A. 咸菜炒小虾的做法，咸菜炒小虾怎么做好吃，认认
咸菜炒小虾的做法：
咸菜炒小虾
主料：咸菜100克，小虾250克。
辅料：盐适量，料酒适量，糖适量，生姜适量，油适量。
制作过程：
1、把小虾洗干净，并沥干水。
B. 炒小虾怎样才好吃
炒小虾的秘诀就是最好用淀粉占一下，然后在油炸，油炸完以后再炒制，这样就会口感香脆可口。
C. 丝瓜炒小虾怎么做好吃
食材明细
小虾100g
丝瓜2根
蒜米2粒
葱花2根
盐1茶匙
酱油1茶匙
原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
8
加少许酱油调味。
9
出锅前撒上葱花即可。
丝瓜炒小虾的做法步骤
小窍门
小虾炒到变红即可盛出，很容易熟的，最后倒入锅内也不要炒太久，调一下味即可。
使用的厨具：炒锅
D. 炒小虾怎么炒好吃窍门
河虾清洗干净，准备好其他配料。锅中加油，放入蒜，姜煸香。放入河虾和辣椒大火翻炒，加入料酒少量翻炒，加盐，鸡精，生抽，白糖继续翻炒。最后放入蒜苗翻炒几下出锅即可。
1、河虾清洗干净，准备好其他配料。
2、锅中加油（比平时炒菜稍多一些，把虾壳炒脆），放入蒜，姜煸香。
3、放入河虾和辣椒大火翻炒，加入料酒少量翻炒，加盐，鸡精，生抽，白糖继续翻炒。最后放入蒜苗翻炒几下就可出锅。
E. 小鱼怎么做好吃，炒小虾小鱼的家常做法
小鱼小虾一锅鲜的做法
1.新买回的小鱼小虾清洗干净沥干，加少许酱油，料油腌制片刻
2.面粉加酵母用温水和匀盖保鲜膜，待用；
3.三合面加苏打粉用冷水和好，盖保鲜膜待用
4.坐锅点火，勺里倒足够量的油预热，小虾的盆里倒入适量玉米粉滚匀
5.油温升至七成，下入小虾炸制定型即可，一次不要下入太多，均匀的铺满锅底即可，把所有的小虾先炸好，待用
6.小鱼表面均匀的拍打一层玉米粉，放油锅炸制，同小虾，一次不要太多，定型即可出锅，同小虾分装，炸好所有的小鱼，待用
7.大锅底油烧热，花椒粒爆糊爆香，下姜片爆香
8.快速的下入小鱼，盐，酱油，剩下的葱姜蒜，尖椒，大料，桂皮，丁香，面酱，醋
9.下完醋，倒入足够量的冷水
10.大火烧开，延锅边点入白酒，下入小虾
11.锅开，用干净湿布擦去锅边的油，如果有油，饼子不好贴住，这时候面团也发好了，先把发好的面粉团揉好，分成均匀的馒头挤子贴在锅壁上，注意不要太厚太大，也可以拧成花卷，然后再把三合面团分成均匀的挤子，贴在锅壁上，拍扁，手上可以适当的沾点凉水，这样好贴，依次挨着把所有面团均匀的贴在锅壁上
12.盖锅盖儿转小火，大约二十分钟，看火力大小，还有汤汁调整时间
13.美味一锅鲜可以上桌啦
14.也可以出锅装盘食用
15.鲜美味足的小鱼小虾
F. 爆炒小虾球怎么做好吃，爆炒小虾球的家常做
材料
主料：活基围虾,青椒,蛋清
配料：酱油，淀粉，食盐，油
做法
1在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来
变成虾球；
2上浆：将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒；
3锅中加入食用油，把拌好的虾放入油中过一下，注意油温在30度左右即可，等虾球变白即可捞出，把油滤干。剩余的油可倒出盛在其他碗里炒菜时用；
4青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。
G. 小虾怎么炒好吃又简单
可以直接炒，好吃又简单。具体做法如下：
主料：小虾200克。
辅料：葱1段，姜1块，蒜数瓣，料酒1匙，蒸鱼豆豉2匙，白糖半匙，醋1匙，盐三分之一匙，食用油适量。
1、小虾多清洗几遍，清洗干净控水。
H. 小虾怎么炒好吃
那个要炸河虾的朋友看来
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。