① 猪肚菇的做法
1.猪肚菇肉片汤。猪肚菇 半斤瘦肉 100克胡椒粉 3克葱花、蒜蓉、青椒 少许。非常新鲜的菇，洗净，撕片。瘦肉青椒切好备用，热锅加油后放菇片炒软，加水煮开后放入瘦肉青椒再煮3分钟后撒上葱花胡椒粉盐即可。
2.黑椒爆猪肚菇西兰花。猪肚菇 3两西兰花 半个蒜 2瓣蚝油 2勺蒸鱼豉油 1勺白糖 半勺盐 少许黑椒 少许。猪肚菇洗净、撕成大宽条，西兰花掰成朵儿洗净，蒜拍散切碎。炒锅放水烧开，加一捏捏盐和几滴食用油，放入西兰花，焯烫1-2分钟（喜欢脆就时间短点、喜欢软就时间长点），然后将猪肚菇放入，再煮半分钟，随后一同捞出并沥干水分。炒锅放油（正常炒菜量），中火微热后下蒜末煸香，然后放入焯好的西兰花和猪肚菇，加小半勺白糖、2勺蚝油、1勺蒸鱼豉油和2勺清水，翻炒均匀后放入现磨黑胡椒碎少许（大约白糖份量的一半），根据口味放适量盐，翻炒两分钟左右到汤汁都包裹到食材上即可。
② 猪肚菇配什么炒比较好吃
五花肉炒猪肚菇:
1. 猪肚菇洗净撕块；五花肉切成4mm厚的片。
2. 热锅下油把蒜蓉爆香，倒入五花内快速翻炒，放入盐，六成熟出锅上碟。
3. 热锅下油把蒜蓉爆香，倒入猪肚菇翻炒，洒入盐、鸡粉，边炒边洒少许水，菇身呈现少许透明后，全入少许水盖锅煮一分钟。
4. 把菇翻面，倒入五花肉半成品在上面（最好别粘到锅边），盖住煮一分钟。
5. 开盖翻炒把菇和肉拌匀出锅装盘。
③ 新鲜猪肚菇怎么做好吃
水煮原味最好，这样可以保留原味，不让调料的味道盖住它原有的香味。
④ 清炒猪肚菇的做法，清炒猪肚菇怎么做好吃，清炒
调料
编辑
水淀粉10克，鸡油20克。
做法
编辑
1、将各种料择洗干净，切片，水发黑木耳撕成小块。
2、锅烧热，放鸡油烧热，下猪肚菇片、胡萝卜片、马蹄片、木耳，用大火烧炒。
3、加入姜汁、精盐、白糖，炒至菜熟透，用水淀粉勾芡，即成清炒猪肚菇。
⑤ 新鲜猪肚菌怎么做好吃
材料
竹笋3根
猪肚菇、肋排、葱姜、料酒、盐各适量
做法
1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。
2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。
3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用！
1、肋排剁块，猪肚菇切条，竹笋清理干净切随刀块。
2、肋排焯水后重新入锅煮开，放姜片、料酒，入竹笋继续慢火炖。
3、肋排熟的时候，把猪肚菇放入锅里煮熟，放盐调味，撒上葱花即可出锅享用
⑥ 猪肚菇要怎么煮啊
你可以用洋葱(切丝),再加上青椒,瘦肉丝,清炒,很爽口的
⑦ 猪肚菇怎么炒好吃窍门
猪肚菇炒肉
在清洗猪肚菇的时候我边洗边用手撕成小朵，撕的时候就发现这东东的肉感很脆，而且含有的水份很少，跟肉一块儿炒出来后这猪肚菇有着清脆、爽嫩、鲜美的口感，有点儿跟我在老家吃的一种叫姜菌儿的菌类差不多。
用料
主料猪肚菇200克瘦肉200克
辅料红尖椒30克花椒3克姜蒜20克盐3克料酒20毫升生抽20毫升香葱10克
猪肚菇炒肉的做法
1.猪肚菌洗净撕成小朵，其他配料切好备用
热油放入几颗花椒粒炸香
下入瘦肉片快速划散
2.淋入少许料酒炒至肉片变白后捞出备用
另起一锅，热油爆香姜蒜末，下入红辣椒
加入猪肚菇，放入少许盐
3.等猪肚菇炒软后加入瘦肉
淋入少许生抽
起锅前加入葱段即可
烹饪技巧
1、猪肚菇梗上的外皮一定要去掉，要不吃的时候会咬不烂
2、猪肚菇本身的味道很鲜，所以这道菜不用加入太多的调味品
3、不喜欢辣的朋友可以不放辣椒
主料
鸡蛋：2个
猪肚菇 ：5朵
油 ：适量
盐 ：少许
蒜头 ：两瓣
葱叶 ：几根
第九步
9.炒匀即出锅不宜久炒
辅料
具体步骤
⑨ 猪肚菇炒粉丝的做法，猪肚菇炒粉丝怎么做好吃
猪肚菇
300克
粉丝
450克
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
大蒜
适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
步骤
13
煮开后，撒上大蒜叶即可出锅