‘壹’ 发面可以油炸成什么吃的啊
可以炸成油条吃，比外面买的吃起来放心安全，不含明矾。
1、发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。
2、当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
‘贰’ 炸发面油条怎样做好吃
【炸油条】
【原材料】：中筋面粉600克、鸡蛋2个、泡打粉5克、小苏打5克、食盐10克、酵母2克、凉水380毫升、食用油18毫升。
【制作步骤】：
炸油条
1：首先把中筋面粉600克、鸡蛋2个、泡打粉5克、小苏打5克、食盐10克、酵母2克放在面盆里搅拌均匀，再分多次倒上凉水380毫升搅拌成面糊，最后倒上食用油18毫升搅拌均匀，揉成面团盖上盖子醒发一晚上就可以（如果你是白天和面的时候，就醒发3-4小时在使用）。
炸油条
2：我是醒发了一晚上，因为我觉得醒发一晚上做出来的油条更有劲道；把面团放在面板上按压成一个面饼，用刀切成一个长条，宽度大约在3厘米左右就可以，长度大约在6厘米左右，取出两个长条叠放在一起，用筷子在中间按压一下，然后在捏住两头稍微伸长一点就可以了。
炸油条
3：在锅里倒上食用油，油温8成热时，把油条放进去炸，油条会慢慢的飘起来，并且变蓬松，炸的过程中要经常翻几遍，炸到两面金光色的时候就可以出锅了。
‘叁’ 发面做什么炸面食好吃
发面儿做一些炸饼比较好吃。如果技术好的话，里面得放下一些馅儿料，或者是糖包起来放在油锅里炸出来的面食比较。好吃，口感特别好。如果技术好的话，里面得放下一些馅儿料，或者是糖包起来放在油锅里炸出来的面食比较。好吃，口感特别好。
‘肆’ 炸东西,怎么快速发面
1.发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。
2.和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放入面粉，将鸡蛋打入然后把掺了红糖、蜂蜜的牛奶倒入面粉里和成黑色硬面团，不要忘了放小苏打（一点就行）盖上布在暖气边放置
3.（3）在取一盆放入少量面粉把熬好的熟油倒进去和成油酥面，（4）取一点发面和油酥面和白色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。（5）取一点发面和油酥面和黑色硬面团一起揉匀分成若干小块盖上布在暖气边放置。
4.擀面：取两块白色面团用大擀面杖把面团擀成面片，在把黑色面团也擀开。
5.在白面片上刷上水把黑面片放在上面，在刷上水把白面片放在上面。就是中间是黑色的上下是白色的，然后用刀切成长条状，在中间用刀拉道口子，做成花式果子。下油锅炸。
6.取一片白色面片上面放一片黑色面片卷成筒状切面片做面各种花样。
‘伍’ 发面能做什么简单好吃的食物
发面葱油饼：
1、将发好的面擀成2毫米厚的薄饼，抺上油，少许盐和葱花。从一边卷起来，然后把卷好的面卷盘成园盘，擀成园形薄饼。
2、平锅放油（油可以多些）烧热，放入擀好的薄饼，小火将饼两面烙成金黄色即可。
‘陆’ 炸油饼发面怎么做好吃
炸油饼是一种较为普遍的家常面食，搞好的炸油饼释放着小麦面粉特有的麦子香气，表层金黄色松脆，营养丰富，吃起来十分的爽口，备受很多人的喜爱，炸油饼的许多 家庭餐桌上边经常会出现的食材。炸油饼在制做的情况下合面和制做的全过程中，都是有一些事儿需要留意，那样做出去的炸油饼才会出现软有美味。
作法一
食物：主要材料小麦面粉300g，酵母粉3g。
流程
1.备好一个洗脸盆，放进小麦面粉、酵母菌、苏打、盐、糖，混和匀称。慢添加温开水，朋友用筷子拌和成絮状物，剩少量小麦面粉用以揉面，面糊一定要软绵绵的不沾手就可以，硬起来了口味就不好了。成面糊醒一会，揉只光洁，放进温暖处发醇。面糊发至二倍大，剥开呈蜂巢状，用少量油揉光洁，醒10分钟。
2.合好的面糊分为多个小剂子，再控制面板上添少量小麦面粉，用擀面棍擀圆，在擀面皮上划三个口。烧开(不可以太热了非常容易糊)，下饼胚，面很软能够 适度拉申，迅速用筷子轻拍其表层，更非常容易膨松膨胀。温控制好，火变大可略微调小，油馍只需要一正一反炸一次就好了。越过面的。鲜的又香又软的油馍公布了，胃口是否棒棒哒的。
作法二
食物：小麦面粉200g，酵母菌，食用盐，食用纯碱，温开水，植物油。
作法
1.取200克小麦面粉，安琪酵母一勺子放到碗里用温开水化掉，水慢慢浇在表面，用筷子拌和成面碎状，随后用把手面碎合成面糊。由于气温温暖，室内温度发醇，不上两个小时早已发醇了，图上是发醇好的情况。掀开面糊，早已有出气孔状了.面发酵结束，取一小碗，放进食用盐和少量食用碱化掉。
2.将食用盐和食用碱混和的水多次添加发醇好的面糊，不必一次性添加，那般，不太好揉面，一次添加一点，渐渐地和面等面消化吸收完水以后，再加下一次。加满食盐水后的面，能变的很稀软，用力轻轻地一扯，就能拉起好长，这一情况就可以了。擀面棍和控制面板，各自擦抹植物油，避免粘面。用力揪起一团面，放到控制面板上，能够 用力摁扁还可以用擀杖擀开，如何便捷如何使用吧。用尖刀在擀平的擀面皮上划几个口，那样便捷炸。
