Ⅰ 四季豆怎么做好吃呢
饭店里面一盘干煸四季豆要20多块钱，自己在家做只需要买上几块钱的四季豆，再加上日常生活中的一些常见的食材就能做出来一道香辣美味又下饭的四季豆，其实要想做出饭店的口感也非常的简单。今天小董就把饭店的做法教给大家，喜欢的话可以试着在家嗦一下。
【干煸四季豆】
第五：然后放入四季豆，一勺盐，白糖提鲜，大火翻炒均匀，爆炒一下，炒至入味之后放入白芝麻，翻炒均匀就可以出锅了
【干煸四季豆之烹饪小知识】：
1）选四季豆的时候不要选老的，选择新鲜的比较嫩的，用手掐一下，如果没有丝就可以
2）四季豆需要下锅炸，最好不要有水分，防止溅油，可以用厨房用纸吸干水分或者是可以晾干水分
3）用手掰的四季豆炒出来更加的入味，
4）炸四季豆时候用中火炸，将四季豆炸透，炸至外皮有虎皮状即可，这样不夹生
5）将肉末炒至干香，这样做出来的干煸四季豆更加香
Ⅱ 炒四季豆怎样做好吃呢
炒四季豆怎样才好吃呢？加上这一步，炒出来的四季豆又脆又好吃！
食材：四季豆、大蒜、生姜、米椒、白糖、食盐、花椒、胡椒粉等
做法步骤：
一、首先，我们要把四季豆进行处理，因为四季豆的表面有很多的有害物质，所以，我们要把四季豆切成小段，然后把它们放到盐水当中浸泡十五分钟。浸泡过后，我们要把四季豆取出来，放到清水下，冲洗一两编，这么做的目的，是为了彻底去掉四季豆表面的有害物质。然后，我们要把大蒜和生姜切成碎末。
二、多加的一步来了，起锅烧油，在锅中加入适量的食用油。等到油温达到5成热的时候，把切好的四季豆放到锅中去炸。用油炸过之后，四季豆就会变得特别容易熟了。而且，热油还能把四季豆当中的水分保存下来，让四季豆的味道变得更好。
三、把四季豆放到锅中炸过之后，我们就可以正式来做这道菜了。另起一锅，在锅中加入两勺或者三勺食用油，然后把蒜末、姜末、花椒、米椒、白糖等调味品放到锅中爆香，然后把炸好的四季豆放到锅中翻炒。因为四季豆已经用油炸过了，所以，我们不用翻炒太长时间，大约三五分钟即可，时间到了后，在锅中加入食盐、胡椒粉、蚝油等调料进行最后的调味，然后把四季豆盛到盘子即可。这样，一道又脆又好吃的干煸四季豆就做好了。
想把这道菜做好，最重要的就是油炸这一个步骤了，如果不使用油炸的话，四季豆很不容易熟，需要翻炒很长时间才可以。而且，这样做的话，四季豆的口感跟味道还特别不好控制。不过，油炸四季豆这一步骤也有一个细节要注意，那就是油炸的时间，时间千万不能太长，太长的话，四季豆会变得特别老，口感也会变差！
Ⅲ 四季豆如何做好吃
你好！！
菜豆也叫四季豆，芸豆。
介绍个吃法：干煸菜豆（或者叫干煸四季豆）：
做干煸四季豆时，应该把四季豆洗干净，摘成合适的段，稍稍晾干后，是要用油来炸的，油炸到表皮有一点起皱后就可以捞起来控油了．
然后来炒肉末，加点儿雪菜，或者榨菜，都可以，本人以为榨菜是最好的，因为炒好后有一点脆脆的．炒肉末时用葱，姜，蒜炒香后，放肉末干红辣椒末，炒到出油，肉变硬后，放点老抽色就出来了，可放榨菜末炒香就可以出锅备用了．
然后放入炒好的四季豆略炒一下放入适量的盐（不用太多，肉末里有榨菜所以已有咸味）后倒入刚才炒好的肉末，放入鸡精，翻炒后出锅就可以啦．
