㈠ 油渣怎么吃好吃
食材明细
普通面粉
适量
开水适量
（70%）
凉水适量
（30%）
油渣
适量
香葱
适量
盐
适量
五香粉
适量
花椒粉
适量
咸鲜
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
油渣饼的做法步骤
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：1 1适量面粉，加入少许开水，再加点凉水活成面团，静置半小时。（如果有时间的话，面粉+酵母粉+水，做成发面团更好）
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：2 2油渣备好，香葱切好。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：3 3盐、五香粉、花椒粉调成调味粉（或直接用椒盐）。香油或色拉油倒入碟子。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：4 4静置好的面团分割成四等份。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：5 5取一个面团，擀成长长的薄薄的舌头状。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：6 6刷一层油。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：7 7撒上调味粉。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：8 8撒上一层香葱。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：9 9撒上适量油渣。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：10 10两边往里合起来，排气卷好。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：11 11再盘成圆饼状。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：12 12放入刷油的盘子，按扁，静置15分钟。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：13 13平底锅倒少许色拉油，放入圆饼。
【油渣饼】记忆中的味道的做法步骤：14 14小火煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄即可。
小窍门
油渣好吃，但不要贪吃哦~~~~
㈡ 油渣怎么炒
用料
猪油渣 看着放
大蒜 两瓣 切碎
辣椒 三个 切丝，螺丝椒最佳
豆豉 一把
辣椒炒猪油渣的做法
配料就是辣椒，蒜头，一把豆豉，有辣味的螺丝椒最好，没有就随意什么青椒红椒了。
锅里剩下的底油继续还可以炒盘青菜，这样就极好啦，不会太太油腻。
㈢ 炒猪油渣做法大全窍门
1 辣椒炒猪油渣
准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙
具体做法如下：肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘！
2 猪油渣炒青菜
准备食材如下：青菜1把（什么青菜都可以），肥肉1块，食盐1茶匙
具体做法如下：先将肥肉切成小块，然后起锅将肥肉倒锅里，小火煸出油脂，等肥肉变成油渣时，将多余的猪油盛出，然后开大火，将青菜倒入锅中，大火翻炒至8成熟，加入1茶匙的食盐，再继续翻炒至断生即可！
3 猪油渣烧豆腐
准备食材如下：北豆腐1块，猪油渣1小碗，红椒2个，蒜2瓣
具体做法如下：红椒切小块，北豆腐切小块放入不沾锅内，煎至定型单面微黄，翻面加入蒜片一起煎出香味，加入猪油渣将锅推动（或者用木铲轻轻翻动以免弄破豆腐），加入酱油 糖 黄酒 胡椒粉和刚没过豆腐的水，烧开继续收汁，差不多时候撒入红椒、最后淋点香醋即可出锅！
㈣ 猪板油油渣怎么做好吃窍门
用料
羊排
冰糖
生抽
老抽
蒜瓣
料酒
香叶
孜然 少许
胡椒粉
桂皮
鸡精
香菜
盐
羊肉去膻草 这个名字我自己瞎叫的
红烧羊排的做法
羊排斩成小块，洗净，冷水入锅，加入少量蒜瓣、一片香叶，和少量料酒，烧开后入羊排撇去浮沫，捞出羊排沥干水分。
锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。
加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽和生抽炒至羊排呈酱红色。图片里的是羊肉专用的去膻味的草。3
添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣、香叶、桂皮、鸡精以及上图的羊肉去膻味草同煮。4
