Ⅰ 菜花怎么炒才好吃
炒菜花
材料：猪肉200g、花菜250g、胡萝卜30g、葱姜蒜适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、淀粉适量、蛋清1个
做法：
1、花菜洗净，切小块
2、入锅用沸水焯一下，捞出沥干水分备用。
3、猪肉切好，肥瘦分开，瘦的盛碗里，加盐 料酒 蛋清 淀粉上浆 姜蒜切丝待用，
4、锅中加油烧热，下姜蒜煸香，肥猪肉先下锅煸出一点油来。
5、瘦肉下锅煸炒几下出香味
6、加入花菜一起炒，下盐生抽，加点水用锅盖，焖几分钟，下胡萝卜丝和葱再炒几下熟了放点蚝油，就可以了。熟了放点蚝油，装盘即可。
营养作用：
花菜炒肉的营养价值特别高。首先是因为花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多；其次，猪肉本身的营养物质十分丰富，含有人体维持生命活动所必需的多种蛋白质。花菜含有的营养要比一般蔬菜丰富得多。花菜含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、各种维生素和钙、磷、铁等矿物质。花菜的质地细嫩，味甘鲜美，食用后极其容易消化吸收。而且花菜烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。尤其在炎热的夏季，若是出现口干渴、小便呈金黄色，大便硬实或不畅通等症状，取菜花30克用来煎汤，频频饮服，可以清热解渴，利尿通便。
Ⅱ 怎样炒菜花好吃视频窍门
炒菜好吃的话，我觉得可以多放油，多放一点盐，这样炒出来比较好吃。
Ⅲ 怎样炒菜花好吃
菜花，又称为花椰菜，富含多种维生素，以及人体所需的营养物质，它也是我们生活中，必不可少的蔬菜之一。很多人喜欢吃，因此也经常出现在我们的餐桌上！
菜花的做法较为单一，大多数时候都是炒着吃，或者焯水后拌着吃！不过看似简单的一道炒菜花，想要做好却要下一番功夫，如果处理不当，会造成菜花失去脆嫩的口感，吃起来软绵绵的，很难吃！
一份成功的炒菜花，必须要有脆嫩的口感和翠绿的颜色，而且吃起来要入味。其实很多人都不知道，到底是焯水还是过油？一步做错导致步步错，炒好后不入味，还变色！今天咱们就来聊聊这个话题，喜欢的宝宝赶紧收藏了……
在所有蔬菜中，菜花是最不适合焯水的食材，您一定要记住喽！想要好吃，要用热油炸一下，时间不要太长，大约20几秒，立即捞出，再用热水冲一下，去除多余的油脂，这样既能缩短炒制时间，又能保持脆嫩的口感和翠绿的颜色！一起看看详细做法吧……
所需食材：有机菜花，五花肉，大蒜，葱姜，蚝油，辣鲜露，白糖，小米椒。
做法，1：菜花切成小块，五花肉切片，大蒜切成小粒，葱姜切小片，小米椒切末。
2：炒锅烧热，加入食用油烧至6成热，下入菜花炸10几秒，马上捞出，用沸水淋一下。
3：另起锅，加入少许底油，先放入肉片炒香，再下入大蒜粒，小米椒，葱姜片炒香。
4：另起少许辣鲜露，加点蚝油炒香，下入菜花翻炒，再加点白糖调味。
5：沿锅边淋入少许的清水，略烧30几秒，马上出锅装盘即可。
技术要领总结：
1：菜花，西兰花这样的蔬菜，万万不要直接下锅，因其含有农药和虫卵，切好后将其放进淡盐水中，浸泡15分钟，再炒就可以。
2：菜花下锅炸的时候，油温要高，时间要短，最长不要超过20秒，这样能保证其翠绿的颜色和脆嫩的口感。
3：炸好的菜花，用热水淋一下，目的是去除多余的油脂，炒好后不至于在盘子底留下厚厚的一层油，吃起来还很腻，所以一定要多加这1步，很关键。
4：想要这道菜好吃，不要少了大蒜和小米椒，既能增香提味，又能促进食欲，您在做的时候，可以试一下，真的很不错。
Ⅳ 如何炒菜花好吃又简单窍门
炒菜花可以先洗净，用手扯成自己大小合适备用，着锅烧开水焯生，菜花可以配海米，也可以配五花肉，但是要做到好吃，必须掌握火候，调味。这样作出来的菜才色香味俱佳。谢谢！供你参考参考！
Ⅳ 怎么炒花菜才好吃
菜花炒肉的好吃做法如下：
主料：瘦肉200克、菜花100克、蒜瓣6瓣。
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油1汤匙、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、将肉和菜花洗净切成块，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油，将油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将肉加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、充分翻炒使肉充分入味，加入菜花翻炒。
6、加入少许水，至水份干了菜花炒软，关火调入少许鸡精即可。
Ⅵ 怎样炒菜花最好吃窍门
准备好食材，洗干净
2
将大蒜切碎，辣椒切细
3
菜花切成小朵
4
锅里热油
5
放入大蒜爆香
6
放花菜快速翻炒
7
倒入一点点水
8
翻炒后放红辣椒
9
再放青辣椒
10
放适量盐、鸡精调味
Ⅶ 如何炒花菜才好吃
花菜是一种极其受欢迎的青菜，有很多人去菜市场的时候都喜欢购买花菜吃，花菜具有较高的营养价值，在花菜里面还有很多的微量元素，还有胡萝卜素，经常吃花菜可以帮助防癌，但是花菜应该要怎么炒才会香脆好吃呢？可能很多人发现炒出来的花菜一点都不好吃，炒出来的花菜太软根本就没有香脆的口感，又或者根本就不入味，这是因为大家根本没有掌握到炒花菜的正确方法，下面就来给大家介绍一下花菜到底应该要怎么炒才会香脆好吃，在炒花菜的时候有一个步骤是一定不能够做错的，做错了这个步骤就会大大影响花菜的口感，一起来看看到底有哪一个步骤一定不能够做错吧。
现在知道花菜应该要怎么炒才会又香脆又好吃了吗？大家用这个方法炒花菜，花菜会十分美味，不过大家应该要注意一下，炒花菜一定不要给花菜焯水，有很多人把花菜放进锅里面焯水，对花菜爽脆的口感就会有很大的影响，这是错误的做法，花菜只需要用盐水浸泡，并且加开水焖煮一会儿就可以了。