㈠ 螃蟹怎么煮好吃又简单
螃蟹做成香辣蟹最好吃，步骤如下：
1、准备原料。自制的大豆瓣酱和泡椒酱比例1：1提前碾碎准备好~，把葱姜改刀成丝。
2、把青笋、冬笋切成条备用。
7、开火，放底油，把切好的冬笋条和青笋条过一下油，捞出备用。
8、放入蒜末，炒至金黄色，调到小火。放入自己调制好的豆瓣酱豆瓣酱和剁椒椒1:1混合，煸炒一下，放入适量大红袍花椒、海鲜酱、沙茶酱、香辣酱用小火慢慢熬制，让蒜香和酱香融合在一起，最后放入葱姜，红灯笼椒，子弹头辣椒，慢慢炒出香味来。
9、加入适量清水，大火烧开，放入炸好的螃蟹，加入料酒，然后进行简单的调味，盐一定要少放，味精，鸡精，胡椒粉，烧制两分钟。把过好油的青笋条和冬笋条放到锅中一起烧制。
10、汤汁收的差不多就可以出锅食用。
㈡ 海螃蟹怎么烧好吃
日常生活好啦大家的饮食搭配也拥有高档，海蟹大家都吃过吧，的确是很美味的，但是怎么做好吃一些呢，煮海螃蟹的做法是否很繁杂呢，实际上依照一定的规定来做得话，你也能够 变成一个烹制大神的，可是有些人还是不适合吃海蟹的，那么海螃蟹的做法是什么呢?
食物提前准备
海蟹、莴笋、蒜、葱、姜、木薯淀粉、麻椒、朝天椒、生抽酱油、盐、纯粮酒、糖、郫县豆瓣酱。
方式流程
1、选择新鲜大闸蟹，放进冷水里养二天，期内要鱼缸换水。
2、将海螃蟹清洗干净，揭吞下壳，除去腮、胃。
3、清理干净的大闸蟹剁碎一小块，添加适量盐和纯粮酒腌渍10分钟。
4、莴笋清洗除掉叶片再切段，姜蒜和朝天椒剁碎，大蒜剥皮预留。
5、炒菜锅放进适当油，待水温7完善，放进大闸蟹炸制，待蟹表层金黄色就可以捞起来。
6、另出锅加点油，油烧后放入郫县豆瓣酱爆锅出辣椒油，朝天椒、麻椒和姜蒜入锅进行爆香。
7、大闸蟹下锅煸炒，添加适量生抽酱油和糖调料。
8、最终将莴笋入锅煸炒匀称，炒过就可以起锅。
生活中炒海螃蟹
食物提前准备
海螃蟹、菜籽油、米酒、葱、姜、蒜、糖。
方式流程
1、将海螃蟹清洗干净，多清洗几次。
2、除掉蟹脐、蟹腮，蟹胃，掀去外盖，切割成两截。
3、葱切条，生姜切成片，蒜切末，预留。
4、海蟹需要煮着吃，并且假如不宜吃海蟹的人还是要非常的留意一下，很多人吃完以后会出现皮肤过敏，这个时候一定要当心了，可是海蟹颇具许多的营养元素，适度的吃一些海蟹对人体还是有一定的益处的。
㈢ 海蟹怎么炒好吃怎么做好吃
1、买来海蟹，清洗干净；
2、去掉蟹脐、蟹腮，掀去盖子，切成两半；
3、另外准备葱、姜、蒜；
4、锅中放适量的油，入海蟹炒；
5、放点料酒、盐、酱油继续炒；
6、然后放上葱姜蒜和少量白糖，加点水，煮熟就可以。
㈣ 海蟹怎么烧啊
什么死螃蟹不能吃？
螃蟹，外形不好看，走起路来横冲直撞，但是味道极为鲜美，尤以江苏境内阳澄湖所产的大闸蟹，在深秋时节体肥膏黄，盛名于天下。
新鲜的螃蟹，非常好吃。但是，捕捞的螃蟹如果死之后，鲜味就没有了，人们吃了以后，还可发生中毒症状。那么，是什么原因呢？
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
如果有上述情况发生，应立即送到医院，给予葡萄糖生理盐水或复方氯化钠静滴，补充液体，鼓励患者多饮水、喝茶等。及时补钾保持电解质平衡，予敏感的抗生素控制及预防感染。对血压低者给予升压药物及其他对症处理。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
而海里的螃蟹在海水里水域比较宽阔，吃的东西也比较新鲜。也因为海水里有盐，具有一定的杀毒作用，所以能相对保存常一些。
如果保存不当，看到螃蟹已经表面发暗，不管是河螃蟹还是海螃蟹都不要食用
㈤ 冷冻的海蟹怎么烧好吃
豉椒炒海蟹豉椒炒海蟹的制作材料: 主料:海蟹500克
辅料:辣椒(青、尖)40克，鸡蛋50克
调料:豆豉5克，大葱8克，姜10克，植物油40克，味精5克，盐10克，胡椒2克，胡椒粉5克豉椒炒海蟹的做法: 1. 将蟹去盖、肺，肉切块。
2. 将蟹块卦浆（少许淀粉与蛋液、水制成稀糊），入六成热油中炸熟透。
3. 锅中加入少许油，加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精，炒匀调味，加蟹块翻炒，再加少许鸡汤烧开，用湿淀粉勾芡即成。
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