❶ 冷冻马鲛鱼怎么做好吃
马鲛鱼饺馅
材料
马鲛鱼500克，猪五花肉250克，洋葱1颗，藕2节，姜、蒜、味精、生抽各少许，盐适量
做法
1、将鱼肉用汤匙刮出，放入碗中待用。
2、将五花肉去皮剁碎，待用。
3、洋葱切碎，放少许盐腌制，再把多余的水分沥干，待用。
4、藕刨丝，放少许盐腌制，同样沥干多余的水分待用。
5、姜蒜剁碎。
6、将以上材料放入大容器中，加上生抽及味精搅拌均匀（同一方向）就可以包饺子了。
洋葱焖马鲛鱼
马鲛鱼肉质比较嫩，又没什么刺，好吃。我们老家有对鱼的评价有“第一芒第二鲳第三马鲛郎”之称，呵呵。
材料
马鲛鱼半条，洋葱1个，橙1个，姜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量
做法
1.将马鲛鱼切件，用盐稍腌一下。
2.起油锅，将鱼煎至两面金黄，盛起待用。
3.讲切好的洋葱、蒜下锅炒香。
4.加入煎好的鱼、料酒、生抽、胡椒粉稍焖一下。
5.起锅加入一杯橙汁（女儿要加的，还好，味道不错），鸡精调味。
❷ 马鲛鱼怎么做比较好吃
马鲛鱼切段，用盐抹上腌一个小时。 2.抹姜末和料酒，腌半小时。
❸ 马鲛鱼怎么做好吃又简单
说到马鲛鱼是很多人不熟悉的，这样的鱼营养价值很高，制作上有很多方法，而且购买马鲛鱼也不是很轻松，菜市场一般很难购买到，都是需要到超市进行购买，使得能够选择到新鲜的，吃这样鱼对补充身体蛋白质和其他矿物质有很好帮助，那马鲛鱼最好吃的做法都有什么呢?
马鲛鱼最好吃的做法：
香煎马鲛鱼
材料
1.马鲛鱼块;(我在market里买到事先已经切好的厚块)
2.姜片;
3.葱段;
4.盐;
5.其它调味料：蚝油、生抽、糖。(这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了)
做法
1.鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右;(我还搽了一点点胡椒粉)
2.热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了;
3.(为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步)小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。
麻辣马鲛鱼
材料
马鲛鱼，花椒，姜蒜，红椒，大葱
做法
1.马鲛鱼切片洗净沥干水份，平底锅两面煎香
2.准备配料，油爆花椒，姜蒜，下红椒，大葱
3.下豆瓣酱炒出红油
4.放入煎好的马鲛鱼
5.下生抽，盐，干贝素，少许水，小火焖10分钟，再大火收汁
马鲛鱼幽庵烧
材料：马鲛鱼肉400公克，芜菁1个，柠檬圆片1片，柠檬皮80cc，酒60cc，酱油80cc，柳丁1个
做法
1.将幽庵酱汁材料中的柳丁切成圆片状，并留下一片备用。将幽庵汁的材料一起混合均匀备用。
2.马鲛鱼洗净后，沥干水份，放入作法1的幽庵酱汁中浸泡1小时备用。
3.将马鲛鱼放在烤网中，放入烤箱中烘烤，至七分熟时，用刷子刷上幽庵酱汁，再进烤箱烘烤，直到烤干后，取出再刷上幽庵酱汁，重复刷烤的动作至马鲛鱼熟透即可。
4.将芜菁切成一段圆柱体，上面切出格子刀痕，即可呈现出菊花的样子，排盘时，先将马鲛鱼排入，旁边放上柠檬圆片、柳丁圆片，上面再摆入菊花芜菁，上方用一小圈辣椒装饰点缀即可。
在对马鲛鱼最好吃的做法认识后，在家里制作马鲛鱼的时候，都是可以选择以上制作方式，这些制作方法都是比较简单，而且步骤也不是很多，在家里制作马鲛鱼的时候，对马鲛鱼处理也是要全面进行，使得制作出来的鱼会更加好吃。
❹ 马鲛鱼怎么做才好吃呢
马鲛鱼肉质鲜嫩，刺少肉多，所以不管是老人还是孩子，吃起来都是很放心的，小编爱吃马鲛鱼可不只是因为它好吃，更因为它含有丰富的营养，比如蛋白质、维生素以及多种矿物质，尤其是所含的DHA和氨基酸含量是极高的。
制作红烧马鲛鱼需要用上：马鲛鱼大个，两三条、八角一个、生姜新鲜尖辣椒(鲜而辣)、蒜末葱末。
