1. 虾仁炒青菜的做法
首先这个虾仁要先把它炒香了，以后再把青菜倒下去，一起炒，味道会很好
2. 炒青菜的做法窍门
关注
工艺 ：炒
口味 ：清淡
难度 ：简单
时间 ：5分钟
食材 ：青菜上海青
辅料 ：食用盐、鸡精、花生油、蒜头
炒青菜可以说是个最简单的一道菜了吧！差不多人人都会做，但是炒青菜具有一定的技巧的，你是不是经常发现你炒的青菜一点都不香，要么青菜里都是水，哈软趴趴一点都没有活力，都炒不出小菜馆那股香味，你会经常发现大排档什么炒的青菜特别香，而自己总是炒不出这种味道，配料都一样，油盐没其他配料了，但是总是让自己失望，没关系，今天馋猫来教大家如何炒青菜又香又有活力，绝对可以让你炒的青菜上桌秒。
炒青菜的做法
原料：上海青250克
辅料：蒜头两粒拍碎，盐巴适量，花生油适量、鸡精适量。
制作步骤：
上海青
1、青菜一定要买新鲜的上海青，然后放水里泡一会冲洗干净，捞起来备用，我们上海青不需要切，就选择小颗的上海青，直接整个炒；
蒜头
2、处理蒜头拍碎备用；
爆香
3、锅烧热，一定要把火开做大烧，然后加入油烧7分热，放入拍碎的蒜头和适量盐巴爆香；
上海青爆炒
4、然后放入沥干上海青爆炒，注意不要放水，青菜本身就有水份，建议多放点油；
炒青菜
5、炒几分钟差不多熟的时候加入适量的鸡精调味即可出锅；
炒青菜
6、这样吵出来的青菜绿油油的，非常香，看着都特别有食欲。
炒青菜技巧
1、炒青菜首先火一定要旺，这个就是你自己家里炒和大排档炒的区别，通常现在家里管道煤气的火力不够大，大排档都是灌装煤气火力大，所以大火炒出来的青菜水份蒸发快，特别香，看上去也特别有活力新鲜，不像家里火不大炒的青菜感觉很不鲜香，所以我们一定要把锅烧的足够热，要用炒锅，不要用无烟锅。
2、这也是炒青菜的关键点，很多人炒青菜都是先炒好青菜放盐巴，这样导致青菜炒的不够香，而且也没有先放盐巴来的健康，特别是花生油先放盐巴还能消毒的，大家可以去了解下的。先让盐巴、油和蒜头爆香下在炒青菜也是青菜贼香的关键点。
3. 青菜虾仁的做法
大乔m
2菜谱405粉丝
特别简单的一道小菜，青菜用时蔬就行，什么都可以，我用的是茼蒿。
青菜水焯一下，虾仁炒熟后倒在上面，吃的时候拌一下，非常好吃。
因为热炒鲜露本身带有咸味，所以少放一点盐就可以。热炒鲜露增香提鲜，搭配这两样食材，完美~
虾仁青菜的做法
步骤step
1
青菜洗净，虾仁解冻，挑去虾线，葱姜蒜切碎
步骤step
2
虾仁青菜的烹饪技巧
技巧tips
这道菜的重点在于买的虾仁好不好，热炒鲜露增香提鲜，搭配这两样食材，完美~
主料虾米20g青菜200g辅料姜10g香油10g盐少许
步骤
虾米炒青菜的做法步骤11.准备材料
虾米炒青菜的做法步骤22.虾米加少许温水浸泡
虾米炒青菜的做法步骤33.锅中放入姜丝
虾米炒青菜的做法步骤44.倒入泡软的虾米
虾米炒青菜的做法步骤55.加入青菜
虾米炒青菜的做法步骤66.炒软后加入适量的盐和香油出锅
5. 虾仁炒青菜应该先放
先放青菜，虾仁熟的快。
一般是先把青菜焯一下，再放锅里炒，最后放虾仁翻几下就行了。
6. 虾仁青菜的做法
鲜虾，坚信大伙儿并不生疏，主要是以活下做为了关键的原材料，随后除掉虾脑除掉龙虾尾，把外边的虾头剥去剩余的便是鲜虾了。鲜虾和蔬菜的配搭，既脆响又不油腻感。青菜的营养中带有的数最多的成份是维他命，而鲜虾也可以具有非常好的健康保健作用，那么下边就由网编为大伙儿产生蔬菜虾仁炒是怎么做的，期待大伙儿能喜爱。
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青菜炒虾仁怎么做呢
制做原材料
主要材料: 鲜虾、莴笋
调味品：水淀粉、天添鲜、葱蒜粉、盐、色拉油、芡粉、米酒
做法1：
1、将莴笋切条;
2、鲜虾退浆备用，鲜虾用米酒腌渍;
3、锅入油，鲜虾滑炒，摆盘备用;
4、锅入油烧开，下莴笋稍炒两下，添加盐、天添鲜、葱蒜粉煸炒，水淀粉勾芡起锅即成。
做法2：
1.提前准备莴笋和冷冻虾仁
2.虾仁解冻，放碗里，加上料酒木薯淀粉和盐，腌一会
3.莴笋清洗，摘下叶片，切段儿，红萝卜清洗切条，放宽水中焯5秒捞起来
4.准备好葱段，姜片，大蒜片，花椒粒，八角茴香预留
5.热锅凉油，下花椒粒，八角茴香粒，和姜片爆锅
6.再下葱段和大蒜片爆锅，炒成香气
7.然后在下莴笋和胡萝卜炒，
8.将腌好进味的鲜虾倒进然后炒
9.加少量盐，
10.炒成鲜虾皮肤变白就可以了。
健康提示
补肾壮阳舒肝、利水泄浊;
肾炎水肿，高血压，及乳靡尿，属湿浊蕴结，郁气上泛者，症见反复身体水肿，头晕目眩，小便不畅，或小便混浊;
肾病中后期，肾功能不全者，宜清炒芹菜，不适合用虾。
食物相克
鲜虾：虾忌与一些新鲜水果同吃。虾带有非常丰富的蛋白和钙等营养元素。假如把他们与带有鞣酸的水果，如红提、石榴、山楂果、柿子饼等同于食，不但会减少蛋白的营养成分，并且单宁酸和钠离子融合产生不可溶结合物刺激性胃肠，造成身体不适感，出现呕吐、头昏、恶心想吐和腹痛腹泻等病症。海货与这种新鲜水果同吃最少应间距2钟头。
以上便是蔬菜炒虾仁的做法了。鲜虾是很合适老年人和小朋友服用的，主要是它较为非常容易消化吸收，并且鲜虾的价钱并不高，一般的家中都能消费的起。鲜虾能具有非常好的推动平时的消化吸收作用的功效，可是在服用的全过程中也应当留意食材的相冲性，不必误吞这些。