⑴ 芹菜怎么炒好吃拜托各位大神
辣百合芹菜 原料： 芹菜300克，鲜百合80克，红辣椒1个。 辅料： 姜丝2小匙，盐、白糖各1小匙，辣椒油1大匙，醋2小匙，香油、鸡精各少许。 做法： 1.将芹菜择洗干净，切成4厘米长的段；百合洗净，掰成片，与芹菜段一起放入沸水中焯熟，捞出，芹菜过凉；红辣椒去蒂及子，洗净切成细丝。 2.炒锅倒入香油和辣椒油烧至五成热时放入红辣椒丝、姜丝煸炒出香味，加入醋、白糖、盐、鸡精及适量清水，待白糖化开后出锅稍放凉，制成酸辣汁。 3.将芹菜段和百合片放入干净容器中，倒入酸辣汁腌制20分钟左右，控去多余的汁液装盘即成。 去掉姜丝、白糖、醋、辣椒油，变成西芹百合。 芹菜换成薯仔丝、藕丁都可以。 芹菜炒三丝 原料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克。 调料：精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。 做法： 1.芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。 2.烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。 3.另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。 营养 功效： 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。 操作技巧： 在原料的搭配上颜色要合理、清晰。炒菜时候要大点，动作要快，炒出的菜才会香而嫩。 9. 芹菜拌花生米 ·配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量 ·特色：特点：味道香脆，清淡可口。功效：凉血、降脂、减肥。 芹菜中所含的芦丁，能降低血清胆固醇。所以肥胖病、动脉硬化、高血压等病人食用，很有好处。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便，防治大使秘结。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和…… 10. 海米拌芹菜 ·配料: 芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。 ·特色：清香酥脆，鲜咸爽口。 ·操作: 1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。 2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。…… 11. 糖拌芹菜 ·配料: 芹菜一斤 酱油五钱 白糖三钱 香油三钱食盐一钱 ·操作: 先将嫩芹菜摘去叶，削掉毛根洗净，控去水。然后直刀切成八分长的段，倒进开水锅里焯一下，等熟脆时捞起，沥去水，放入大碗里，倒入酱油、香油，撒上白糖、食盐，一起搅拌均匀，盛盘即好…… 12.茄汁芹菜 ·配料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操作: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成…… 13. 三丝芹菜 ·配料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操作: 1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成…… 14.拌芹菜 ·配料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操作: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄…… 15. 芹菜腐皮 ·配料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺，浇上去以后拌开。…… 16.泡芹菜 原料;鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。 做法 1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉； 2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。…… 18.芹菜煮豆腐 基本特点 平肝清脑基本材料 芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。 制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。 功效：平肝清脑。 用法：佐餐常食。 19. 腊肉炒银丝芹菜 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。…… 20.腊肉炒银丝芹菜 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。……
⑵ 素鸡炒毛芹的做法，素鸡炒毛芹怎么做好吃，素鸡
1.准备食材：素鸡，毛芹菜，红辣椒，大蒜洗干净；
2.毛芹菜摘取叶子后切段，红辣椒切丝，大蒜切片；
3.素鸡竖着切开后，再切片；
4.热锅热油，放入素鸡，小火煎至微黄后，翻面也煎至微黄，盛出；
5.锅中留底油，下蒜片炒香；
6.下毛芹菜翻炒两下；
7.再下辣椒丝翻炒；
8.加一勺盐，一勺花椒粉；
9.加煎好的素鸡，淋少许生抽，撒点鸡精炒匀；
10.出锅装盘。
⑶ 怎么炒芹菜好吃
