A. 油酥烧饼怎样起层多，怎样和面
材料A：中筋面粉 250g ，酵母粉（红燕） 2g ，细砂糖 9g ，食盐 2g ，植物油（无特殊气味） 25g ，清水 135g
材料B ：中筋面粉 204g ，植物油（无特殊气味） 102g ，食盐 1茶匙(tsp)
五香粉 2茶匙(tsp)
做法 ：
将材料A全部混合成团。
预热好的烤箱，上下火，中层，200℃，烤20分钟，自己控制。我的烤箱72L，所以放中层是没问题的。如果你用小容量烤箱，可以考虑放在最下层，然后适当的时候复盖锡纸，以免糊顶。为了让它上色更深，我故意在最后将烤盘调整到离上热源很近的层数。烤箱小的不要学我，做个追求正常的烘焙妹纸……就放中间就好。
B. 烧饼怎么做才好吃
油酥烧饼味道最纯正，且常吃不腻，在北方常被做为主食。
材料：面粉、酵母、油、盐、芝麻
做法：1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。
2、再做油酥：油烧热，改小火。把余下面粉的1/3入锅翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色盛出备用。
3、烫面：剩余面粉放入少许盐，再慢慢倒入开水，边倒边搅拌。待稍凉后，把面粉揉成面团。盖好醒半小时左右。
4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片，上面均匀地抹上上油，再撒满油酥。
5.从一边开始卷起面团，卷成长圆筒后切成所需大小的面团。
6.捏住两端抻长后再卷成圆形面团，用手把面团按扁，这就是烧饼的生胚了。若喜欢吃芝麻的可以先在面团两面沾上芝麻， 用手把芝麻面团压扁。
7.有烤炉的把面饼放入烤炉，每面烤15分钟即可。
8.若没有烤炉就用平底锅，烧热锅后加少许油，放入面饼，盖锅盖改小火，几分钟后把面饼翻个儿，如此反复直至面饼熟透，两面金黄就好了。
C. 烧饼怎样有层次
千层烧饼的做法： 1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。 2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。 3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。 4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。 特点：酥脆好吃，层次分明。
D. 烧饼怎么打好吃
面粉 400g
酵母 5g
温水 210g
芝麻 适量
葱油酥材料
面粉 125g
瓜籽油 适量
香葱 适量
食盐 适量
葱香油酥烧饼的做法
准备材料
酵母用温水和匀加入面粉
温水加入面粉中，边倒边搅拌成絮状
揉成光滑的面团
盖上盖子饧半小时左右
香葱切段
锅里油热小火慢炸
慢炸成金黄色
过滤出油
这就是葱油，喷喷香
取一百克面粉
面粉中间抠一个窝窝
加入面粉内
葱油和面粉揉匀
醒十分钟
加入切食盐揉匀
加入香葱揉匀
制成葱香油酥
面团醒好后揉匀，不要过分的揉面团，起筋烧饼就不松软了
去70g一份的面团，包上葱香油酥团
包起来捏紧
擀成长条
三折
再擀成长条
三折，最后擀成长条，再三折
盖上棉布，松弛15分钟
按平擀成长条状，用刷子刷一层清水或者糖水
沾上芝麻
再醒发十分钟
烤箱预热，然后将饼坯放入，180度烘烤15分钟左右至表皮金黄即可
烧饼出炉
外焦里嫩，葱香四溢的烧饼，太美味了！耶
E. 烧饼怎样做起层多，也酥也好吃
用35度温水把酵母融化，然后往水里放面，发酵两小时左右，把面揉光滑为止，在面板上把面铺平，擀成约2厘米侯里面放点油面，然后在擀成2厘米后卷上，用刀切成段做上饼，放10分中左右，烤箱预热10分钟，170度烤20左右就可以了。
F. 油酥烧饼怎么做层次多
油酥千层饼做法（1）:面粉10斤加入加热的猪油（或起酥油）3-5斤，食用盐50克、白糖1-2斤用少许水溶解加入，和成酥面，静止1-2小时，揪成小团，擀成酥面皮。另外，再取面粉2斤加入面欣酥50克、温水1斤、盐20克、白糖200-300克，和成面团，醒发30分钟，揪成小面团，轧成水面皮，撒上五香粉，再叠加酥面皮，卷起来，切开，两遍收口，压成饼，刷点蛋黄与花生油混合液，再撒点芝麻，入炉上火200℃、下火230度烘烤。
G. 怎样烙烧饼好吃又有层松软
想要烙出好吃的饼，必须在和面上下功夫。一般热水和面，一般凉水和面。然后揉成面团醒发。