㈠ 爆炒鸡胸肉怎么做好吃，爆炒鸡胸肉的家常做法
步骤
10.出锅。
㈡ 爆炒鸡胸肉窍门
教你用鸡胸肉做下酒菜，3分钟出锅，干香美味，比辣子鸡还好吃
鸡胸肉别水煮了，学着这样爆炒，干香美味越吃越过瘾，赶紧学起来
话说桐桐外婆在家里的鱼塘搭了一间小屋，圈了一块空地，专门用来养走地鸡。平时想吃鸡肉就抓一只，或者有客人来鱼塘玩耍，也抓一只。今年外婆因为不用带孙子，更是将心思都花在养鸡种菜上，种的菜鲜嫩茂盛，养的鸡皮黄肉香。但现在大家的嘴越来越刁了，即使走地鸡再好吃，外婆厨艺再高，鸡胸肉常被剩下。后来我对桐桐外婆说，有多少鸡胸肉不要，我都收了。现在只要条件允许，外婆就将鸡胸肉单独切出来密封冷冻好，改天带来我家。
别人不想要的鸡胸肉，在我这里是个宝，特别是这样连着皮的走地鸡鸡胸肉。不要怪鸡胸肉无味又干柴，其实有不少烹煮方法能做出又香又嫩的鸡胸肉。不过今天我推荐用鸡胸肉做一道下酒一流的快手小菜，3分钟出锅，既下饭还能当零嘴。口感不嫩但也不干柴，吃起来干香美味，要的就是这样的口感。
我家大人小孩特别喜欢吃，每回炒一碟都不够，小伙伴们随我一起学起来！
【爆炒鸡肉丁】
材料：带皮鸡胸肉、香葱、食用油、特鲜酱油、淀粉
鸡皮和鸡胸肉分开处理：鸡皮如果油太厚，得适当去点肥油，然后切小块。鸡胸肉切丁，不能太大块。葱头和葱叶子分开放。
鸡胸肉用特鲜酱油和淀粉抓腌均匀，腌制15到20分钟左右。因为这种走地鸡的肉没有腥味，直接用咸度低的酱油腌就可以，无需加姜蒜料酒去腥，我这个做法是比较原汁原味。（喜欢加姜蒜料酒也可以，怎么做合口味就怎么来。)
锅里放少许油，倒入鸡皮中火炸出肥油，表面金黄。我这次就不做辣的，这样家里的大人小孩都能吃。（如果喜欢吃辣的小伙伴可以在鸡皮差不多炸好后，倒入小米椒爆出香味。）
倒入鸡胸肉翻炒变熟，表面变得焦黄时倒入葱头翻炒断生。然后少许特鲜酱油调味，翻炒均匀后关火撒葱花。（不过这里要注意两点：一是鸡胸肉不能切太大块，否则还没炒熟透，表面就太焦了。二是因为鸡胸肉事先是腌制好的，所以这一步骤调味时加少许量就可以。）
1、不能用老鸡或者冰冻的鸡胸肉，这样会影响口感和味道。冰冻过的鸡胸肉是基本没有肉香的，即使添加更多的调料，味道还是强差人意的，所以如果没有好的走地鸡就别用这个做法去炒。
2、带着黄色肥油的鸡皮是这道菜的灵魂，不建议直接用食用油代替。因为炒焦香后鸡皮的口感和味道特别好，跟鸡胸肉是完全不同的口感，这样吃起来更过瘾。
㈢ 怎样才能做出美味的爆炒鸡胸肉
鸡胸肉用蚝油、糖、玉米淀粉、豆瓣酱、料酒腌制一会，下油锅爆炒，再加入玉米粒、胡萝卜、豌豆等配菜，这样炒出来的鸡胸肉美味，下面介绍具体做法：
主料：鸡胸肉一块
辅料：玉米粒一个、胡萝卜适量、豌豆适量、盐适量、蚝油适量、糖适量、玉米淀粉适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、生抽1勺、生姜少许、大蒜头4片、胡椒粉少量
制作步骤：
1、准备玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、鸡胸肉一片都清洗干净；
注意事项：
鸡胸肉先淀粉腌制一下下锅爆炒特别嫩，下锅后的鸡胸肉要求大火不断的翻炒防止粘锅，也可以锁住肉汁，这样做出来的鸡胸肉不会柴。
㈣ 爆炒鸡胸肉的做法，爆炒鸡胸肉怎么做好吃，爆炒
爆炒鸡胸肉的做法
主料
鸡胸肉
250g
香芋
200g
辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
大蒜
适量
芹菜
适量
酱油
适量
味精
适量
步骤
1.鸡胸肉，
2.鸡胸肉切块，香芋切丁，辣椒切丁，少许姜。
3.先将香芋丁过油，待用。
4.留少许油，放进鸡肉爆炒。
5.加点盐炒匀，调入酱油。
6.炒匀，
7.放进辣椒提辣，
8.大蒜，芹菜切段。
9.放进大蒜芹菜炒匀，再调入味精炒匀。
㈤ 用什么炒鸡胸肉好吃窍门
炒鸡胸肉有很多配菜，比如说园葱或者是青椒，但是我个人觉得圆葱炒鸡胸脯肉比较好吃，可以放一些资源，烧烤料等炒出来，味道极其香美，回味无穷
㈥ 鸡胸肉怎么做好吃，爆炒鸡胸肉的家常做法
食材明细 鸡胸肉适量 辣椒适量 姜适量 香芋丁适量 盐适量 油适量 生抽适量 味精适量 大蒜适量 香芹适量 酱香口味 爆工艺 廿分钟耗时 高级难度 爆炒鸡胸肉的做法步骤 一 鸡肉切丁，香芋切丁，辣椒切碎，姜适量。 二 先将香芋丁过油待用。 三 锅里留油，倒进鸡丁炒匀。 四 调入酱油，盐，将鸡肉炒熟。 5 放进辣椒提辣。 陆 再放进香芋，香芹，大蒜炒匀。 漆 调入味精提鲜即成。 吧 炒好的爆不鸡丁。 使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