大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，夹掉香叶、桂皮和蒜瓣，最后在大火收汁，洒入少许孜然粉和少许盐调味后翻炒出锅，放点香菜即可。
用料
主料面粉适量
辅料酵母(干)适量猪油(板油)(渣)适量
调料色拉油少许小葱适量椒盐适量
猪油渣怎么吃的做法
1.取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团
2.盖上盖子饧（xing 三声）发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时
3.发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了
4.发好的面反复揉匀，继续饧发
5.准备食用油一勺、小葱洗净，椒盐粉一包
6.小葱切碎
7.猪油渣一小碗
8.面饧发好了，压扁
9.慢慢擀开，擀的越薄越好，均匀撒上葱花和剁碎的猪油渣，倒上食用油抹（刷）开
10.将椒盐粉也根洒上一层。然后象叠被子一样将面皮摺叠起来，最好多叠几层
11.锅内热油，5成热的时候，将馅饼放入
12.转小火，慢慢煎，一面煎黄，翻面
13.想保持外焦里嫩的效果，可以盖上锅盖，转动锅子来使馅饼均匀受热
14.从侧面的切口看，面的颜色不发白也不发粘，馅饼就基本上煎熟了
15.装盘，上桌
㈤ 油渣怎么做才好吃呢
油渣，记忆深处里的一道美味佳肴。已经好几年没有专门买过猪板油回家炼猪油了，不过平常肥一些的猪肉在炒菜一定会炒出油，多余的油脂就会到出来，留着炒青菜或者烧鱼时用。油渣真的是好多年没吃过了。下面给大家分享下它的美味吃法：
还可以用来炒青菜，大荤当配大素，比如猪油渣炒白菜就真心不错，其他的比较偏清寡滋味的青菜也都可以跟猪油渣一起炒，还有萝卜丝、笋之类的都可以。蔬菜化解猪油渣的油腻，猪油渣赋予蔬菜动物油脂的浓香，很合拍。
㈥ 板油渣怎么做好吃窍门
第一种做法：往油渣中加入一些白糖(按照个人口味放适量的白糖）、拌匀，然后在锅中蒸一会，待油渣变软、变糯，就可以吃了。甜甜的，很软，味道还不错。
02
第二种做法：在熬完油的时候把油渣一起倒入装油的容器，密封一段时间。等慢慢把油吃完了，油渣就在容器的底面，煮饭的时候舀一碗油渣放入碗中，然后让进电饭锅蒸屉里，待饭煮熟了，一碗软糯喷喷香的油渣就出锅了，下饭倍棒。因为油渣在油底尘封了一段时间，这个时候的油渣味道是很香很香的。如果想跟美味，在选肥肉的时候最好是选那种有一点点廋肉的那种，尘封出来的油渣特别想，很糯。
03
第三种做法：完全可以把这种油渣当做肉来做菜，可以炒写菜在里面，很想很美味
由于油脂还是很高的，老年人最好少吃
在熬油的时候放些大料进去，这样会更香
第二种做法中盐要稍微多放一点，不然会臭的
猪板油 1000g 、 生姜 1小块 、 花椒 数粒 、 盐 半勺 、 白糖 1勺
烹饪步骤
步骤1/9
猪板油用冷水泡数小时后切成条。如果你不喜欢吃油渣可以尽可能地切小点。
步骤2/9
将猪板油入冷锅，放入姜粒，花椒，加入一小碗水，开大火。
步骤3/9
出现油泡翻滚，关至中火。
步骤4/9
猪板油逐渐萎缩，炸出的油越来越多，
步骤5/9
可以用铲在锅边按压以逼出更多的油。关至小火。
步骤6/9
关火，用捞箕捞出油渣，可用铲挤压多余的油。
步骤7/9
油渣儿盛盘，根据个人口味撒上白糖或者盐，花椒。(我喜欢加白糖)
步骤8/9
剩下的猪油倒入碗里，注意碗一定要干燥，避免溅油。
最后一步
之后油会变成固体，放入冰箱，随时取用。冬天可直接放室内。
㈦ 油渣怎么炒好吃
做米粉粿粿吃呀，用油渣和梅干菜或是腌白菜作馅，或是炒大白菜，就是冬天的那种大棵的白菜，也很好吃的
㈧ 油渣炒大菜的做法，油渣炒大菜怎么做好吃，油渣
主料
大菜
1个
辅料
油
适量
盐
半茶匙
熟肉条
适量
姜
2片
辣椒
1个
步骤
1.备好所用食材。
2.锅里加水煮开，下适量细盐。
3.将大菜下锅焯一下再控水备用。
4.锅里加少许油，将肉条下锅，再将姜小锅，小火煸至出油。
5.再将辣椒下锅，煸至出味。
6.将焯好的大菜下锅。
7.加适量细盐炒至食材挂味即可。
8.这样子一份油渣大菜就完成了。
小贴士
大菜焯一下，一是易熟，二是口味会更加好。
㈨ 油渣怎么做好吃
猪油渣就是猪板油炼油之后剩下来的渣，过去大家肚里没油水。炼油的时候大人总是把孩子叫过来趁热吃猪油渣，趁热吃就是直接吃，有的人会撒白糖或者撒点椒盐拌着吃，可是这样吃会很腻人。猪油渣的大多数吃法还是包饺子或者跟大白菜炖。
煸炒，炒香下入小米辣，葱花，蒜末，姜末爆香，加入少许蚝油，把薯仔丝下入锅中翻炒，加入适量盐，鸡精，少许十三香，翻炒均匀，即可出锅装盘。香味四溢的油渣炒薯仔丝制作完成。
制作这道菜，应该注意的是，炒油渣的时候火候不要太大，容易将油渣炒糊，如果炒糊就无法食用了 ，小火将油渣的香味炒出即可。