⑴ 干锅鸡怎么炒才好吃
干锅鸡的做法
1、食材：鸡肉、芹菜、干辣椒、青红辣椒、葱姜蒜、甜玉米、青豆粒、薯仔
2、做法：将干辣椒、青红辣椒去籽，洗净，切成块状，鸡肉剁成块状、芹菜洗净切段，薯仔切片，葱姜蒜切成末备用，将鸡块放入盆中，加上盐、葱姜蒜末、料酒、酱油进行腌制十分钟，锅中加油烧热，将鸡块放入进行煎炸，待油锅不在溅油为止捞出，留少许油，倒入辣椒煸炒至香味盛出备用，再将锅中热油倒入葱姜蒜和火锅底料加啤酒和鸡块，芹菜、薯仔片等其他食材进行烹煮，在放入盐白糖，花椒，酱油，香油，待香味炒出，鸡肉完全熟时即可出锅食用。
干锅鸡的功效与作用
干锅鸡里面最主要的食材即为鸡肉和芹菜，所以一般也是在鸡肉和芹菜的功效与作用
鸡肉:
1、促进人体的生长发育
2、可调理女性贫血、经期紊乱、营养不良、畏寒夜盲等症状
3、鸡肉中蛋白质含量较高常被食用后能够起到强身健体，增强抵抗力
4、鸡肉性温，可活血化瘀，治疗脱发，安定心神等功效
芹菜：
1、芹菜具有降血糖、预防痛风的功效
2、帮助人体开胃，增进食欲
3、具有镇定，安稳情绪，心神安定的作用
4、对贫血的女性具有调理的作用
5、降低血压
⑵ 干锅鸡腿的做法，干锅鸡腿怎么做好吃，干锅鸡腿
干锅鸡腿的做法
1.
材料：鸡腿。
2.
炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
3.
鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
4.
炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
5.
蒜苗切段。
6.
锅里放油，爆香姜片。
7.
将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
8.
慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄。
9.
把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
10.
再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
11.
放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
12.
焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
13.
干锅里铺上剩余蒜苗。
14.
将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
⑶ 干锅鸡腿的做法步骤图，干锅鸡腿怎么做好吃
做法
1.鸡腿斩小块，用料酒腌半小时左右，放入开水煮个八成熟。捞出来沥干，备用。菜品切小块，备用。
2.宽薯仔粉煮熟，备用。这个粉一定要提前一天用凉水泡好。
3.油烧热，放入鸡腿炸，金黄色时出锅，备用。
4.薯仔片也炸至金黄色，备用。
5.就用炸鸡和炸薯仔的油，放入蒜末，干辣椒段，豆瓣酱，干锅调料，炒香。
6.先放鸡腿，待鸡腿红亮时倒入其他菜品，继续翻炒。
7.开始放调料，烧烤调料（孜然也行），适量的盐，一些糖，鸡精等。出锅前浇上点芝麻油。
⑷ 干锅鸡怎么做更好吃
鸡肉蛋白质含量丰富，营养价值高，口味鲜美肉质嫩滑，深受大众喜爱。日常生活中经常吃的肉类除了猪肉以外就是鸡肉了，在各种菜市场都有得买，而且价格适中。鸡肉家庭做法有很多，最常见的有白切鸡，豉油鸡，宫保鸡丁，麻辣鸡火锅等做法。在各种宴会的菜肴中鸡肉是必不可少的一道菜，用鸡肉做出各种美味的菜，鲜香美味，看着都流口水。现在天气越来越冷了，越来越多人做菜的时候放辣椒来驱寒，现在教大家一道非常美味的麻辣干锅鸡。这道菜很多人都吃过，在餐厅里做得特别好吃，那在家里面怎么做才好吃呢？现在教你技巧，麻辣鲜香好吃又驱寒。
1、本道菜鸡肉不要切那么大块，也不用焯水。
2、鸡肉在过油的时候要保持油温不变，慢火细炸，这样子才会酥脆。
