A. 香菇怎么做的好吃
香菇青菜的烹饪技巧
技巧tips
1、家里没有新鲜香菇可用干香菇代替，需提前泡发；
2.在开水里滴几滴色拉油，焯出来的青菜颜色会很漂亮哦！
3.小青菜一把，多浸泡一会再清洗，小青菜根部容易藏泥，清洗干净以后放在盆中，加入清水浸泡。
4.泡发干香菇小秘诀：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好香菇，更快捷简便。
5.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法。
B. 香菇怎么做才能好吃
做法一：
所需材料
原料:香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠、素食调理浆、豆浆泥
调味料:素沙茶酱、太白粉、香油
制作方法
1、香菇、杏鲍菇、金针菇、豆肠、茡荠切末备用。
2、起油锅爆香香菇、杏鲍菇及金针菇后，再添加茡荠、豆肠、素沙茶酱炒熟，再添加香油调味，起锅待凉后，倒入素食调理浆、豆浆泥中拌匀备用。
3、将浸泡好的香菇抺上少许太白粉后，将调理好的饀料放在香菇上，接着放入蒸笼中蒸约十五分钟后起锅。
4、接着锅中放入香菇水，以及切丁好的辣椒、香菜、盐、糖煮滚后，再用太白粉水勾芡，然后起锅淋于香菇上即可。
我们食用这道菜是可以很好的补充维生素B群、铁、钾、维生素D等营养成分，是可以很好的增强我们身体的抵抗力，便秘的人群是很适合食用的。
做法二：
原料
1、主料:净鸡肉250克，水发香菇30克，红枣10枚。
2、调料:精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。
做法
1、把鸡肉洗净，切成长片。红枣洗净，去核，切成4块。香菇洗净，切
成丝。
2、把鸡肉、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、
姜、料酒、清汤、湿淀粉抓匀，上笼蒸至熟时取出，用筷子拨开推入平盘，
淋入麻油即成。
香菇是一种具有高蛋白、低脂肪、多糖、含多种氨基酸和多种维生素的食用菌类，我们经常食用是可以很好的降血压、降低胆固醇。
C. 干香菇怎么腌制好吃1
材料
猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，蒜，泡椒，油45ml
腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml
鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml
做法
1、里脊肉切丝，用腌肉汁腌上；蔬菜也切丝；葱，姜，蒜，泡椒切末；
2、烧热一口锅，倒入30ml油，加入肉丝滑炒，肉丝变色后出锅；
3、锅冲洗干净，加入剩下15ml油，加入葱姜蒜泡椒末炒2分钟；
4、加入蔬菜丝；
5、蔬菜丝炒软之后加入肉丝翻炒，再倒入鱼香汁，就可以了，与杂粮饭和蔬菜搭配着吃，就是完美的一餐。
D. 怎样做香菇好吃
1、首先我们要到市场上，去购买适量的香菇。在对香菇进行购买的时候，一定要选择那种特别新鲜的，香菇越新鲜，做出来的口感就越好。买回家以后，我们要先用剪刀将香菌把给它剪掉，只留下香菇盖备用。
2、剪好以后的香菇盖，我们要将其装入大碗中，并加入适量的清水没过它。接着再加入一勺的食盐，搅拌融化以后，利用食盐水去对香菇进行清洗。在对香菇清洗的时候，不要着急，要一个个的去进行清洗。因为在香菇盖的表面，上面会有很多的杂质和细菌，尤其是香菇的夹缝中，一定要多清洗几遍。在对香菇进行清洗的时候，一定要记住，千万不能用手去对香菇进行挤压，以免香菇被破坏。
3、清洗干净的香菇，放到一旁控干水分备用。接下来我们要准备一些大蒜，将其拍扁以后，切成蒜末备用。在对蒜末进行准备的时候，我们一定要多准备上一些，因为这道美食全靠蒜末来提味。接着再准备几颗小葱，把它清洗干净后，切成葱花备用。最后再准备几个干辣椒，将干辣椒切成辣椒圈去籽以后，装入盘中备用。
