‘壹’ 蒸红薯的时候直接上锅蒸好吃吗正确的方法是什么
无论是在超市还是蔬菜市场，总能看到新鲜的地瓜。向来爱吃地瓜的我，每次上街看到烤红薯的小摊就走不动路了，现在这个时候，正是吃地瓜的好时节，怎么能少得了我这个吃货。最近，我家餐桌上，总有蒸地瓜的身影，真是好吃又过瘾。
蒸地瓜时，首先将其加热5分钟，使红薯表面固化，然后根据地瓜的大小，用中低火加热并蒸15-30分钟。需要注意的是，在蒸地瓜的过程中，不要总是打开锅盖，这很容易影响地瓜的味道。当您认为地瓜快要成熟时，只需用筷子戳一下地瓜即可判断其成熟程度。
‘贰’ 红薯怎样蒸好吃又简单
最好的办法就是用空气炸锅做红薯最好吃，又甜又糯。
‘叁’ 如何蒸红薯好吃又简单
个简单的蒸红薯，也是有技巧的。想让红薯蒸出来又甜又软又糯，做的过程中就需要多注意这五个点。
注意一、挑选红薯
蒸的红薯要看外形，不能选太粗的，粗的里边蒸不透会比较硬，不好吃。要选那种个头均匀、粗细都差不多的，这样的蒸的时间好统一，不会说蒸出来有的不熟，还需要上锅再蒸的，影响口感。
注意二、不要削皮
清洗红薯的过程中，尽量不要破坏红薯的外皮。红薯皮在蒸制的过程中可以保护红薯内部营养的不流失，同时也隔绝蒸制过程中水蒸气的侵袭，保证红薯纯正的口感。
注意三、去头去尾
红薯两头的位置蒸熟后，“经络感”比较强，影响口感，想要保证口感就要提前切掉红薯的两端。
注意四、水开再蒸
大多数人都是冷水下锅蒸，但其实应该是水开后再下锅蒸。水开之后再蒸，锅里的水气会包裹着红薯，自外向内成熟，将甘甜的口感包裹在红薯内部，这样蒸出来的红薯甜糯糯的，颜色也鲜亮。
注意五、不要中途掀盖
有些心急的朋友，不确定熟没熟的情况下，中途一次又一次的掀盖去看红薯熟了没有，这样的频繁操作只会让红薯的香味提前散掉，一定到等全部熟透了再去掀开锅盖。
蒸红薯的过程中注意这五点，保证你蒸出来的红薯软糯香甜，口感绵柔。
‘肆’ 蒸菜之蒸红薯怎么做
用料
红薯1000克
热水
蒸红薯的做法
红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可小贴士
1、一定要大火、热水，让红薯表皮在短时间内蒸成半熟，这样蒸好的红薯味道甘甜。
2、最好选大小一致的红薯，以确保同时熟透。如果红薯个大，可以适当延长蒸的时间，或者分割成小块再蒸。
3、不论是高压锅关火泄气，还是普通蒸锅改用文火，主要目的是保持锅中的水温热而不沸腾。因为红薯中淀粉酶在60℃左右时，能促使淀粉很快转变成糖。这样蒸煮的红薯会更香甜粘软好吃。
‘伍’ 红薯应该怎么蒸更好吃
电饭煲蒸红薯的步骤
1.普通电饭煲，电饭煲内加入冷水，水不要过深，3厘米左右就够了，这样也可以节约时间，放入电饭煲配套的蒸锅。
2.将红薯洗干净，如果不喜欢连皮一起蒸的话，用削皮刀将红薯皮削掉！红薯皮口感不甜，但含有很高的粗纤维，如果是想治疗便秘可以保留红薯皮，如果是为了好吃，那最好削掉。
3.将整根红薯放入蒸锅，如果觉得整根太大，可以将红薯切成小段，红薯放入蒸锅后，电饭煲蒸煮半小时即可！如果不确定是否熟透，可以用竹筷插入红薯里，能轻松穿透，就是熟了。
4.电饭煲蒸红薯，简单方便，红薯香甜美味，还能治疗便秘清理肠胃。
‘陆’ 怎么样蒸红薯
主料：红薯500g 辅料：水适量
步骤一：准备好红薯，
‘柒’ 红薯用什么锅蒸好吃
红薯是我们最常吃的一种美食，入秋后就是红薯丰收的季节，它营养丰富，口感软糯香甜，不管是烤着吃，煮制吃，蒸着吃，还是炸着吃等等，都是美味。红薯也是我最喜欢吃的，尤其是蒸着吃，满屋飘香，蒸熟后热气腾腾的，顾不上烫嘴，用嘴巴吹吹就吃，很是解馋。
蒸红薯时，直接上锅蒸就错了，教你4妙招，个个软糯香甜，无水气。
蒸红薯看似一个很简单的制作过程，要想红薯蒸出来好吃，软糯香甜，无水起，那还是有一些技巧的。那么为什么红薯不能直接上锅蒸呢？蒸制红薯的4个妙招又是什么。
一、红薯为什么不能直接上锅蒸
蒸制红薯的时候，一定要等到锅开然后放入红薯再蒸制。这样的目的是为了让蒸气一下子所住红薯表皮的水分，不让红薯因慢慢受热，使其糖分流失。要是冷水上锅蒸制，水温有一个上升的过程，红薯就会吸收大量的水蒸气，因而变得软烂，甜度也会降低。
二、蒸制红薯的四个小妙招
1、准备食材
红薯、食盐
2、制作过程
1）选用大小基本一致的红薯，清洗干净，切掉红薯两端，不要去皮。
我们在蒸制红薯的时候，最好选用大小基本相同的红薯，那么它们在蒸制的过程中受热一致，成熟的时间也会是一样的。在蒸制红薯的时候切记不要去皮，那样蒸制出来的红薯，特别软烂，而且甜度也会降低。
2）把清洗干净的红薯，放入一个大点的盆中，倒入没过红薯的清水，然后放入一小勺的食盐，把红薯侵泡10分钟。
盐一方面有杀菌的作用，另一方面在蒸制过程中可以加快红薯的成熟。由于红薯里含有一种氧化酶，所以用盐水浸泡后再进行蒸制就会很容易熟。
3）侵泡到时间的红薯，要控干水分，或擦干红薯表面的水分，然后再上锅蒸制。
蒸制的时候红薯表面干爽，红薯蒸熟后也不会软烂而影响口感。
4）水开后，把红薯放入笼屉中，盖上锅盖上锅，大火蒸制10分钟，然后转中火再继续蒸制15-20分钟左右，到时间后焖5-10分钟即可。
红薯先大火蒸制是为了锁住红薯表面的水分，中火蒸制和关火后焖制都是为了让热气慢慢渗透红薯，使红薯成熟，大火只会浪费能源。蒸制时间的长短根据红薯的大小来加减，怕不熟可以关火后多焖一会。切记不要中途打开锅盖，那样红薯因受到空气的影响，二次蒸制就很难成熟。下图就是刚刚打开锅盖蒸制好的红薯，表面没有一点的水气。