剁椒芹菜的做法详细介绍 菜系及功效： 家常菜谱 剁椒芹菜的制作材料： 主料： 芹菜 教您剁椒芹菜怎么做，如何做剁椒芹菜才好吃芹菜洗干净撕去老筋后斜切，蒜蓉备用，剁椒适量;其实这道菜挺适合夏天吃的，开胃. 接下来就是炒了，锅里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜变色后快速加盐，鸡精调味即可. 我就是喜欢剁椒，天天吃也不腻，越吃越香..... 透骨草煮芹菜的做法详细介绍 菜系及功效： 关节炎食谱 口味： 原本味 工艺： 煮 透骨草煮芹菜的制作材料： 主料： 芹菜300克 辅料： 透骨草20克 调料： 姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精3克,胡椒粉3克,鸡油30克 教您透骨草煮芹菜怎么做，如何做透骨草煮芹菜才好吃 1. 将透骨草洗净并切碎后放入锅内，加入100毫升清水； 2. 用武火烧沸，再用文火煮25分钟后滤渣取汁； 3. 芹菜去黄叶，老梗后洗净，并切成3厘米长的段； 4. 姜切成片，葱切成段； 5. 将煎煮好的透骨草药汁、芹菜段、姜片、葱段及鸡精置于炖杯内； 6. 加入500毫升清水煮沸后，再加入鸡油及胡椒粉略煮即成.佐餐食用。 小帖士-健康提示： 本品具有祛风湿、降血压之功效，适于风湿疼痛、高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症患者食用。 威灵仙炒芹菜的做法详细介绍 菜系及功效： 关节炎食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 威灵仙炒芹菜的制作材料： 主料： 芹菜500克 辅料： 威灵仙20克 调料： 料酒10克,姜5克,大葱10克,盐4克,鸡精3克,植物油30克 教您威灵仙炒芹菜怎么做，如何做威灵仙炒芹菜才好吃 1. 将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水； 2. 用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升； 3. 芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段； 4. 姜切成片，葱切成段； 5. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热； 6. 加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟； 7. 加入盐、鸡精略炒片刻即成。 小帖士-健康提示： 本品具有祛风湿、平肝热之功效，适用于风湿疼痛、高血压、眩晕头痛、面红目赤、血淋、痈肿等症患者食用。 小帖士-食物相克： 威灵仙：威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。 黑木耳炒芹菜的做法详细介绍 菜系及功效： 肝调养食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 高血压食谱 口味： 咸鲜味 工艺： 炒 黑木耳炒芹菜的制作材料： 主料： 芹菜200克 辅料： 木耳(水发)30克,杜仲10克 调料： 姜5克,大葱10克,大蒜（白皮）15克,盐5克,植物油50克 教您黑木耳炒芹菜怎么做，如何做黑木耳炒芹菜才好吃 1. 将杜烘干研成细粉； 2. 黑木耳用清水发秀去蒂根； 3. 芹菜洗净后切成段； 4. 姜切成片，葱切段； 5. 蒜去皮，切成片； 6. 将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香； 7. 随即放入芹菜、木耳、盐、杜仲粉炒至芹菜断生即成。 小帖士-健康提示： 1. 本品具有补肝肾、降血压之功效，适于阴阳两虚型高血压病患者食用； 2. 症见头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热、神疲乏力、夜间多尿、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、肪沉细无力等。 小帖士-食物相克： 木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。 患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。 木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
⑷ 怎样炒芹菜最还吃呢
酸辣百合芹菜 原料： 芹菜300克，鲜百合80克，红辣椒1个。 辅料： 姜丝2小匙，盐、白糖各1小匙，辣椒油1大匙，醋2小匙，香油、鸡精各少许。 做法： 1.将芹菜择洗干净，切成4厘米长的段；百合洗净，掰成片，与芹菜段一起放入沸水中焯熟，捞出，芹菜过凉；红辣椒去蒂及子，洗净切成细丝。 2.炒锅倒入香油和辣椒油烧至五成热时放入红辣椒丝、姜丝煸炒出香味，加入醋、白糖、盐、鸡精及适量清水，待白糖化开后出锅稍放凉，制成酸辣汁。 3.将芹菜段和百合片放入干净容器中，倒入酸辣汁腌制20分钟左右，控去多余的汁液装盘即成。 去掉姜丝、白糖、醋、辣椒油，变成西芹百合。 芹菜换成薯仔丝、藕丁都可以。 芹菜炒三丝 原料：芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克。 调料：精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。 做法： 1.芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。 2.烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。 3.