㈠ 酸辣鸡爪怎么做好吃又简单
制作步骤：鸡爪放入冷水中，待水开煮3分钟，捞出备用，锅中放油，放入花椒爆香，放入葱段、姜片、蒜块，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入鸡爪翻炒1分钟。锅中放油，放入花椒爆香，放入葱段、姜片、蒜块，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入鸡爪翻炒1分钟，放入料酒、香醋、老抽、生抽，翻炒均匀，放入糖翻炒均匀，加水，放入盐，加盖焖煮3分钟，出锅装盘，完成。
㈡ 酸辣汤锅鸡怎么做好吃
鸡汤710毫升，水120毫升，新鲜蘑菇190克，切片竹笋65克，洗净沥干，鲜姜片3片，大蒜2瓣，酱油2汤匙，干辣椒碎1/4茶匙，无皮去骨鸡胸肉455克，切成条，芝麻油1汤匙，葱2根，香菜10克（可选），红酒醋3汤匙，粟粉2汤匙，鸡蛋1只做法: 1.把鸡汤、水、蘑菇、竹笋、姜片、大蒜、酱油和干辣椒碎放在一个锅里，煮开，然后关小火，盖上盖。 2.用芝麻油拌匀一下鸡胸肉。在另外一个碗里，将粟粉和红酒醋混合好，然后放一旁。 3.把小火转成中火，让汤烧开，把鸡肉加进去，再把鸡蛋打进去然后搅散。加入红酒醋混合物，然后中火煮开，不时搅动一下。待到鸡肉全熟，约3分钟后，加入葱或者香菜，然后就可以上桌了。
㈢ 酸辣鸡肠的做法窍门
健康功效
酱油:补血、护齿、保护骨骼
花椒:维持皮肤和粘膜健康
食材用料
绿尖椒 30克
红尖椒 20克
酸豆角 100克
鸡肠 300克
油 10克
蒜 3粒相克食物
醋 15克相克食物
盐 10克
姜 10克相克食物
酱油 10克
白酒 10克
花椒 10粒
酸辣鸡肠的做法
酸辣鸡肠的做法图解11.鸡肠洗净切小段，蒜拍碎，姜切碎，红绿辣椒切小段，花椒取适量！备用
酸辣鸡肠的做法图解22.锅内入油烧热，加入大蒜，花椒，姜，煸炒出香味！
酸辣鸡肠的做法图解33.下入鸡肠翻炒！炒两分钟左右
酸辣鸡肠的做法图解44.倒入辣椒和酸豆角，继续翻炒至均匀！
酸辣鸡肠的做法图解55.加入食盐，白酒，酱油，醋等调料，翻炒均匀
酸辣鸡肠的做法图解66.三分钟左右入味，出锅
第二种做法
准备材料：生肠800克、面粉半碗、青红椒适量、盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙。
1、生肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在生肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，倒入少许料酒，将生肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干水分。
3、卤水汁倒入砂锅中煮沸，然后放入生肠再煮20分钟，然后关火，让生肠在锅中浸泡半天。
4、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。
5、把锅置于火上烧热，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入生肠快速翻炒均匀。
6、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。
7、完成。
㈣ 酸辣鸡肉的做法，酸辣鸡肉怎么做好吃，酸辣鸡肉
主料：鸡胸脯肉200克、酸白菜150克
辅料：冬笋50克、豌豆50克、鸡蛋清30克
调料：植物油15克、料酒5克、味精2克、盐3克、大葱5克、姜3克、胡椒粉5克、淀粉(玉米)3克、香油4克
酸辣鸡丝汤的做法：
1. 将鸡脯肉洗净顺刀切成丝，放入大汤碗内，加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀，放入开水锅内氽熟，倒在碗内待用；
2. 冬笋洗净切成丝；
3. 酸菜切丝后用清水洗净，挤出水分备用；
4. 坐锅点火放油，油烧热后放入葱丝、姜丝炝锅，加入料酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆、精盐、味精调好味；
5. 待汤开后撇去浮沫，放进氽好的鸡丝，撒上胡椒粉，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。
㈤ 酸辣鸡块的做法，酸辣鸡块怎么做好吃，酸辣鸡块
1.鸡翅洗将小块。
2.姜蒜切末，葱切花，荞头剁椒各用。
3.荞头改刀切块。
4.鸡块飞水洗净放适量的盐搅匀。
5.锅里放油，爆香姜蒜末，放入剁椒和荞头。
6.调入料酒，鸡粉，盐，生抽炒出香味。
7.将炒好的荞头铺在鸡块上。
8.入锅中蒸约十五至十八分钟即可出锅，淋上香油，撒上葱花即可。