4、准备平底锅，锅中加入适量猪油，小火将猪油融化以后，把准备好的蒜末，先加入一半到热油中，将其炒出蒜香味。把大蒜末炒出香味，且蒜末被炒至金黄色以后，我们要将准备好的干辣椒，还有蒜末加入到平底锅中，继续翻炒均匀。接着再加入一勺食盐，一勺蚝油，一勺生抽，少许白糖翻炒均匀，将所有食材炒出酱香味。最后我们要把剩下的另一半蒜末，也加入到锅中，翻炒半分钟。
5、蒜末分两次去进行煸炒，可以让蒜香味更足。将蒜末炒好以后，我们还要往里面淋入少许的水淀粉，将其勾芡粘稠以后，蒜蓉酱就制作好了，闻着特别香。制作好的蒜蓉酱，将其出锅放在一旁备用。然后重新起锅，锅中不需要放油，而是直接把香菇摆到锅中，摆放均匀后，开小火把香菇煎软。小火大概煎三分钟左右，等香菇中水分被煎出，且香菇被煎软以后，用筷子翻面一次，让香菇两面受热均匀。
6、等香菇水分完全煎干以后，我们要往锅中加入适量清水，并盖上盖子，让香菇焖上三分钟。等时间到了以后，开盖把准备好的蒜蓉酱，用汤勺均匀地舀入到香菇盖当中，一个香菇一勺蒜蓉酱即可。最后再加入少许清水，并盖上盖子开大火，对香菇焖上三分钟左右，美食就可以出锅进行食用。香菇采用这样的方法去进行制作的话，味道非常干香，一咬一口蒜香味香的不行。
E. 香菇如何腌制
首先将香菇用开水杀青。冷却，然后按照每百斤菇，三十斤食盐的比例，一层菇，一层盐的放置在大缸内。缸装满后。灌入婆美度22-23的饱和盐水。封口即可。可以长期保存。
F. 干香菇怎么腌制好吃1
材料
自制甜酒腌瓜脯 .,豆皮丝 .,红萝卜 .,香菇(干) .,姜 .,酱油 .,炒糖
做法
素皮丝小火煮开泡着热水、约30分钟后用清水洗五次拧干切丁
腌瓜脯切丁红萝卜切丁香菇泡开切丁姜切短细丝
1:干锅炒腌瓜丁盛起备用 2:起油锅小火炒香菇丁 3:加入豆皮丝一起煸干(越干越好) 4::加炒糖适量、酱油上色 5:红萝卜丁、姜丝加进去，加热开水过食材约2公分 6:小火炖煮20分钟即可
G. 香菇怎么做的才好吃
烤香菇：
材料：
香菇、洋葱、胡萝卜。
调料：
糖、烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）。
做法：
1、香菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。
2、俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里，接着撒烧烤料，烤箱200度烤15分钟，还切了几片胡萝卜，一起烤了。
······················
芝士焗香菇
料，香菇，辣椒，芹菜一点（或是其他的蔬菜都）腊肠（或是火腿‘培根等其他的肉类）。葱姜少许。
将菜和葱姜还有淘汰的香菇切碎，加一个蛋黄，黑胡椒，盐，少许面粉，搅拌。肉类切碎备用。
将馅料抹到香菇反面，可能有盐腌出来的汁，要注意避掉。馅加完后再上面均匀的撒上肉类。
最后再将芝士均匀布满，进
h炉，大约15分钟双面烤之！
出炉后就酱紫啦，好美味的，又简单又漂亮，怎样，试试吧！
H. 香菇腌咸菜怎么腌好吃
榨菜的具体腌制方法
1、把购买回来的绿色榨菜去掉外层的老皮，然后清洗干净，再把它切成细丝的样子备用。
2、把切了的榨菜丝放在一个小盆中，加入食用盐调匀以后进行腌制，过几个小时以后，榨菜就能腌出大量的水，这时要用手把榨菜丝挤一下，把里面的水全部去掉不要。
3、把挤掉水分的榨菜丝重新放盐再腌制两个小时，然后再次去水，这时榨菜丝就能变成黄色了，把它放在清水中把表面的盐分洗掉，再挤干备用。
4、把处理好的榨菜放在汤盆中，加入红油和花椒油以及少量的白糖和酱油，调匀以后加入香油提味，然后装盘就可以上桌食用了，这种腌榨菜的方法既简单，用时又短，特别适合那些生活在城市的居民使用。