❶ 酸菜鸡火锅怎么做如何做好吃
主料
琵琶腿750g 鱼酸菜包300g
调和油适量 盐适量
朝天椒5个（根据自己的口味） 洋葱切丝适量
花椒适量 白糖适量
酸菜鸡火锅的做法步骤
8.也可加些培根，鱼丸，虾滑等。美美的酸爽大餐开始了
❷ 酸菜鸡怎么做好吃
做法
一、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮
二、酸菜切成薄片，冬笋、 冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀，酿入鸡肚内，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。
三、将鸡蛋打散拌菱粉适量，调成蛋粉浆涂遍鸡身，并将鸡放进滚油锅中炸至金黄色，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。
❸ 酸萝卜鸡的做法步骤图，酸萝卜鸡怎么做好吃
用料
鸡
白萝卜 一根
郫县豆瓣酱 半勺
剁椒 两勺
白醋 两锅铲
鸡精
黑胡椒
姜片
蒜头
酸萝卜鸡的做法
先把油烧开，放蒜头、姜片爆锅，将切好的鸡肉放进去炒，炒到鸡肉熟，锅中有一点汁
放半勺豆瓣、两勺剁椒，再炒一两分钟左右
加水，没过鸡肉，烧开，将切片的萝卜放入锅里，放白醋，量大概在两锅铲左右，喜欢吃酸可以多放点
中火煮15分钟左右，放鸡精、黑胡椒等就可以起锅了
❹ 四川酸酸鸡，怎么做才有特色呢
广东人号称“无鸡不成宴”，根据国内消费调研报告显示，广东人一年要吃掉20多亿只鸡，由此可见，广东人这个称呼一点也不夸张。
广东人对鸡的热爱胜过很多年轻人对火锅的热爱程度，甚至可以说完全没有可比性，一只普普通通的鸡，广东人能吃出上百种花样来，据说在九几年的时候，广州市举行名菜评比时，单单以鸡为主料制作出来的美食就达到了210款之多，听着是不是就觉得不可思议。
3、大火烧开后转中小火煮20分钟，然后再在锅里焖10分钟，用筷子扎一下能轻松扎透即可。
4、煮好后捞出来放入冰水里浸泡，这样可以让鸡肉快速收缩，吃起来更紧致，口感更好。
❺ 酸菜炒鸡的做法图解，酸菜炒鸡怎么做好吃
主料
大鸡腿2只 酸菜1包
葱 姜
蒜 盐
酱油 辣椒粉
料酒
酸菜炒鸡的做法步骤
6.倒入酸菜继续大火炒，等酸菜稍微炒干变白后起锅。