这一道美味的干锅鸡就分享到这里了，有不明白或者有好建议的朋友，请在下方评论留言。喜欢美食的朋友记得点个关注，带你每天见识更多家常美食做法。
⑸ 的做法，干锅鸡腿怎么做好吃，干锅鸡腿的家常做法
食材用料
鸡腿相克食物
炸豆腐
火腿相克食物
香菇相克食物
蒜苗相克食物
姜相克食物
油
盐
甜面酱
酱油
料酒
干锅鸡腿的做法
干锅鸡腿的做法图解11.材料：鸡腿。
干锅鸡腿的做法图解22.炸豆腐，火腿，香菇，蒜苗。
干锅鸡腿的做法图解33.鸡腿砍小块，用盐、酱油、料酒腌制好。
干锅鸡腿的做法图解44.炸豆腐切三角形；香菇对半切；火腿切长段。
干锅鸡腿的做法图解55.蒜苗切段。
干锅鸡腿的做法图解66.锅里放油，爆香姜片。
干锅鸡腿的做法图解77.将鸡腿肉倒进去，不要急着翻。
干锅鸡腿的做法图解88.慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄。
干锅鸡腿的做法图解99.把肉拨到旁边，把香菇倒进锅里的余油里翻炒。
干锅鸡腿的做法图解1010.再把炸豆腐倒入和香菇鸡腿肉一起翻炒。
干锅鸡腿的做法图解1111.放入甜面酱，酱油，加一大碗水盖上盖子焖。
干锅鸡腿的做法图解1212.焖到汤汁收至一小半时把火腿和一半蒜苗放入翻炒一下。
干锅鸡腿的做法图解1313.干锅里铺上剩余蒜苗。
干锅鸡腿的做法图解1414.将炒锅里的鸡腿等材料一起倒入干锅里烧开即可。
⑹ 爆炒干锅鸡的做法
从古至今，我国的许多普通人家，在自身家中要盛情款待一位宾客的情况下，必须杀一只鸡，来表述自身对顾客的重视，这类礼仪知识一直沿用。可是，这类接待人的方法虽好，可是事情的味儿确是能够转变的，因此，今日可能详细介绍一款鸡脯肉的新作法，坚信小伙伴们学好胡，一定可以获得顾客的称赞。
最先提前准备鸡脯肉切一小块，用姜、盐、生抽腌渍好，葡萄酒一瓶、水发木耳、平菇、葱、蒜、朝天椒、香莱、蒜黄及一些自身喜爱的火锅配菜。
麻辣干锅炒鸡的做法以下：
1、最先，将发制的黑木耳和平菇放进干净的锅中，沥干水份，盛起。
2、锅中加点油，进行爆香蒜头、蒜、朝天椒。
随后将鸡脯肉倒入，不必急着翻，渐渐地煎到肉金黄色了，再翻一面，再次煎。
煎到双面都金黄色，肉的水份稍干。（假如能先淋油则变香）
3、把肉调到周围，把控干水份的黑木耳和平菇倒进锅中的余油里。炒一下，放一点盐。随后和鸡脯肉捞在一起煸炒。
4、随后，倒大约1/3瓶或是半罐葡萄酒，盖上外盖焖。焖到料汁基本收湿。
5、锅中铺好蒜黄、粉利（仿佛便是东北人常说的绿豆糕）豆苗，白菜，平菇，炸好的芋头丸子，虾丸。
在自身招待顾客的情况下，作出自身的家常菜，这全是不需纪律严明的，那么针对还不会做饭的你，是否要努力学习一下呢。只需要依照上边的好多个流程，买更好食物，就可以作出美味可口，坚信小伙伴们在多做几回以后，一定可以获得大伙儿的称赞。
⑺ 干锅鸡腿怎么做
原料：
鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇 、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。
做法：
1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。盛起。
2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
然后将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。 煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦）
3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。
焖到汤汁基本收干
5、锅里铺好蒜苗、粉利（好象就是北方人常说的年糕） 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。