1. 五香酱鸡肝怎么做好吃，五香酱鸡肝的家常做
1、在开始制作前，要将买回来的鸡肝在水中泡上2小时，可以去除毒素。然后，除去鸡肝上的油脂；
2、烧开一锅水，将鸡肝放进去汆烫，直到用筷子扎一下没有多少血水渗出，这说明鸡肝已经8分熟了。然后捞出；
3、用一个干净的锅，盛上水，放入葱段、姜片、八角、花椒、桂皮，加入酱油和盐，大火煮沸；
做法：
4、当锅子烧开后，转小火，放入鸡肝，焖煮20分钟；
5、将鸡肝在卤水里浸泡2小时入一下味，即可食用。
2. 酱鸡肝的家常做法大全怎么做好吃视频
酱鸡肝的做法
1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净
2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片
3.水开后小火煮约2分钟
4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料
5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用
6.炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香
7.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀
8.放入鸡肝，翻炒
9.倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫
10.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透
11.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时
12.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可
3. 酱鸡肝的做法大全家常窍门
酱鸡肝，是成本再低廉不过的荦菜了吧？两三元一斤，便可制出一大盘来。虽论起柔滑细腻，比之鹅肝有所不及，但细心烹制之下，性价比却是绝对胜出。平常百姓人家，又有多少户会在家做鹅肝呢？就算是鸭肝，也在北方的菜市场和超市中见者寥寥。
鸡肝价贱易买，且小火慢酱后酱香浓郁，口感细腻香浓，营养价值亦很高，且长期食用又有明目之效。比之猪肝等更易操作，真真是物美价廉。春日食肝，明目降火，可以清心也……
食材明细
鸡肝、水、生菜、西红柿、油、盐、酱油、白糖、料酒、老抽、葱叶、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒。
1、将鸡肝摘去肥油，清洗干净。
2、煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片。
3、水开后小火煮约2分钟。
4、葱叶洗净，姜切片，准备好香料。
5、煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用。
6、炒锅中放入适量油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干红椒，小火炒香。
7、放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀。
8、放入鸡肝，翻炒。
9、倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫。
10、盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透。
11、倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时。
12、待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可。
4. 酱鸡肝的做法大全
鸡肝5种最好吃的做法，做法简单又下饭，看看你喜欢吃哪种？
说到鸡肝呢，相信大家也经常吃，但是很少单单吃鸡肝，大多数都是和鸡胗，鸡肠等一起煮，简称鸡杂，其实拿鸡肝做主食材也是不错的，不知道有多少喜欢吃鸡肝的朋友呢！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种鸡肝的特色吃法，喜欢吃鸡肝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：酱鸡肝
准备食材如下：鸡肝500克，酱油2汤匙，醋2汤匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2个，白糖1茶匙，黄酱1汤匙，油适量
具体做法如下：鸡肝750克左右，用清水浸泡2-3个小时，中间换3-4次水，因为肝脏是解毒器官，这样可以把残留其中的有毒物质溶于水中，鸡肝捞出，再用清水冲两遍，放入锅中，加入30克的醋，用旺火烧开，转小火，加入大料、葱段、姜片、糖、黄酱、少量酱油，改微火炖一个小时，最后加入大瓣蒜若干粒，继续加热10分钟收汁，关火调盐，倒入盆中冷却即可！
