❶ 怎样腌芹菜根好吃
芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单。
方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小薯仔。
方法二：
1.将芹菜根破开洗净；
2.加入辣酱、蒜茸拌均；
3.加密致辣酱腌制12小时即可。
❷ 清炒芹菜怎么炒好吃窍门
把芹菜焯水，捞起，沥干水，给油爆炒就可以了
准备材料：猪肉200克、芹菜1棵、面粉180克、清水（肉馅用）10克、小葱8根、花椒粉1匙、鸡粉1匙、生抽1勺、蚝油1勺、盐1匙、植物油1勺
一、猪肉剁成肉馅；
❹ 炒芹菜的做法窍门
炒芹菜
芹菜是个好东西~富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
原料：芹菜、葱、食用油、生抽、鱼露、鸡精。
做法步骤：
第1步、葱切葱花。
第2步、芹菜切斜片。
第3步、锅中放入适量油，倒入葱花爆香。
第4步、将芹菜倒入锅中翻炒。
第5步、加入少许鸡精，鱼露，生抽，翻炒均匀即可。
第6步、出锅啦~~~
❺ 掌握哪两个窍门，就能做出肉不老芹菜脆爽的芹菜炒牛肉
说起芹菜炒牛肉，真的是一道非常普通的家常菜了，但是别看它简单，也是非常考验厨艺的一道菜，有的人在炒牛肉的时候，炒好之后吃起来的口感非常太老，一点也不滑嫩，而且芹菜炒好之后也没有那种脆爽的口感，颜色发黄非常的没食欲，其实这些小问题如果找对了窍门，一点都不难，牛肉在切的时候一定要注意切的方法，有的朋友就说了，不就是切个牛肉嘛？有什么难的，那你可就错了，我们最近牛肉的时候要观察它的纹路，逆着牛肉的纹路，要比顺着牛肉的纹路切，炒好之后的口感好，不信就一起来试试吧！
步骤10
翻炒均匀之后就可以装盘开吃了，吃的时候一定要趁热吃哦！
❻ 如何把家常芹菜炒得好吃到哭，简单实用的妙招
首先是切，芹菜最难入味，切菜必须斜切，这样才能更好入味。
然后切点姜和蒜，树熊先生认为家常菜不必拘泥姜蒜形式，朴实无华即可。
腌肉片，很重要，芹菜需要一点肉片不能多，五六七片薄薄的，要用盐，酒，生粉腌制一下，炒出来会让你惊喜。
菜市场买的墨鱼饼，切成段。墨鱼饼特殊的海鲜味，会改变芹菜肉片的猪肉系大陆风，可以融合。
此时可以开火下油，油不可多，健康不油腻，保持芹菜的新鲜感。
爆二十秒姜蒜
肉片炒一分钟即下墨鱼饼
大火半分钟后，全倒芹菜入锅。不要用锅铲，最好是颠锅，三分钟大火放半碗开水。
火够大的话，五分钟后放第一遍盐，为了保持芹菜翠绿以及出水。
倒入几颗剁辣椒提鲜
最关键的是最后的勾芡，用一点鲍鱼汁，加开水，生粉，味精几颗，糖少许，盐一点，搅匀。
炒够六分钟，大火就四五分钟，可以勾芡，半分钟出锅。
这样炒的墨芹，脆口入味不油腻，鲜香清淡还下饭。好吃到哭。
❼ 家常凉拌芹菜窍门
用料
芹菜
500g
凉拌芹菜（简洁版）的做法
沸水中烫，把握时间，把握芹菜颜色（青绿色）
小贴士
1 :搅拌时用大的器皿。
2 :冬吃萝卜夏吃姜，如果不喜欢可以不放姜。
3 :其他口味和配菜可依次搭配。