1. 鸭血怎样炖的做法
水煮鸭血的做法步骤
1
将鸭血切成1厘米左右厚的片。
2
用淡盐水浸泡半小时，捞出沥水。
3
黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎；干辣椒切段去籽、与花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用备用。
4
黄豆芽入加入少许盐的清水中煮至软捞出。
5
将鸭血片放入沸水锅中煮2分钟，捞出沥干水。
6
锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合的郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油炒出红油。
7
锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟。
8
盛出铺在容器底部。
9
再将鸭血放入锅中，用筷子拨散，加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可。
10
将鸭血和汤汁一起放入铺黄豆芽的大碗中。
11
将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在碗中，蒜末、蒜苗也均匀撒入。
12
将烧至9成热的热油均匀浇入碗中即可。
2. 鸭血火锅怎么做好吃
去南京之前，根本不知道鸭血粉丝汤。到了南京之后，四处觅食，只吃了一次鸭血粉丝汤便爱上了，所以之后但凡有机会便点来吃。再后来不满足于偶尔才能吃到，便自己动手来做了，俗话说得好嘛，自己动手，丰衣足食！自己做的鸭血粉丝汤，可以多放料，可以自由搭配食材比例，吃起来比买的鸭血粉丝汤可让人满足太多了！
鸭血粉丝汤的做法：
1、食材准备好
11、出锅，撒葱花，可加入辣椒油。
3. 鸭血怎么做好吃
鸭血200克、红椒10克、青椒10克、葱1段、姜2克、料酒6克、生抽6克、郫县豆瓣酱8克、食用油5克盐0.5克、胡椒粉0．5克
1、原料：鸭血、葱、姜、红椒、青椒。
4. 鸭血煲怎样炖的做法
鸭血煲的做法
1.鸭血用小火煮熟后切片
2.大肠按上述方法清洗干净后
切块用小砂锅卤熟，碗中置半碗清水
3.将臭豆腐切成小块
入油锅煎黄
4.然后放入一旁的清水中浸泡
这样豆腐的口感会又香又嫩
5.将葱姜、八角、桂皮、花椒、红尖椒、蒜瓣入油锅炸香
6.将香料捞出后放入豆瓣酱略焙
倒入杏鲍菇翻炒加黄酒加老抽和生抽各一点
7.将其移至沙堡内
冲入开水或高汤
8.煮沸后放入大肠、臭豆腐、鸭血
加盐和少糖收卤后洒入芹菜碎和蒜末
5. 炖鸭血怎么炖
把鸭血切成块，然后放入开水中焯一下，再加入食用油，葱姜蒜等佐料炒一下，后加入适合自己口味的蔬菜等食材进行炖煮，味道非常鲜美，而且营养价值也是很好的。
6. 鸭血汤怎么做好吃
准备材料：鸭血2块、清水适量、酸辣汤调料1包
步骤：
1、准备食材，鸭血和酸辣汤调料。
7. 鸭血怎么煮汤比较好吃
鸭血粉丝汤
材料：鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤：
1、先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2、先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3、锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4、锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5、另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6、放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
营养价值：
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血的功效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。