㈠ 绿豆芽炒粉条怎么做好吃
教你在家做绿豆芽炒粉丝，豆芽脆嫩鲜香，粉丝劲道爽滑不粘锅，芽菜中以绿豆芽最为便宜。绿豆芽是百姓餐桌上最普通不过的蔬菜，您可是别小瞧这瘦瘦弱弱的绿豆芽，它营养丰富，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，绿豆芽和它是绝配，不用放肉也好吃，做法简单快手，口感脆嫩爽滑，下酒下饭两相宜，下面分享下这道菜肴的做法。
【绿豆芽炒粉丝】
材料：绿豆芽400克、粉丝1把、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜1片、生抽1汤匙、米醋几滴、
做法：
1.将粉丝放在温水中浸泡半小时——1小时，将粉丝泡发至变软无硬心，将蒜苗择洗干净，切成寸段
2.把绿豆芽挑去豆皮，投洗干净，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。
3.将泡发好的粉丝控净水分，加入1汤匙色拉油，翻拌拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅
4.锅加油烧热，下入葱花，姜末爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生，绿豆芽性寒，炒制时应配上一点姜，以中和它的寒性，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
5.下入粉丝，加入盐，淋入生抽，快速翻炒均匀
6.下入蒜苗，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：将泡发好的粉丝加入1汤油拌匀，这样粉丝不会粘成一团，炒制时也不会粘锅，绿豆芽性寒，炒制时应配上一点姜，以中和它的寒性，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。
㈡ 粉丝炒豆芽怎么做好吃
豆芽炒粉丝做法一，
材料
豆芽，粉丝一把，剁椒
做法
步骤1：豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
步骤2：锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。
步骤3：再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。
步骤4：然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。
步骤5：最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。
做法二，绿豆芽炒肉丝粉
材料
主料：绿豆芽200克，瘦猪肉150克，
辅料：粉丝50克，
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克
做法
1.将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；
2.细粉丝用温水泡透，沥净水；
3.猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克（淀粉6克加水）抓匀上浆；
4.锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；
5.放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末、料酒、白糖炒匀；
6.放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。
做法三，黄豆芽炒粉条
材料
豆芽，粉条，肉丝，海带，青椒，葱，姜，生抽，料酒，生粉
做法
1.豆芽摘洗干净，肉丝用盐，生抽，料酒，生粉拌匀腌制10分钟
2.粉条煮熟，捞出沥干。海带切丝，青辣椒切丝
3.锅内烧热油下肉丝炒熟盛出
4.锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀
5.放粉条和海带，加半小碗水
6.盖盖中火焖10分钟至汤汁浓稠，出锅前倒入肉丝，青辣椒丝炒10秒立即关火
㈢ 炒豆芽的做法，酸菜粉丝炒豆芽怎么做好吃
主料
黄豆芽
320g
红薯粉
50g
酸菜
70g
辅料
食油
适量
盐
适量
生抽
1勺
白胡椒粉
适量
老抽
适量
青椒
适量
蒜瓣
适量
步骤
17.炒好的粉丝豆芽盛入碗中即可食用。
小贴士
1、做手撕包菜，菜梗不要丢弃，直接洗净，用白醋泡两天就可以做酸菜炒食了。
2、红薯粉丝用温水浸泡比较容易泡发。
3、黄豆芽先干煸再炒，既可以保持其营养成分不丢失，还好入味。
4、有条件也可以加点猪肉一起炒食。
㈣ 豆芽粉丝怎么炒好吃用什么粉丝好炒
用料：
绿豆芽 300克
干粉丝 100克
花椒 2茶匙（10克）
切丝鲜姜 5克
切丝红椒 5克
切段香葱 5克
盐 1茶匙（5克）
鸡精 1/2茶匙（3克）
米醋 1/2汤匙（8毫升）
油 一汤匙（15毫升）
做法：
1、先将绿豆芽洗净，粉丝用温水泡10分钟，沥干水待用。
2、炒锅倒入油烧热，放花椒，中火炸制焦香，可选择捞出花椒粒。
3、调大火，原锅热油放姜丝和红椒丝，下入绿豆芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟，加盐和鸡精拌匀，起锅前烹入米醋。
4、盛盘后在上面撒上香葱段点缀。
㈤ 粉丝豆芽怎么样炒好吃
原 料
豆芽100克、泡好的粉丝50克、猪肉100克、木耳2朵、姜2片、小葱1根、干辣椒4个。
特点
清脆可口，赏心悦目，下饭佐酒都很不错
制法
1、肉切丝，豆芽洗净，粉丝泡水备用。油热炒香辣椒、葱姜后放入五花肉炒至出油。
2、加入豆芽炒至稍软。
3、放淹没豆芽的水后加入盐、白糖、酱油，最后把粉丝放在上面，中火煮一会。
4、闻到豆芽的香味后加入木耳，再稍煮1-2分钟，加入鸡精调味即可。
5、受郑和的启发，我买了豆芽子，烧了一大盘豆芽粉丝，这吃法在徐州的家常菜馆里很受欢迎，属超级下饭菜。
㈥ 粉条炒豆芽怎么炒好吃
粉条炒豆芽也叫做炒合菜，是一道简单易学而且下饭的家常菜，下面我来详细讲解一下做法。
1准备配料
粉条温水浸泡半小时备用，豆芽菜也叫绿豆芽清洗干净控干水分，韭菜洗净切成段，里脊肉切成肉丝，切点料头葱花姜末备用。
3做法重点
这是一道很注重火候的菜，不易炒老容易出水，韭菜一定要最后放，放入后简单翻炒几下就可以，不然就会炒过火，影响口感。
㈦ 绿豆芽粉丝怎么炒好吃
绿豆芽炒粉丝
主要食材：绿豆芽，胡萝卜，鸡蛋，红薯粉条
1.首先，我们准备一把红薯粉条，把它剪短、放入锅中煮一下，粉条变软、呈透明状时立即捞出，不要煮太久，否则口感不够劲道。
5.胡萝卜半根，切成丝用来配色；准备一个小碗，打一个鸡蛋；另外切一点蒜末和胡萝卜放在一起备用。
6.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，把锅烧热、加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，待油温微热，把蛋液倒入锅中快速炒散。
7.蛋液定型以后，放入胡萝卜和蒜末一起翻炒，把胡萝卜炒软。
8.然后倒入粉条翻炒3分钟左右，不停的摇晃锅，让粉条均匀受热防止粘锅。炒出焦香味以后，倒入绿豆芽翻炒几下。
9.粉条比较长、可以用勺子铲断，再撒入葱花、淋上芝麻香油，好吃的绿豆芽炒粉做好了。
㈧ 炒豆芽粉条怎么做好吃
食材
主料
豆芽
1斤
粉条
适量
肉
适量
辅料
葱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
红辣椒
三个
油
适量
蒜
适量
盐
适量
步骤
1.豆芽洗净控水
2.肉切丝，葱切碎
3.粉条焯水
4.辣椒洗净擦干水
5.锅中油加热，辣椒快炒出香味
6.葱花肉下锅放入酱油翻炒至变色
7.放入豆芽快速翻炒淋适量蚝油
8.豆芽变色后放入粉条翻炒放盐出锅
9.装盘撒点香葱上桌