⑴ 火锅配菜有哪些技巧
大家有吃过自己配的火锅配菜吗？有哪次好吃呢？ 重庆火锅配菜 鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋，白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、薯仔、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜，干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪，羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓。野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉，鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌，鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带 内蒙火锅配菜大全：羊肉、牛肉、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。豆腐、蘑菇、香菜 东北火锅配菜 海米、海蛎子、蛏子、冰蟹；主料有：酸菜、牛肉片、五花肉片、羊肉片；调料有：芝麻酱、韭菜花、腐乳汤；喜欢吃辣的可以准备点辣椒油。东北人吃火锅主食牛、羊、猪肉片,第一是调汤料，鸡汤或肉汤，汤里不能放盐和味素的，因为一放这些牛羊肉就有点硬。 第二放的是海鲜，（火锅信息港提示过去在不靠海边的地区都是冻海鲜，后来才有了活海鲜。）一是让这锅汤借这鲜味，二是能吃得出海鲜的味道，东北涮火锅海鲜吃得不是很多，一是麻烦二是素淡。 第三就该放酸菜和牛羊猪肉片了，大家会敞开肚皮吃这些肥嫩的肉片，这时好闻又不腻的膻味弥漫开来，直沁肺腑，一准让那些刚进来的客人登时饥肠辘辘。下羊肉可间放一些酸菜、血肠、粉条、冻豆腐鸡猪肉等等。酸白菜1000克、带皮猪五花肉1500克。 水发金钩50克、活螃蟹2只，水粉丝500克、京冬菜50克、鸡汤2000克。咸香菜15克、咸韭菜15克、绍酒25克、花椒水（用花椒5克加水250克熬制）15克、味精3克、精盐10克、香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱25克、克蒜酱6克、红椒油10克、卤虾油10克、咸酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。
⑵ 听说有一种火锅叫巧克力火锅，这种火锅是如何去做的呢
引言：相信许多朋友们都吃过火锅火锅，生意人说是四川特色，但是现在在全国都很流行，并且我国往往意味着团圆，就算是在平时能够和自己的朋友在外面吃一次火锅，也是一件非常快乐的事情，因为火锅不仅有着各种各样的口味，还能够满足许多人对食材的爱好。
首先都知道巧克力中含有许多的高热量物质，所以也可以偶尔吃一次，但是不能过多食用，否则可能会导致肥胖的问题，并且巧克力呀火锅吃多了也会觉得非常油腻，所以建议不要过多食用。
⑶ 做巧克力火锅用什么巧克力好
1.可可含量为70%的黑朱古力。
2.朱古力既然是主角，当然是尽量买好一点的，而且可可含量要稍微高一些，这样会更香浓，但不建议选择牛奶朱古力。
3.喜欢酒心朱古力的味道吗?喜欢的话可以接着第3步加入一点点酒，可以是白兰地或Kahlúa咖啡酒等等，但量不能多，而且同时需要减少淡奶油的用量，以免朱古力变稀。
⑷ 巧克力火锅真的很好吃么
其实就是一个火锅里装的都是巧克力 用微火把巧克力弄化 然后你把什么水果啊 什么的放进去一占 其实没什么特别的
⑸ 巧克力的正确吃法
我还以为你买了生的可可豆,问是煎着吃还是烤着吃。呵，原来是吃成品，那还能有什么讲究。
巧克力的原产地的确有不同的吃法，就跟中国人吃面食一样，有包子、面条、油条、烧饼、千层糕等不同吃法，不像欧洲，做巧克力就跟炼钢一样，先炼成钢水，再一浇，完事。
⑹ 巧克力火锅怎么做如何做好吃
巧克力火锅的做法步骤
