⑴ 烤鱼怎么腌
虹鳟鱼去鳞净膛后改成让指刀，加盐、味精、鱼露、豉油鱼汁、大块葱姜腌15至20分钟，用锡纸包好放在炭火中烤15至20分钟后即可食用。
⑵ 香烤鲶鱼怎么做如何做好吃
食材明细
鲶鱼
1条
罗勒叶
适量
白砂糖
适量
盐
适量
椒盐粉
适量
五香粉
适量
鱼露
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蜂蜜
适量
百里香
适量
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
未知
难度
罗勒椒香烤鲶鱼的做法步骤
罗勒椒香烤鲶鱼的做法步骤：1 1鲶鱼洗净，鱼身上的粘液可以用面粉揉搓后再冲洗，从尾部切一刀至骨，沿着鱼骨把鱼肉片下来，平铺在烤盘上不用刷油，撒上罗勒叶，抹上除蜂蜜以外的调料，腌制2小时以上。
罗勒椒香烤鲶鱼的做法步骤：2 2腌制好的鱼片上，摆上百里香，烤箱上下管全开，200度预热烤10分钟。
罗勒椒香烤鲶鱼的做法步骤：3 3取出后拿掉百里香，刷上蜂蜜，继续烤制10分钟。
罗勒椒香烤鲶鱼的做法步骤：4 410分钟后，即可摆盘成品。
⑶ 烤鱼的腌制方法，怎么才能好吃。
孜然辣烤鱼
主料：鲫鱼300g
辅料：辣椒红油2g，盐2g，孜然粉适量，米酒20ml，生姜4片
步骤：
1.钓的鲫鱼清水养24小时，吐净泥沙味
2.鲫鱼去鳞抠腮，从背部杀开，去内脏刮尽黑膜，鱼身剜浅花刀，用刀将鲫鱼的脊骨轻轻斩断
3.盐和孜然粉分三份，一份用于腌制，将鱼置于碗中，鱼身抹盐，撒孜然粉，撒广东米酒，加姜片，入冰箱腌制24小时
4.将碗内腌汁倒去，鱼身内侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉
5.烤盘垫锡纸，将鱼移入烤盘，鱼身下垫姜片，鱼身外侧刷辣椒红油，撒剩余1/3盐和孜然粉
6.烤箱预热180度，将鱼入烤箱烤25分钟即可
⑷ 急求新疆羊肉串。烤鲶鱼腌制方法及调料拜托了
新疆羊肉串（烤鲶鱼）腌制方法及调料配方：
调料配方：
羊肉200克 （鲶鱼200克）洋葱50克 色拉油10克 姜10克 料酒5克 生抽5克 辣椒油3克 孜然2克 五香粉3克 辣椒粉5克
腌制：
先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，然后切成直径1.5厘米左右的小块，放入材料B（洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉，五香粉），伴均匀之后放入冰箱腌制过夜
⑸ 烤鲶鱼，烤鲶鱼怎样做才好吃
烤鲶鱼的做法步骤
5. 出烤箱切段即食。
⑹ 腌制烤鲶鱼
辣烤鲶鱼：
原料：
鲶鱼、辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖。
做法：
1、鲶鱼洗净、用厨房纸擦干净，从鱼头斜劈一刀，贴着鱼刺把肉片下来。第一次片鱼片，居然超级成功；
2、鱼片摆在铺有锡箔纸的烤盘上，鱼骨切段也摆上去。；
3、把辣椒面、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖粉混合在一起，抹在鱼肉、鱼骨身上，两边都抹，然后腌1个小时；
4、烤箱上火250度预热，将鱼肉一面朝上，放在最上面一层烤7分钟。我把鱼肉放进烤箱前，用厨房用纸把腌出来的水吸干了；
5、鱼翻面撒上点混合调料粉。继续烤7分钟。记得翻面后，还用纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的，没有稀糊糊的感觉。
⑺ 烤鱼怎么腌制好吃窍门
把鱼收拾好，然后隔上胡椒粉。葱江算小干净，腌制考的比较好吃。