做法2：卤鸡肝
准备食材如下：鸡肝500克，橙皮1个，洋葱50克，芹菜50克，食盐1茶匙，酱油20克，姜4片，花椒20粒，香叶3片，水适量
具体做法如下：将新鲜鸡肝清洗干净，鸡肝用水浸泡12个小时左右，中间换1－2次水，去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜，凉水下锅，将鸡肝焯透捞出备用，锅里加入清水，放入所有卤料，烧开后放入鸡肝煮10分钟左右，关火，煮好的鸡肝在卤汁里再浸泡12个小时左右，使其更加入味！
做法3：泡椒炒鸡杂
准备食材如下：鸡肝100克，鸡胗100克，鸡心50克，欧芹1把，红尖椒4个，尖椒4个，姜1小块，蒜2瓣，花椒1小把，料酒1汤匙，老抽1茶匙，泡红椒6个，郫县豆瓣酱1汤匙，胡椒粉1茶匙，白糖1茶匙
具体做法如下：把鸡胗切片后切花刀，鸡心、鸡肝等切片，鸡肠切成段；大蒜、省脚切片、辣椒全部切滚刀；芹菜摘去老叶子后切成段，把老抽少许、淀粉1汤匙、花椒1小把、料酒1汤匙、白胡椒粉少许、白糖1茶匙全部倒入切好的鸡杂内调拌均匀，腌制15分钟，炒锅内倒油烧热，油热后放入花椒爆香后捞出扔掉，再把蒜片、姜片、豆瓣放入炒香！随后倒入鸡杂大火爆炒至略为变色后放入所有辣椒一起翻炒，最后放入芹菜炒匀，调入少许味精即可起锅！
做法4：酸辣炒鸡杂
准备食材如下：鸡胗120克，鸡肝120克，鸡心60克，泡菜20克，鸡粉1茶匙，葱1根，姜1块，蒜4瓣，料酒1汤匙，生抽1汤匙，泡红椒5个，辣椒油1汤匙
具体做法如下：将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切葱花，鸡杂洗净切成小丁，热锅放油，下入鸡杂，大火爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油，放入生姜与大蒜炒出香味后再下入两小勺料酒炒匀，放入泡菜与泡椒，翻炒约2分钟，加入适量的盐与鸡粉炒匀，放入葱花、生抽、辣椒油炒匀即可！
做法5：鸡肝粥
准备食材如下：大米100克，鸡肝100克，姜1块，葱1根，酱油1汤匙，食盐1茶匙
具体做法如下：米洗净；姜去皮，切末；葱洗净，切末备用，鸡肝洗净，切小丁，放入碗中，加入姜末及酱油拌匀并腌15分钟备用，米放入锅中，加入2杯水煮至糜烂，再加入鸡肝煮熟，最后加盐调味，撒上葱末、淋上香油即可。
好啦，朋友们！鸡肝的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
5. 五香酱鸡肝最美味的做法 五香酱鸡肝怎么做好吃
主料
新鲜鸡肝
500克
辅料
八角
适量
盐
适量
桂皮
适量
老抽
1汤匙
生姜
适量
肉桂
适量
莨姜
适量
红辣椒
3个
步骤
1.鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。
6.小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。
7.根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。
6. 酱鸡肝怎么做好吃，酱鸡肝的家常做法
用料
主料
鸡肝500克
辅料
生菜
1片
西红柿
半个
调料
食盐
4克
酱油
1汤匙
姜
5克
桂皮
1段
干辣椒
1个
料酒
1汤匙
老抽
1汤匙
植物油
2汤匙
白糖
8克
小葱
10克
迷迭香
1/8勺
香叶
2片
草果
1个
水
适量
酱鸡肝的做法
1.将鸡肝摘去肥油，清洗干净
2.煮锅中放入鸡肝，放入适量冷水、姜片
3.水开后小火煮约2分钟
4.葱叶洗净，姜切片，准备好香料
5.煮过的鸡肝捞出，用温水冲洗干净，原来煮过的水倒掉不用
6.炒锅中放入适量植物油，待油温升高后放入葱、姜、迷迭香、香叶、草果、桂皮、干辣椒，小火炒香
7.放入白糖，炒出糖色后放入酱油，炒匀
8.放入鸡肝，翻炒
9.倒入适量开水，放入适量盐、白糖、料酒、老抽，大火煮开后撇浮沫
10.盖上锅盖，转小火，煮约十几分钟至鸡肝熟透
11.倒入盆中，晾凉，表面用盘子或保鲜膜覆盖，放阴凉处静置几个小时
12.待入味后取出切片，用生菜和西红柿略加装饰即可
7. 酱鸡肝怎么做好吃又简单
冷水焯水，放白酒姜片去腥。葱姜改刀。锅中入油，炒香大料和葱姜。加适量的水能抹过鸡肝为宜，加生抽，老抽，白酒，糖。大火煮沸转小火慢炖。半个小时后大火收汁，加盐调味即可。倒入容器中密封半个小时食用，口感更棒。
8. 如何做五香酱鸡肝好吃 五香酱鸡肝最正宗的做法
主料
新鲜鸡肝
500g
辅料
八角
适量
盐
适量
桂皮
适量
老抽
1汤匙
生姜
适量
肉桂
适量
莨姜
适量
红辣椒
3个
步骤
1.鸡肝择洗干净，去除筋膜等，用凉水浸泡2小时。
2.酱鸡肝用的主要调料。
3.锅里坐水，倒入鸡肝大火煮开。
4.捞出焯过水的鸡肝，放入砂锅，加足够的清水。
5.放入所用的调料，大火煮开后改小火。
6.小火煮30分钟后，倒入老抽，用小火煮1小时。
7.根据口感加入适量精盐，再煮10分钟即可关火。晾凉后，盛到干净的容器里即可。