1. 广西特色螺蛳鸡的做法步骤图，怎么做好吃
用料
螺蛳250g
鸡腿肉500g
酸笋适量
好欢螺 螺蛳粉1袋
八角
桂皮
香叶
葱姜蒜
小米椒
孜然很重要
胡椒粉
糖
酸豆角可有可无
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- 步骤 1
我直接买的剪好的螺蛳，浸泡了小下午，螺蛳炒干备用。
- 步骤 2
鸡腿肉过水煮熟，撇去血末，捞出鸡肉备用。血末撇干净，鸡汤备用。
- 步骤 3
鸡汤加入好欢螺里的汤包调料，备用。 后续不会再加水，所以量需要把握好。
- 步骤 4
放油，可多一点。葱姜蒜，八角，桂皮，香叶，小米椒爆香！
- 步骤 5
先加螺蛳爆炒，再加入酸笋，最后加入鸡肉，好欢螺里的辣油包加一半继续炒炒！ 我比较喜欢吃酸笋 所以放的多。
- 步骤 6
爆炒后，加入之前调好的汤，大火烧开转小火，30分钟，鸡肉就烂了！
- 步骤 7
30分钟加入薯仔，如图，不用另加水，盖上锅盖继续小火煮。 薯仔烂了 ，加入糖 鸡精，剩下半包辣油，孜然，多加一点！一定要加孜然 再根据自己口味加胡椒粉啊！
- 步骤 8
撒上点葱花，出锅！
2. 螺蛳炖鸡怎么做
用料：光项鸡1只750克，活螺蛳250克，酸笋1 00克，干椒50克，姜50克。
调料：盐、胡椒粉、味精、麻油、酱油、绍酒适量，红油100克。
制法：(1)将光项鸡洗净抹干水涂抹上一层酱油用八成热油炸至金红色捞起，酸笋切成长4厘米、宵2
厘米、厚o．2厘米的片，姜刨皮洗净切成相应的厚片， 干椒切段去籽，螺蛳洗净，砍去螺尾尖。
(2)炒锅烧热放适量油，下螺蛳炒出香味，潢绍酒放2000克的汤，放酸笋、干椒、姜、调料和鸡
烧开转入沙锅用小火炖90分钟即可。
特点：色泽红艳，形美，酥烂爽口， 味香鲜辣酸，有增强记忆、降胆固醇、降压抗衰老之功效。
制作关键：螺蛳要养一段时间，使其吐净泥并要炒香。
3. 鸡肉和田螺怎么做好吃
田螺炒鸡肉的做法步骤
田螺炒鸡肉的做法图解11. 紫苏切段，鸡腿切块（老公喜欢肉肉，所以选鸡腿，哈哈），青红椒切块。姜葱蒜处理备用
田螺炒鸡肉的做法图解22. 田螺去尾部洗净泡在水中备用
田螺炒鸡肉的做法图解33. 炒锅上油烧热，放姜葱蒜爆香，下鸡块炒干水分
田螺炒鸡肉的做法图解44. 水分干后放田螺翻炒，加料酒，生抽，盐等配料继续翻炒后加水（水放到快没过所有食材），煮到汤汁快收干即可
4. 田螺煲鸡怎样做
田螺鸡煲做法田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。 材料：鸡,田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜 做法“1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。 2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。 3. 先将葱姜、辣椒、蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟。 4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
5. 田螺鸡怎么煮
田螺鸡煲做法田螺鸡煲是一种将田螺与三黄鸡件混和在瓦撑锅内的美食，配以甜笋、生姜、紫苏等料，肉嫩汤鲜，香味诱人。
材料：鸡,田螺、春笋、芹菜、莴苣、胡萝卜
做法“1.田螺买回来用水养两天，让田螺吐净泥沙，（在水里滴两滴油会吐得快一点），烧前刷干净，再用钳子把尾部剪掉。
2.春笋用淡盐水烧开,去涩味。
3.
先将葱姜、辣椒、蒜头煸香，然后把鸡块放入油锅煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分开炒,偶偷懒了.嘿嘿)加料酒,酱油,八角,五香粉,辣椒粉,蚝油,盐,糖,一小碗水大火烧开,为了入味,偶把它们移到高压锅里压了10分钟。
4.再加入素菜翻匀烧个7分钟左右,稍稍收汤后装入瓷煲即可。
6. 田螺烧鸡怎么做好吃 家常田螺烧鸡的做法
田螺烧鸡
原料：田螺、鸡腿、盐、料酒、泡笋、泡红椒、泡蒜、泡姜、啤酒、蚝油、白糖、鸡精、葱花。
做法步骤：
第8步、成品图