这个菜很下饭的啦，，，我比较喜欢的做法。
谢谢！！
Ⅳ 四季豆怎么做好吃
四季豆怎么做好吃，干煸四季豆好吃，在家做干煸四季豆需要用中火慢炒，在饭店里吃的四季豆都是先过油在炒。所有的食物油炸过后都好吃，要不然天妇罗也不会这么有名。四季豆在制作时一定要掌握好成熟度，生的四季豆食用后会引起食物中毒。
2.干煸四季豆，不能先放葱花和干辣椒，因为四季豆没有焯水，生四季豆需要在锅中炒的时间较长，如果先放了葱花和干辣椒，还没等四季豆炒熟，葱花和干辣椒已经糊了。所以在四季豆炒熟后再放。这样才能够有很好的香味，有的干煸四季豆里会加点肉末，同样需要在四季豆炒熟以后再放。
【总结】：
1.四季豆现在是属于四季蔬菜，一年四季都能够买到，吃的时候要注意，如果是家庭制作，由于四季豆用量较小，可以用炒的方法，如果是做团体餐，比如食堂制作，最好是先用油炸透了，再进行炒制。或者最好就用炖的方式制作，炖煮时间要大于30分钟，确保完全成熟。
2.年年说，年年有食用豆类中毒的，尤其是南方，北方因为豆角中毒的很少，因为北方这种豆角类的食物大多是炖煮，通过和排骨等肉类一起炖煮，四季豆很耐煮，不要担心把它煮烂了，其实四季豆煮得越软烂，味道反而更加好吃。东北有个家常菜就是排骨炖豆角。
Ⅳ 四季豆怎么做才好吃
四季豆肉肉的，很多人都很喜欢吃。
1、炒四季豆是关键，四季豆比较厚实不像青菜容易炒绿，要边放水边慢慢炒，水不能过多，十几滴左右就好，多了油锅不热，豆就炒不了了。直到四季豆转绿色了才煮；
2、煮四季豆的时候不要盖锅盖，有些人为了让四季豆更快熟就盖着锅盖，这样是不可取的，会让四季豆边黄而影响口感；
3、最后一步收汁，煮到水快干的时候，将火调小翻炒，一定要用小火慢慢收汁，知道四季豆皮有些褶皱，至于酱油，不喜欢的可以不放；
Ⅵ 如何做四季豆好吃
食材用料
四季豆500克相克食物
猪肉未100克
蒜片10克
姜片5克
葱10克相克食物
豆瓣酱15克相克食物
干辣椒10克相克食物
花生油适量
盐10克
味精5克相克食物
鸡粉10克
白糖8克相克食物
料酒10克
胡椒粉5克
花椒5克
干煸四季豆的做法
1.准备食材。
2.将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，葱，姜，蒜切末，干辣椒切段。
3.四季豆洗净后控水备用。
4.锅中放适量色拉油，待油温烧至六七成热，即手放油表面有明显的热度时。
5.放入四季豆。
6.将四季豆炸干。
7.盛出备用。
8.锅中再放适量色拉油，待油温烧至六七成热时。
9.放入花椒，放入豆瓣酱。
10.小火煸炒出红油时。
11.倒入肉沫。
12.加入葱姜蒜爆香。
13.加干辣椒。
14.加入炸好的四季豆。
15.继续加入盐，味精，鸡粉，白糖，料酒，胡椒粉。
16.大火爆炒1分钟即可出锅。
17.一道美味的干煸四季豆就做好了，非常好吃也很好看。
Ⅶ 四季豆怎么做好吃
我个人喜欢炸的，就是裹面汁炸制的那种，然后加孜然辣椒芝麻，味道还是很赞的
Ⅷ 四季豆怎样做比较好吃
四季豆拌豆腐干
食材：
长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。