⑴ 猪蹄应该怎么做才好吃
这道香辣椒盐手抓猪蹄，香、麻、辣——风味十足；脆、嫩、Q——口感丰富。香而不腻，用手抓着啃，咱要的就是大快朵颐，要的就是过瘾给力的满足感！
工艺：炸
口味：香辣味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.生姜、大蒜拍碎切成末备用
2.猪蹄洗净剁成小块入水焯熟，捞出控干表面的水分，一定要控干
3.锅中放入适量的油，待油温升高后，放入猪脚先小火炸
4.再大火将猪蹄炸到表面变得稍微焦脆后捞出控干油
5.锅中留少许底油，放入姜末蒜末、适量的辣椒粉以及花椒粉炒香
6.再下入炸好的猪蹄翻炒均匀
7.再加入适量的料酒，翻炒均匀
8.出锅前撒入适量的椒盐，翻炒让猪脚表面均匀沾上椒盐即可
这个猪蹄做出来是外焦脆，内里有嚼劲的口感。如果不喜欢这样口感的，可以事先将猪蹄蒸或者下水煮到猪蹄可以用筷子戳透，这样做出来的口感就是外皮会带点脆带点嚼劲，但内里是软中带Q的。前者是比较费牙口，适合当下酒菜或者解馋吃，后者比较适合当佐餐配饭吃
姜蒜、料酒可以去腥增香
炸的时候记得先小火炸，可以逼出猪蹄中过多的油脂，再大火炸是为了让猪蹄的表皮变得香脆。炸的时间和火候都要控制好，否则弄不好猪蹄出来要么咬不动，要么就是太油腻
猪蹄表面的水分一定要控干，可以用干净的布擦干，否则下锅后会爆锅得厉害
红烧，煮汤的猪蹄做法是最常见的。但这个吃法的猪蹄绝对更加过瘾给力，不要觉得油炸后的猪蹄会很腻，恰恰相反，猪蹄过油炸，油脂部分被炸出，吃起来反而不腻而且更香~带点脆带点嚼头的猪蹄吃起来绝对过瘾，绝对给力，绝对的香而不腻哦 这道香辣椒盐手抓猪蹄，香、麻、辣--风味十足；脆、嫩、Q--口感丰富。香而不腻，用手抓着啃，咱要的就是大快朵颐，要的就是过瘾给力的满足感！
⑵ 家常猪蹄怎么做才好吃
家常猪蹄儿 我觉得最好是用高压锅 把它压一下 然后再红烧 这样才好吃
⑶ 猪蹄想要好吃的话，应该怎么炖才最合适
炖猪蹄是普济曾经最痴迷的一道菜，还痴迷很长时间，各种炖法，清炖、跨炖、大块炖、整个炖，以及萝卜炖、海带炖、黄豆炖，可以说能想到的花样都玩过，还不止做一遍两遍。
炖品的原料很丰富，在加工炖品菜肴时除蔬菜外，大多数原料都可以用着，如牛尾、牛腩、牛腱、蹄筋、羊肉、鸡、鸭、鸽子、蹄膀、肘子等，菜品如炖云蹄、炖牛尾汤、羊肉汤、清炖乳鸽等。糖色中加入猪蹄，加足量水，完全没过猪蹄，再放入葱姜块，大火烧开后，小火慢炖90分钟左右；猪蹄的营养这么丰富，所以红烧猪蹄我们一定要入味才好！要想入味，第一香料调料要足；第二烹饪时间要够，一般猪蹄煮过后还要焖40~60分钟才能收汁。
⑷ 猪蹄想要做的比较好吃，应该怎么做
所有菜都一样，第一步把食材清洗干净。猪蹄上的毛剔除干净，并且用冷水洗掉；然后把猪蹄放到冷水里，然后下水煮开并且再煮几分钟，然后盛起来用温水洗干净以便备用。锅放少许油，姜片和蒜头爆香后放入猪蹄煸干水分，然后放入生抽和少许老抽翻炒上色，然后喷点料酒去腥增香。
⑸ 猪蹄要怎么做才好吃又有营养
⑹ 怎样做猪蹄营养最好
怎样做猪蹄营养最好
食材
猪蹄 1个
枸杞 适量
红枣 适量
食盐 少许
山楂 适量
山药 可选
取一个猪蹄进行清洗干净，祛除猪蹄上的猪毛和猪脚盖等，然后进行清水或温水洗净，如图所示。
放入些山楂这样猪蹄煮的特别熟散开骨头，加入枸杞红枣功效更佳
方法/步骤
注意事项
⑺ 猪蹄怎么做才好
记得小时候过年，餐桌上一定会有一道水煮猪蹄，就是将猪蹄放锅里，放一些葱段、生姜片、料酒、八角、桂皮，焖煮熟后掰成小块，然后蘸蒜酱吃，很油嚼头，特别是皮和肥肉部分，吃起来不像五花肉那样肥腻。猪蹄中含有碳水化合物、胶原蛋白等对人体有益的营养成分，做法也有很多种，但都不算困难，大家动手制作一下就可以熟练掌握
好吃下饭的薯仔烧猪蹄就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！