另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。 营养 功效： 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。 操作技巧： 在原料的搭配上颜色要合理、清晰。炒菜时候要大点，动作要快，炒出的菜才会香而嫩。 后面的不贴了，自己搜索一下吧，50多种呢~~呵呵 9. [家常凉菜] 芹菜拌花生米 [未知][2006年8月8日][0] 简介：无 内容： ·配料: 芹菜1000 克，花生米250 克，姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量 ·特色：特点：味道香脆，清淡可口。功效：凉血、降脂、减肥。 芹菜中所含的芦丁，能降低血清胆固醇。所以肥胖病、动脉硬化、高血压等病人食用，很有好处。芹菜叶柄中纤维素的含量比较高，能够通畅大便，防治大使秘结。花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效。吃煮花生米时，连花生米外边的红衣一块吃，可得到化学物质甘油脂和…… 10. [家常凉菜] 海米拌芹菜 ·配料: 芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。 ·特色：清香酥脆，鲜咸爽口。 ·操作: 1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。 2、把焯好的芹菜段均匀地码放在盘内，再把发好的海米撒在芹菜上面，烧入香油、盐、味精，吃时拌匀即可。…… 11. [家常凉菜] 糖拌芹菜 ·配料: 芹菜一斤 酱油五钱 白糖三钱 香油三钱食盐一钱 ·操作: 先将嫩芹菜摘去叶，削掉毛根洗净，控去水。然后直刀切成八分长的段，倒进开水锅里焯一下，等熟脆时捞起，沥去水，放入大碗里，倒入酱油、香油，撒上白糖、食盐，一起搅拌均匀，盛盘即好…… 12. [家常凉菜] 茄汁芹菜 ·配料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操作: 1.选鲜嫩芹菜，摘去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，见水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。 2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成…… 13. [家常凉菜] 三丝芹菜 ·配料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两 白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操作: 1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。 2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成…… 14. [家常凉菜] 拌芹菜 ·配料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操作: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄…… 15. [家常凉菜] 芹菜腐皮 ·配料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道，腐皮丢下去烫熟然后拿上来切片，西芹要先切好片再丢进去烫。 2、红油一大勺，浇上去以后拌开。…… 16. [小菜腌制] 泡芹菜 ≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克，大盐10克，花椒5克，大料3克，红辣椒30克。≮美食做法≯1、将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉；2、将芹菜叶择洗干净，切成10厘米长的段，红椒洗净，晾干水分，一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。…… 17. [家常热菜] 《百类蔬菜营养食谱》之中国芹菜、西芹、菜心、梅菜及其菜谱 芹菜 芹菜的种类很多，大致可分为唐芹和西芹，唐芹又名香芹，可分为水芹和旱芹；旱芹的香味较为独特，但水芹却胜在大棵而食味较佳，但香味却远不及旱芹。 无论哪一种芹菜，都可作为减肥食物，对于高血压所引起的头晕、眼花、头痛、肩部肌肉疲劳都有治疗之效。 西芹&…… 18. [家常热菜] 芹菜煮豆腐 基本特点 平肝清脑基本材料 芹菜100克，豆腐250克，食盐、味精、麻油等各适量。 制法：芹菜去老叶，洗净切段。豆腐切成块，放油锅内用文火微煎，再入芹菜稍炒，加盐、麻油适量，煮10分钟后放味精少许即可。 功效：平肝清脑。 用法：佐餐常食。 19. [家常热菜] 腊肉炒银丝芹菜 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。…… 20. [家常热菜] 腊肉炒银丝芹菜 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒，加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即可。……
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⑸ 芹菜怎么炒好吃