3.锅内加点油开枪，见到油表层有略微烟时，能够 放入油馍胚，还可以揪一点面入锅，看水温是不是适合，水温适合的情况下，面胚放到锅中，能快速鼓起。一面金黄色时，翻面炸另一面，留意熟度，以防炸焦。
‘柒’ 用发面炸油条怎么做好吃
1、把全部材料提前一晚揉好面，放冰箱冷藏过夜。（如果当天吃，常温牛奶加入温水一起和面，醒30分钟～一个小时即可）。先用橡皮刀搅拌，然后戴一次性手套继续揉匀，越揉会觉得很粘手，最后加适量的油，把周边黏住的面揉到一起。
油条，是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。
(7)发面炸什么东西好吃窍门扩展阅读：
油条属于高温油炸食品，油温达190℃，并且油是反复使用的，会造成油脂老化色泽变深，粘度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质如必需脂肪酸、各种维生素等成分，基本或全部被氧化破坏，不饱和脂肪酸发生聚合，形成二聚体、多聚体等大分子化合物，这些物质不易被机体消化吸收（在常温下豆油的吸收率为97.5%，花生油为98.3%）。
此外油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。因此，油条不要经常的作为早点食用，但为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。
网络-油条
‘捌’ 用什么方法发面最快又好吃
发面其实也是分这三种方法的，一种是传统的老面发酵，就是我们小时候妈妈用的面肥也就是上次蒸完馒头留一点面引子这样做出来的馒头比较有嚼劲，而且有一种麦香味儿，缺点就是发酵的时间太长了，而且容易产生酸性物质，所以在蒸馒头的时候要使用加一点碱，要不然会吃起来有点酸。第2种就是现代人使用的酵母粉进行发酵，它的特点就是比较好操作，而且容易掌握发面时间也是比较短的，蒸出来的馒头一样又白又松软，第3种就是在这两种的基础上加入一些泡打粉等一些食品添加剂，做出来的效果就是没有前两个好，没有嚼劲儿不好吃，另外也没有上面那两种那么健康。
如果你想发面快一点，而且保证非常的健康，一般有2种方法可以加速面团的发酵，缩短发酵时间，今天我给大家普及一下，你们喜欢可以收藏。
方法1：注意食材的选择。面粉的新鲜程度，淀粉酶的活性是否强烈？关系到面粉中的淀粉糖类能否快速的转化成酵母所需要的单糖类，如果酶失去了活性，那就很难把面快速的发酵好。酵母活性如何？效力高低？不同的品牌酵母的发酵力和使用量是有所区别的。另外，就是添加适量的白糖、牛奶等辅助食材，能供给酵母能量，起到加速面团发酵的目的。
方法2：食材的用量比例。想要实现面团快速发酵，食材之间的配比相当重要，需要反复的摸索和实践。现给大家分享一个黄金比例：面粉500克，酵母5克，白糖10克，水270克，这样的比例基本能够保证效果的前提下快速发面。通常情况下，水的用量比面粉量的一半多一点就可以，这样发出来的面松软，蒸出的馒头也软，如果想吃口感扎实点的，适当减少点水量就可以。
‘玖’ 在家怎么炸油饼好吃窍门
油炸饼
【所需食材】：普通面粉300克、温水160克左右
【辅助食材】：鸡蛋1个、酵母粉3克、食盐10克、白糖10克、黑芝麻适量
【所需工具】：锅
【开始制作】：
1、和面
按量把面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、食盐搅拌在一起，把蛋液搅散，然后少量多次的添加温水和面，一边倒水一边搅拌，一直到大面絮状态的时候加上食用油以及黑芝麻，然后下手和成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大小。
做油炸饼里面加上鸡蛋，可以让饼更加的松软，而且营养好吃；
添加的白糖的目的是为了促进酵母的一个发酵作用；
添加食盐主要是为了调一个咸味和用来增加面粉的筋性；
搅拌成大面絮再加食用油，一个是可以让面团更加的柔软，二是和面的时候不会粘手；
芝麻用生的、熟的都是可以的；
2、排气
冬天天气冷发面比较困难，我一般都是放在烤箱发酵，大概40分钟左右就可以发好，面团发好之后我们需要进行的步骤就是排气了，目的是把面团在发酵过程中产生的气体排出去，大概揉三五分钟到原来的大小就可以了。
如果和面的时候面团稍微粘手，那么发酵好之后会更粘，取出来的过程就会变得很麻烦，可以在面团上撒一层干面粉或者手掌抹油，这样方便把面团取出来；
3、做生胚
排完气之后把面团整理成长筒，开始下面剂，然后把每个面剂揉匀揉圆，之后擀成一张圆形的饼胚，在饼胚上任意两处划两刀，一定要注意两端不能切断，这样一个胚子就做好了。
做好一个胚子就用保鲜膜盖上保存一个；
4、炸
饼胚都做好之后就可以开始炸了，锅内倒入食用油，油要稍微多倒一些，等烧至六七成热的时候下生胚，胚子一遇热油就会立马漂浮起来，这时候翻面确保受热均匀，转中火开始炸，一直炸至两面金黄并浮起就可以出锅了。
这样做的油饼特别的松软好吃，有的地方还是空心的，味道咸咸的还混合着面粉的香味，真是一道不错的小咸食。