步骤一：吸纳将马鲛鱼洗干净切段，尽量薄否则肉紧。放碗里盐撒匀腌制，最后再撒一些料酒、放一点八角、生姜，腌两小时左右，备用。（上面也说了，要将其清洗干净才行不然腥气重）
❺ 马鲛鱼怎么做好吃呢
马鲛鱼确实是刺少肉多的一种鱼，吃起来非常的鲜美、好吃。如果是腌制过的马鲛鱼，可以红烧，味道很好。就是先把马鲛鱼洗净，在鱼身上打上花刀，在均匀的涂抹上面粉，然后在锅中放进去适量的油烧热，把鱼放进去煎制两面金黄后，把葱姜蒜和辣椒放在鱼上面，然后加入适量的水烧开后，在加进去老抽、糖、醋、料酒等调料，盖上盖子烧，当锅中的水烧的剩下半碗的时候，放进去味精、胡椒粉加上切好的葱丝就可以了。
❻ 马鲛鱼怎么做好吃
去头、内脏、洗净，放盐、糖、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制1小时，然后上蒸锅蒸熟（上汽15分钟即可），然后阴凉地方放置半干，装塑料袋或密封盒放冰箱冷藏，随吃随取。鲜、咸、甜适口，是佐酒不可多得的佳肴小菜。
❼ 马鲛鱼怎么做才好吃
马鲛鱼就是北方俗称的鲅鱼，红烧非常好吃。将马鲛鱼收拾干净，斜刀切成小段；锅内烧油，油热后加入花椒爆香，然后放入鱼段，同时加入料酒、生抽、白糖，注入适量清水，再加入葱段、姜片、蒜瓣及少许食盐，盖上锅盖开始烧制。大约烧十分钟，待锅内汤汁将尽，即可关火，装盘后撒上香菜末点缀。这道鲜香可口的红烧马鲛鱼就做好了。
❽ 新鲜马鲛鱼怎么做好吃
鲜煮马鲛鱼的做法
1.新鲜马鲛鱼一条，切块洗净，下适量的盐腌制半个钟头
2.锅内置油，下切好的蒜片和红辣椒
3.爆香后，下适量的水烧开
4.水开后下鱼块，盖锅煮
5.汤汁收得差不多的时候，下香菜装点
❾ 海鱼马鲛鱼怎么做好吃
原料：
马鲛鱼 10块（腌好的）
配料：
姜、葱花、青椒、蒜瓣、 郫县豆酱。
调料：
白酒、 酱油 、 水。
步骤：
马鲛鱼洗的时候一定要把肚子里面洗干净了，包括那层黑黑的薄皮，然后还要把鱼身上的一层皮要撕掉，听说那层皮有毒，而且马鲛鱼一定要煮很长时间，第一，入味儿，第二，防止中毒。
马鲛鱼不需要放在用油煎，所以我直接在葱蒜姜花椒爆香后，加入冷水（最好多加点，因为要煮蛮长时间）。放入洗净的马鲛鱼，滴点黄酒去腥，然后倒入酱油，放个八角，糖，我还放了点豆鼓酱，海鲜酱，辣椒酱，（香辣比较容易去掉这鱼的腥味儿），大火烧开，然后小火煮入味儿，根据个人口味儿放点盐和鸡精，在大火收汁即可。 1、将马鲛鱼切厚片，用盐稍微腌一下;
2、盘中盛上面粉，逐块放入鱼块，两面沾匀面粉;
3、热锅放油，小火煎至两面金黄;煎好鱼后，加酱油，上色;
4、准备姜葱，切丝，还有青椒斜刀切成马耳朵形，蒜瓣拍碎;
5、将鱼稍微烧一会儿，加入姜葱蒜，然后加水;
6、大火烧开，中火七八分钟，然后大火收汁，
7、最后加入青椒略微翻炒半分钟，关火，起锅，装盘。
这是一种南派做法：
1、2斤肉块去鳞去黑膜去鳍，洗净后擦干，内外抹盐、料酒和少许白胡椒，腌15分钟。
2、爆炒葱姜蒜及半斤洋葱，下肉块，加1碗黄酒、2勺冰糖、半碗酱油，加水没过鱼肉。
3、猛火炖煮到汤汁残余锅底，烹入3勺黄酒、半勺醋，加适量盐、味精调味。
4·可用刀把肉切下来，刺不要，然后做成鱼丸，马鲛鱼的肉比较有弹性，是自己家做鱼丸最好吃的鱼.不要切的太小了，太小时间久了鱼会变懈。 香茅烧汁煎马鲛
马鲛鱼之所以富含蛋白质，是因为它日常以鱼虾等为食。马鲛的肉质结实，可口甘鲜，尤以香煎的方法烹制为佳，以香茅烧汁炮制为一道既可口又养生的菜肴。 材料:
材料：马鲛800克，香茅1支，烧汁（瓶装）20毫升，喼汁，酱油，葱花各少许，面粉，盐，胡椒粉，柠檬汁，菜油各适量
做法:
将香茅洗净，拍碎切段，用中火炒香，加少许水和烧汁，然后煮开成为香茅烧汁，备用；将马鲛切厚件，以盐、胡椒粉、喼汁、柠檬汁涂匀，然后两面粘上面粉（这种做法不宜加入鸡蛋，否则会影响马鲛吸取汁酱的味道），以中火煎至两面金黄，下香茅烧汁，两面翻动，让鱼吸收烧汁的香味，最后撒上葱花便成。