1. 鹌鹑怎么做好吃
烤鹌鹑的做法：
主料：鹌鹑4只、大葱1截、大蒜3瓣。
辅料：酱油4勺、蚝油3勺、料酒2勺、辣椒粉1勺、糖1勺、孜然粉1勺、盐1勺、油适量、蜂蜜适量。
1、准备食材。
2. 鹌鹑怎么做好吃
鹌鹑可以做成益气鹌鹑汤，非常的好吃。
主料：鹌鹑400g。
调料：食盐1勺、姜10g。
1、鹌鹑洗净待用。
鹌鹑活动在生长着茂密的野草或矮树丛的平原、荒地、山坡、丘陵、沼泽、湖泊、溪流的草丛中生活，有时亦在灌木林活动，有时也到耕地附近活动，属于地栖性鸟类，性善隐匿，平时喜欢潜伏于草丛或灌木丛间，或在其中潜行。
性善隐匿，多成小群活动，是一类候鸟，常栖居于气候温暖的地方，是稚科中迁徙能力相对较弱的一种，翼羽短，不能高飞、久飞，往往昼伏夜出，喜夜间迁徙群飞，迁徙时多集群。
3. 鹌鹑怎么做好吃呢
鹌鹑红烧比较好吃，可以将鹌鹑放入油锅中炸至金黄，再去爆炒
4. 鹌鹑怎样做好吃
精炖鹌鹑 越吃越聪明
原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。
制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。
服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。
5. 饨鹌鹑怎样做好吃
1.上好的无花
2.鹌鹑蛋
3.辅料
4.原料准备好
5.锅里倒少点油,倒入五花肉煎一下,放入葱姜蒜煸炒一下,加入生抽老抽,加水,放入大料包
6. 鹌鹑怎么做好吃除了烧烤
香酥鹌鹑
材料
净鹌鹑500克，葱段、姜片各15克，干淀粉50克，花椒、八角、桂皮、陈皮各2克，丁香1克，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克，菜籽油1000克。
做法
1、鹌鹑洗净沥干水，用刀拍松，放入容器内，加入全部调料(除不加干淀粉、芝麻油、菜籽油外)搓匀，腌约30分钟入味。
2、鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出，沥去汤汁，去掉调料渣。
3、干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。
4、将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。
红焖鹌鹑
材料
鹌鹑，冬笋，葱头，葱，姜，盐，料酒，酱油，奶油，胡椒粉，白糖，八角，香叶，鸡精
做法
1.鹌鹑择洗干净，切块；冬笋切块；葱头及葱、姜切小块
2.锅中放花生油及奶油，下葱头、葱、姜炒出香味，放入鹌鹑块煸炒至断生
3.放料酒、盐、酱油、胡椒粉、八角、香叶、白糖、冬笋、高汤，用小火焖30分钟
4.最后加鸡精调好口味
红酒烧酱烤鹌鹑
材料
谷盛“寿喜烧”2大匙红酒1大匙米糕一杯香草少许鹌鹑3只
做法
1
五谷杂粮米洗干净，浸泡2小时。 五谷杂粮米水沥掉，加1/2杯水和1小匙的谷盛“寿喜烧”拌匀。入电锅蒸熟，外锅1.5杯冷开水。
2
新鲜南瓜连皮切小丁状；猪五花肉切成肉丝。新鲜栗子也切成小丁状。冷锅冷油炒肉丝。加南瓜丁、栗子丁，一起拌炒香。 加1大匙谷盛“寿喜烧”拌炒匀。最后加蒸熟的五谷杂粮米拌炒匀，成馅料。入容器，进电锅，外锅1.5杯冷开水蒸熟软，成五谷杂粮米糕。
7. 鹌鹑怎么做比较好吃
1.炸鹌鹑
将鹌鹑去内脏清洗干净，用清水浸泡1小时，浸泡过程中应该多次换水，目的是将鹌鹑血液与内脏残留清理干净，之后把鹌鹑腿折叠入腹中，翅膀折到背部。将锅中备好水，放入盐、五香粉、料酒、葱姜，水烧开后放入已经准备好的鹌鹑汆烫，烫好后将鹌鹑趁热倒入酱油腌制上色。锅中烧油至7分熟，放入腌制好的鹌鹑入油锅炸熟后即可捞出。将油锅继续加热至9分热，放入鹌鹑复炸，炸至金红色捞出控干油，摆盘上桌，可配蘸料依照个人口味即可。
2.蜜汁烤鹌鹑
把鹌鹑洗净从中间切为两半，将生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、葱姜蒜盐搅拌均匀。把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱腌制24小时入味，腌制中可适当上下翻动，调整位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味。将烤盘上铺好锡纸，整齐的放上鹌鹑，再刷一点油和腌鹌鹑的酱汁，把烤箱预热220度5分钟，之后将烤盘放进去烤大约25分钟。烤制10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。烤制完成后即可装盘子上桌。
3.白果鹌鹑汤
鹌鹑洗净后剁成小块，将水分控干，将油锅烧开，放入葱姜放入爆锅，待香味出来之后，放入准备好的鹌鹑块进行煸炒，煸炒5分钟之后，倒入开水没过鹌鹑，去掉白果壳衣，清水洗净，锅中烧开后，改小火，倒入白果，加料酒，加葱段，煮至鹌鹑肉烂，放盐放葱花即可。
4.茄汁鹌鹑蛋
将食材备好，葱切成段，蒜切成末，青椒切成小块。取干净的碗加入适当番茄酱，白糖、香醋、清水进行搅拌备用。重新取干净的碗内，加入淀粉1勺，少许清水调成水淀粉备用。把鹌鹑蛋洗净后放入锅内煮熟，煮熟后剥去外壳，用酱油腌制，在锅内倒油加热后，把鹌鹑蛋放入热油锅中炸至金黄，锅内留余油，把姜末爆香后，再把调好的芡汁倒入烧沸，在放入青椒翻炒入味后，用水淀粉勾芡，炸好的鹌鹑蛋倒入裹匀即可出锅。
5.香煎迷迭香鹌鹑
鹌鹑洗净切开，放入适当的红酒、姜片、香葱、生抽、花生油进行腌制。煎锅放油，将腌制好的鹌鹑放入锅中并加入薯仔片小火慢煎，稍煎香一面后，翻鹌鹑和薯仔的另一面再小火慢煎，等到鹌鹑熟了之后，将迷迭香放入，煎出迷迭香香味后倒入生抽，之后加上少量的水，让汁焖薯仔入味至水干，7分钟左右后，改成中火再煎香鹌鹑表皮，煎好后出锅即可。
8. 如何在家做鹌鹑好吃
五香鹌鹑蛋：
所需材料：鹌鹑蛋300克，花椒适量，桂皮5克，香叶3片，八角2个，干红辣椒3条，生抽2汤匙，老抽1汤匙，盐半汤匙，清水适量。
烹饪步骤：
1、把鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，大火烧开，转小火煮5分钟
2、再放入所有的香料，加入生抽、老抽、盐，再把鹌鹑蛋用勺子敲一下，把壳敲裂，这样好入味
3、再次烧开转小火炖煮1小时，煮好后腌一晚上会更加入味，更香更美味。一道美味的五香鹌鹑蛋就做好了，好吃入味，一口一个，根本停不下来。