物质流失，还会让蒸出来的米饭香味一同“流失”。
冷水泡米，粒粒饱满。煮饭前把米放在冷水里浸泡一个小时，可以让米粒吸饱水分，这样蒸出来的米饭颗粒会更加饱满。
1比1.3完美比例成就好米饭。蒸饭时米和水的比例应该是1:1.3，这样蒸出来的米饭既不会稀如粥糜，也不会苍白夹生。有一个hin简单的方法来测量水的量，食指放入米水中，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
如果您家的米是“陈年旧米”，可以通过在锅里加入少量的精盐或者烧熟的凉花生油，来增加米饭的香味。
白米饭
用料
主料：肋排6-7块、四季豆30克、胡萝卜50克、薯仔70克、玉米20克、大米2杯
辅料：盐适量
做法
1.参考月龄：18个月以上
食材准备：肋排6-7块、四季豆30g、胡萝卜50g、薯仔70g、玉米20g、大米2杯
烹饪时间：40分钟
推荐指数：★★★★★
2.胡萝卜洗净，去皮切成小块。四季豆摘洗干净、去掉筋膜，也切成小块。
3.薯仔洗净去皮，切成小块备用。
4.排骨提前在清水中浸泡15-20分钟去掉血水，冲净后放入锅中，加入适量冷水和2片生姜，水煮开后捞出排骨，沥干水分。
5.平底锅烧热，倒入适量食用油，倒入切好的食材翻炒2-3分钟。
6.加入排骨翻炒均匀。
7.加入少许盐调味。
8.还可以加入1-2滴酱油，继续翻炒3分钟左右即可。
9.大米淘洗淘洗2遍即可，加适量水，放入电饭锅中，倒入炒好的食材，搅拌均匀。
大米可以提前洗净浸泡半个小时，加的水量与平时蒸米饭差不多。
10.用标准蒸饭模式煮好，然后焖10分钟。
11.焖好的排骨饭，搅拌均匀就可以盛出来啦。连肉带饭，幸福的一碗！还可以在上面洒少许
黑芝麻，一起给宝宝吃。
‘柒’ 蒸大米怎么蒸好吃
平时人们经常会吃米饭，尤其在中国南方地区，人们平时的主食大部分都是米饭，现在市场上出现了各种各样的制作米饭的机器，最常见的就是一些电饭煲，这些电饭煲都有详细的使用说明书，所以蒸米饭成为了很简单的事情，但想要蒸出又好吃又香的米饭并不容易，需要掌握一些诀窍。
怎样蒸米饭好吃又香？
淘米：
淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
泡米：
蒸米饭以前泡一两个小时米（如果用温水更好），这样可以让米粒吸水，蒸出来的米饭自然就饱满了。
加水：
米和水的比例，最好为1：1.2（没牙的老年人或者婴儿喜欢吃软的米饭，米水比例为1：1.5）。可以用米作参照，一份米一份水，再来五分之一份水，就可以了。
蒸米饭：
家里一般用蒸锅、高压锅或者微波炉蒸米饭，蒸米饭的时间不一样。
蒸锅蒸米饭：15-20分钟。
高压锅蒸米饭：盖锅盖和气阀，先中火。冒蒸气后喷一两分钟，关小火。小火六七分钟，关火。
微波炉蒸米饭：高火5分钟，等待几分钟，中火10分钟。
蒸米饭的小技巧
在米饭里加几滴白酒，小火蒸五分钟就可以了。
糙米陈米怎样蒸好米饭
在生米放入锅中后加入3g盐和5g食用油，蒸出的米饭又香又亮。
米里边有很多沙子怎么办
准备一个大盆，一个小盆。
◆小盆里面装米。
◆小盆套在大盆里，一起都装满水。
◆双手摇晃小盆，让米从小盆流到大盆里。
◆最后小盆里面的是沙子，大盆里面是米。
如何蒸多彩米饭
米饭里面添加紫米、黑米、小米、枸杞、枣（黑米紫米需要多泡一些时间，泡半天以上）蔬菜丁、肉丁等可以让米饭多姿多彩，引人食欲。
如何让米饭更香
在生米里面加入20g左右香米，可以让煮出来的米饭更香。
米饭变黄怎么办
在蒸米饭前，在里面加入几滴柠檬汁，就可以让发黄的米蒸出来白米饭。
‘捌’ 电饭锅大米怎么蒸好吃
按照电饭锅使用说明书做大米饭一定好吃
‘玖’ 怎么蒸大米好吃
1.加入适量的水将大米提前浸泡半小时，滴上花生油搅拌均匀，蒸熟后在保温的状态下焖5分钟，拔完插头再焖5分钟即可；
2.蒸米饭时放入一个西红柿，蒸熟后将西红柿拌在米饭里即可。