巧克力火锅的做法图解11. 准备各种材料，芒果和火龙果都挖球状，猕猴桃切片，核桃和腰果烤熟，吐司切正方形块。
巧克力火锅的做法图解22. 点燃蜡烛，加入黄油
巧克力火锅的做法图解33. 放上巧克力
巧克力火锅的做法图解44. 让蜡烛慢慢融化巧克力和黄油，要记得搅拌，以免巧克力粘底
巧克力火锅的做法图解55. 滴入几滴淡奶油，用牙签画出花样
巧克力火锅的做法图解66. 粘着巧克力溶液吃起来
⑺ 巧克力火锅怎么做需要什么样的巧克力
锅底材料：
黑巧克力砖250g(半甜、苦都可以，就是不要甜的)刨丝，动物性鲜奶油250g，水果白兰酒一瓶盖，奶油20g。
锅底作法：
1.取一只平底锅加水、加热备用。
2.另外在小火锅内放入巧克力、鲜奶油、白兰地酒，再将整只小火锅放入平底锅内，用水溶法将巧克力加热溶解，慢慢搅拌至浓稠状即可。
3.将叉子插上火锅料，放入锅内沾巧克力锅底即可食用.建议火锅料：香蕉、奇异果、杨桃、苹果、草莓、哈密瓜、旧面包.(新鲜面包放置二、三天者)....等，香蕉须先泡过盐水(或柠檬水)预防变黑。(可用任何喜欢的食物，但勿用水分过多的水果，否则不易沾取)
“巧克力火锅”小贴士
★选择质量好的巧克力原料制作锅底，通常要参照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色泽光润，是优质的巧克力。
★融化巧克力要用“双煮法”：在一只大锅中放上水，再用另一只小锅盛入巧克力块，将小锅放入大锅中。用中火慢煮，参照不同巧克力控制温度，防止烧糊。
★如果巧克力过于浓稠，切忌放水。想要稀释巧克力只能放油，并不停搅拌。专业用油是Coco Butter，在家制作时也可用色拉油或花生油代替。
★除了文章中介绍的锅底、小菜和调料，大可依据个人口味进行菜式创新。同时还可以准备一些冰块，将蘸过热巧克力的水果放进冰里令巧克力快速凝固，这样口感较脆。
★“巧克力火锅”最大的好处是可以随意搭配菜料，以及增减食物的数量。通常200～300克巧克力只需7、8分钟就能融化，1小时后逐渐凝固。在融化巧克力的时候，可以两人一起准备其他食物，也很浪漫。
★ “巧克力火锅”原料多样，几乎所有的水果和干果都可以成为“巧克力火锅”的“最佳伴侣”。而且营养丰富均衡，令爱吃者放心食用。
巧克力的类型
★可可浆：可可豆直接磨细制成，是未增甜的烘烤巧克力，约含53%的可可脂。
★半甜（苦中带甜）巧克力：加入了增甜剂和可可脂的可可浆，即黑巧克力。
★甜巧克力：比半甜巧克力含更多的增甜剂并含至少15%的可可浆，即棕巧克力。
★白巧克力：其名字是误称。可可浆是所有巧克力的基础，而白巧克力中没有可可浆。
⑻ 巧克力火锅怎样做才好吃
材料
饼干适量，小黄瓜1条，红萝卜1条，青椒2个，蕃茄适量，小苹果面包适量，竹签少许，原味巧克力酱1瓶
做法
1.)蔬菜类洗净，将水份擦干，切条状备用。
2.)用小砂锅1只，倒入巧克力酱用慢火加热。
3.)若食物长度够，可以手取食物沾巧克力酱食用，若食物小巧，可用叉子叉取沾巧克力酱食用。
⑼ 巧克力火锅怎么做
首先得有巧克力，您可以买巧克力板，也可以买块装的。另外就是蛋糕,您要是为了颜色的好看，可以买一个奶油蛋糕，或者巧克力蛋糕。还有水果，比如橙子、苹果、香蕉和猕猴桃。而最关键的就是酒精火锅炉。这种酒精火锅炉非常的方便，燃料是固体酒精。
（选择水果的重点：肉质紧密水份少、可切配成大小一致的果块，以便蘸食巧克力液）
先把这些原料简单的加工一下，把蛋糕切成块。再把买来的半斤左右的块状巧克力倒在锅里面。等到水开的时候，就把巧克力放进水里面，借助水的温度让它来融化。酒精炉的热度能使巧克力一直融化，呈这种液体状，不会凝固。
巧克力完全融化大概需要三四分钟，然后把水果蘸上巧克力，就可以享用了。清甜爽脆的水果加上火热柔滑的巧克力，清爽中带着香浓真可谓是绝配呀。
最近医学家有研究，发现这个巧克力里面它含有一种叫做类黄酮的物质。这种物质起到什么样的作用呢？它可以抗血栓、抗血凝，所以我想一些心脑血管疾病的这些朋友，老年朋友，你每天吃一点，每天吃一点，长期坚持下来，就等于是每天在吃一些抗血栓的一些药。
（水果＋巧克力＝美妙的享受）
重点提示：
1、巧克力要搁水融化，保持100度恒温。
2、用固体酒精做燃料确保安全。
3、食用时随蘸随食