1. 猪尾巴怎样做好吃
猪尾巴可以。鲁的是。用卤水去卤汁，然后提成。然后切成一公分厚薄，加上蒜。蒜末，辣椒有香菜，蚝油，生抽即可。
2. 猪尾巴怎么做好吃 家常
可以做红烧猪尾，需要准备色拉油，盐，花椒，香叶，干辣椒，八角，生姜，大葱，冰糖以及猪尾巴，先把猪尾巴放到水里面浸泡一下，然后把上面的毛去除清洗干净，猪尾剁成段状，锅中加入适量清水，把猪尾段放进去，用大火烧开，再改成小火煮两分钟以后捞出来，放到清水中，把杂质冲洗干净，锅中加入适量的色拉油烧热，把冰糖放进去，小火加热，糖烧热以后，轻轻的敲碎，完全融化起大泡的时候，就可以把猪尾巴放进去快速翻炒，让它沾满黄色，再加入适量的酱油，接着翻炒到裹上酱油汁，加入适量热水没过猪尾，把辣椒，香叶，葱，姜，花椒，八角放进锅中，用大火煮开，然后再改成小火炖煮40分钟到60分钟左右，在腌制过程中放入一些盐，用大火收汁，撒上一些芝麻炒均匀就可以把火关掉收汁，避免糊锅情况出现。
还可以做香辣红烧猪尾，需要准备一些小米椒，啤酒，陈醋，生抽，白糖，盐，油，冰糖，生姜，八角，桂皮以及猪尾，先把猪尾处理干净剁成段状，放到冷水锅里面煮开，5分钟以后捞出来清洗干净，锅里面加油，冰糖放进去，用小火加热，颜色变深冒小泡的时候就把猪尾放进去，快速翻炒均匀，加一些生姜丝，八角，桂皮香味炒出来，再加白胡椒粉，一些生抽，陈醋，白糖翻炒好，炒出糖色主要是为了让颜色更加好看，加入一些啤酒，热水烧开，盖上锅盖用小火慢慢炖煮到熟，差不多的时候加一些小米椒，猪尾，汤汁收浓就可以吃了。
黄豆烧猪尾，需要准备盐，大料，老姜，料酒，生抽，冰糖，植物油，黄豆以及猪尾，先把猪尾清洗干净毛去除，切成段状，放到冷水锅里面，再加入料酒以及生姜片，中火煮开血水去除，把生姜捡掉，用温水冲洗干净，浮沫去除洗干净，水分擦干，加入一些植物油，把冰糖放进去，翻炒到冒小泡，冲入开水，熬化糖色，呈现琥珀色，烧开以后就可以加一些老抽，把黄豆猪蹄放进去，大火煮开以后浮沫撇掉，然后再加入生姜片以及料酒，大料，改成小火盖子盖上烧到软烂，盐不要太早放，否则黄豆没有办法煮烂，等到黄豆软糯以后，就可以用中小火煮，可以加一些盐和生抽，然后锅盖拿掉，改成中小火收汁，盐一定不要加得太多，收汁以后咸度就会浓缩，汤汁略微收干，尝一下味道，调整好以后出锅。
3. 猪尾巴怎样做才可以做成一道可口的美食
原材料：猪尾、山药、红枣、枸杞、葱结、姜将红枣、枸杞温水泡10分钟，猪尾切小段，山药去皮切块用清水浸泡防止氧化，姜切片和丝猪尾冷水下锅，加入葱结、姜片、料酒去腥，水开后继续煮2分钟捞出，用冷水冲洗干净“猪尾巴含丰富的蛋白质和胶质，有美容，补腰力、益骨髓的功效。并且还具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。”
制作腊猪尾巴的猪尾巴是不能火烧和清洗的，否则有水腌制时容易坏。有毛也没关系，腊猪尾巴在吃之前还需要处理。、腌制后用热水清洗，可以使其快速收干，并且在晾晒过程中不会滴盐水，晾晒好后的成品看起来也更清爽干净。
4. 猪尾巴怎么做才好吃
香卤猪尾巴
材料
猪尾巴二根，适量的葱花。
做法
1． 猪尾巴去毛、洗净、切断、焯水备用。
2． 要想吃嫩一点的，先放入高压锅焖炒10分钟。
3． 取出焖压过的猪尾巴洗净，然后放入锅内。
4． 加入适量的生姜、酱油、十三香、胡椒粉、黄酒及适量的水焖烧。
5． 调料入味后开始收干汤汁，加入适量的味精拌匀装盘，撒上葱花即可。
5. 为什么很多人爱吃猪尾巴，猪尾巴怎么做比较好吃
我觉的猪尾巴是猪身上最好吃的部位，做法很多，可以卤、红烧、凉拌等等，每一种做法都让人流口水，而最最让人吃了还想吃的猪尾巴做法是腊猪尾巴。
1、一斤猪尾，所使用的佐料配比：盐15克、老抽2克、白酒5克、花椒粉1克、五香粉1克。老抽主要是为了上色，如果不喜欢颜色深的，可以换成生抽。五香粉也可以自己配制香料炒一下磨成粉使用。
2、制作腊猪尾巴的猪尾巴是不能火烧和清洗的，否则有水腌制时容易坏。有毛也没关系，腊猪尾巴在吃之前还需要处理。
3、盐和五香粉炒后要放凉才能加入猪尾巴中。
4、高度白酒不能少，能起到杀菌的作用，还能去腥压异。
5、腌制过程中，每天都要翻动，这样才能入味均匀。
6、腌制后用热水清洗，可以使其快速收干，并且在晾晒过程中不会滴盐水，晾晒好后的成品看起来也更清爽干净。
7、如果没有条件烟熏，需要多晾几天，晾干后直接用保鲜袋分装放入冰箱冷冻室。
做好的腊猪尾巴，吃之前用火烧一下，再刮洗干净，然后直接隔水蒸熟即可，完全不需要过多的烹饪，这样做出的猪尾巴真的是香到骨头里了。
6. 怎样炖猪尾巴好吃
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把猪尾巴清洗干净、切成小段凉水下锅，大火煮出血沫。
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然后把煮好的猪尾巴捞出冲洗干净，沥干水分备用。
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炒锅里倒上适量食用油，放上适量冰糖，炒出糖色。
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倒入沥干水分的猪尾巴，快速的翻炒上色。
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再加上适量葱段、三片生姜、五段干辣椒、适量料酒，翻炒片刻。
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倒上适量清水，水量淹没食材，来点生抽、老抽，大火煮开转小火慢炖至汤汁剩余一半。
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倒入煮熟去皮的鹌鹑蛋蛋，加适量盐和鸡精，继续炖至汤汁收干。
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最后出锅前撒上适量小米辣和小葱花即可装盘上桌啦。
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7. 猪尾巴怎么做更美味呢
猪尾巴也是猪身上面特别好吃的一个部位，猪尾巴它也是属于活肉，它的胶原蛋白也很高，所以可以买一些猪尾巴回家吃，猪尾巴的吃法也有很多种，它可以用来煲汤，也可以用来红烧，猪尾巴也是非常的美味的，我们在卤菜店上面也会看到有卖的卤猪尾巴，买回家也是非常的好吃的，可以在家里面自己的。
如果想吃猪尾巴的话，到菜市场去买猪尾巴，一定要买那种比较新鲜的，不要去买那种冷冻过的，冷冻过的猪尾巴做出来没有那么的好吃的。猪尾巴一般都是现杀的猪都是非常新鲜的，所以买猪尾巴的时候，可以去跟卖猪肉的人去预定的。