酸辣百合芹菜 原料： 芹菜300克鲜百合80克红辣椒1 辅料： 姜丝2小匙盐、白糖各1小匙辣椒油1大匙醋2小匙香油、鸡精各少许 做法： 1.芹菜择洗干净切成4厘米长段；百合洗净掰成片与芹菜段起放入沸水焯熟捞出芹菜过凉；红辣椒去蒂及子洗净切成细丝 2.炒锅倒入香油和辣椒油烧至五成热时放入红辣椒丝、姜丝煸炒出香味加入醋、白糖、盐、鸡精及适量清水待白糖化开出锅稍放凉制成酸辣汁 3.芹菜段和百合片放入干净容器倒入酸辣汁腌制20分钟左右控去多余汁液装盘即成 去掉姜丝、白糖、醋、辣椒油变成西芹百合 芹菜换成薯仔丝、藕丁都 芹菜炒三丝 原 料：芹菜100克、红椒1、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克 调 料：精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克 做 法： 1.芹菜去根、去叶洗净切段红椒切丝白萝卜去皮切丝韭黄洗净切段蒜子切粒 2.烧锅加水水开放入白萝卜丝稍煮片刻捞起冲凉待用 3.另烧锅下油放入蒜子、芹菜、红椒丝炒至快断生时加入韭黄、白萝卜丝调入盐、味精、白糖炒匀用湿生粉勾芡出锅入碟即成 营养 功效： 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素有清热平肝、健胃降压之功效 操作技巧： 原料搭配上颜色要合理、清晰炒菜时候要大点动作要快炒出菜才会香而嫩 面贴了自己搜索下吧50多种呢~~呵呵 9. [家常凉菜] 芹菜拌花生米 [未知][2006年8月8日][0] 简介：无 内容： ·配 料: 芹菜1000 克花生米250 克姜丝、蒜末、细盐、醋、昧精、香油各适量 ·特 色：特点：味道香脆清淡口功效：凉血、降脂、减肥 芹菜所含芦丁能降低血清胆固醇所肥胖病、动脉硬化、高血压等病人食用有好处芹菜叶柄纤维素含量比较高能够通畅大便防治大使秘结花生米有降血脂、降血压、制酸和胃等功效吃煮花生米时连花生米外边红衣块吃得化学物质甘油脂和…… 10. [家常凉菜] 海米拌芹菜·配 料: 芹菜250克海米15克香油15克盐3克味精1克 ·特 色：清香酥脆鲜咸爽口 ·操 作: 1、芹菜去掉根、叶、筋洗净切成段投入开水锅焯烫断生捞出用凉水过凉控净水；海米放入碗内加入温水泡发大切小 2、把焯好芹菜段均匀地码放盘内再把发好海米撒芹菜上面烧入香油、盐、味精吃时拌匀即…… 11. [家常凉菜] 糖拌芹菜 ·配 料: 芹菜斤 酱油五钱 白糖三钱 香油三钱食盐钱 ·操 作: 先嫩芹菜摘去叶削掉毛根洗净控去水直刀切成八分长段倒进开水锅里焯下等熟脆时捞起沥去水放入大碗里倒入酱油、香油撒上白糖、食盐起搅拌均匀盛盘即好…… 12. [家常凉菜] 茄汁芹菜·配 料: 嫩芹菜斤 茄汁二两 精盐二钱 食油两白醋钱 ·操 作: 1.选鲜嫩芹菜摘去叶、根洗净用刀把梗部顺直剖开投入开水锅见水再开时捞出沥水切成寸长段加入精盐、味精放盘内 2. 锅放炉火上放入食油烧热加入茄汁、白糖、醋和水适量烧开浇芹菜上即成…… 13. [家常凉菜] 三丝芹菜 ·配 料: 嫩芹菜斤 精盐五分 水发冬菇两 白糖五分 净笋肉两 味精分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分 ·操 作: 1.芹菜去叶削根洗净放入开水锅见水再开时捞起沥水切成寸长段加精盐二分拌匀装盘 2.冬菇、笋、香干切成细丝放开水锅烫下捞起沥水撒芹菜上再加入姜末、白糖、精盐拌匀浇上芝麻油即成…… 14. [家常凉菜] 拌芹菜 ·配 料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱 ·操 作: 芹菜摘叶拣净削去毛根洗净切成五分长节入开水锅里焯下之撒上精盐拌匀食用时浇上酱油、特醋、香油也浇入花椒油其味更长醋早放否则菜会变黄…… 15. [家常凉菜] 芹菜腐皮 ·配 料: 腐皮、西芹、盐、鸡精、红油、花生米 ·操 作: 1、沸水里放盐和鸡精事先调好味道腐皮丢下去烫熟拿上来切片西芹要先切好片再丢进去烫 2、红油大勺浇上去拌开…… 16. [小菜腌制] 泡芹菜 ≮美食原料≯鲜嫩芹菜1500克大盐10克花椒5克大料3克红辣椒30克≮美食做法≯1、大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水晾凉；2、芹菜叶择洗干净切成10厘米长段红椒洗净晾干水分同装入坛倒入五香水泡制1-2天即食用…… 17. [家常热菜] 《百类蔬菜营养食谱》之国芹菜、西芹、菜心、梅菜及其菜谱 芹菜 芹菜种类多大致分唐芹和西芹唐芹又名香芹分水芹和旱芹；旱芹香味较独特水芹却胜大棵而食味较佳香味却远及旱芹 无论哪种芹菜都作减肥食物对于高血压所引起头晕、眼花、头痛、肩部肌肉疲劳都有治疗之效 西芹&…… 18. [家常热菜] 芹菜煮豆腐 基本特点 平肝清脑基本材料 芹菜100克豆腐250克食盐、味精、麻油等各适量 制法：芹菜去老叶洗净切段豆腐切成块放油锅内用文火微煎再入芹菜稍炒加盐、麻油适量煮10分钟放味精少许即 功效：平肝清脑 用法：佐餐常食 19. [家常热菜] 腊肉炒银丝芹菜 主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯下西芹洗净用沸水焯下切成丝香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油待油热倒入葱、姜煸出香味加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即…… 20. [家常热菜] 腊肉炒银丝芹菜主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯下西芹洗净用沸水焯下切成丝香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油待油热倒入葱、姜煸出香味加入腊肉、西芹、豆芽、香菇、料酒、盐翻炒加入清汤、鸡精、水淀粉勾芡即……