⑴ 罗氏虾怎么煮
虾是一种很受欢迎的海产品，虾富含很多种营养元素，可以使人增强抵抗力，产妇吃虾还可以通乳，有利于下奶，虾可以预防动脉硬化，起到保健的作用，虾的做法有很多，比如红烧罗氏虾味道比较好，很多人都喜爱吃，但也有很多人还不会做，红烧罗氏虾的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.备料
虾.姜适量.料酒适量.蒸鱼豉油适量。
二.红烧罗氏虾步骤
1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可
三.虾的功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
5.消除“时差症”
虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
四.虾那么好，那么怎样储存虾呢？
1.如果是鲜虾的储存，建议先用开水或油氽一下，然后放人冰箱贮存，这样即使存放时间稍长些，也依旧保持着虾原有的色、味、质;而且处理后能使虾体内的游离生态、蛋白质、显色物质滞留在细胞内，成为不易变味的固态氨基酸分子，这样可使红色固定，鲜味持久。
2.也可将盛虾的器皿注满水，放人冰箱内急冻，化冻后就可直接放到锅里，这样处理的保鲜效果也很不错。
五.虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍。
2.虾中的胆固醇含量较高
3.同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸
4.虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
六.要注意的是，吃虾也有一些禁忌：虾不能和什么一起吃。
1.果汁
果汁（特别是橙汁，梨汁等）含维生素C较多，则易出现维生素C过量中毒现象。（特别要提醒吃自助餐的朋友，如果吃了虾，就别喝果汁了）
2.黄豆
黄豆富含蛋白质，有助消化的功效，但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
3.红枣
红枣富含维生素，同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷（砒霜），从而引起中毒。
4.南瓜
南瓜性寒，味甘，具有下气平喘，清热利痰之功效。但是虾性温，味甘、咸，具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效；若二者性味功效相左，同食会引起拉痢（比拉稀还厉害的一种病症），对身体健康有一定的损害作用。
⑵ 罗氏虾怎么做才好吃呢
夏天烧烤啤酒小龙虾的季节过去了，现在这个时节的罗氏虾肉质最为饱满，吃起来口感更为清甜，现在不用这最肥美的虾来慰劳自己，感觉都对不起这么美味的虾啊！关键是虾不仅营养丰富，含有丰富的维生素和蛋白质，而且脂肪含量很低，可以填饱肚子还可以解馋，多吃点也没有关系，不用担心长胖，简直就是我们吃货界的福音好吗？
同一个年份，南通的罗氏虾比广州的贵每斤五元，早期大约是由南往北的运费，现在可能是兴化一带养殖成本高。 与二十年前比，以罗氏虾的价格变化衡量购买力，当初的一百万，折旧到今日约三十三万，而当初的一百万如果拿来买了房，今日多少呢？起码是千万开外了。
当今世道，给一个人盖棺定论时，无需念从哪一年参加革命，干了多少事迹，坐过几个职位，获得过多少奖章荣誉称号，得到过街坊邻居多少赞许，赞助过多少失学儿童，直接念墓碑上镌刻的房产数，即可。
⑶ 罗氏虾怎么做好吃
蒜蓉罗氏虾的做法：
用料：罗氏虾500克，蒜蓉150克，菜籽油，香油，盐，味精，鸡精，白糖适量。
第一步：把罗氏虾洗干净在油锅里炸一下捞出来控油。
第二步：锅里加少许菜籽油放蒜蓉煸香加三勺自来水，家里如果有鸡汤加鸡汤更好。
第三步：把炸好的罗氏虾放进去炖煮，加盐，味精，鸡精，白糖调味，白糖可以加多一点这样吃起来更加鲜美。
第四步：炖到汤汁浓稠的时候加点香油就可以出锅装盘食用了。
制作这道菜的要点就是罗氏虾炖的时候不能时间太长，炖时间长了肉质会变老的，就不好吃了。
⑷ 怎么做罗氏虾好吃
这个问题要看你是什么口味，吃辣呀还是吃甜，所以众口难调的道理就在这儿。
⑸ 大煮罗氏虾的做法，大煮罗氏虾怎么做好吃，大煮
煮虾多长时间？
虾属于肉质很软烂的食物，过长时间的烹饪，对于其营养价值来说，有损害。通常白水煮虾，一般来讲，根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红就说明已经熟了。
白水煮虾的做法
原料：虾、花椒、盐、水、姜末、醋、香油、生抽。
做法：
1、除掉虾背上的虾线。锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐；锅开后，大约煮5、6分钟就熟了。
2、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例。
小贴士：虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。煮虾时水不要放的太多，没过虾即可；时间一定要掌握好，不要时间过长，否则虾肉发死。
怎样判断虾是否煮沸好呢？
这就要看虾在煮时于锅中发生的变化，鲜活的虾放在锅中煮沸，刚开始是垂长的，随着加热的进行，虾米除了变红之外，形状也开始变化，先是向内则弯曲，渐而体形成L形的钩状，再煮其虾尾就会紧头部。当虾煮至成L形时，虾就断生了，也就是说基本成熟了，待煮至尾紧贴头部时，就煮点过了。想吃嫩一点当煮至虾成L形时就可以了。如果想吃稍老点，就再多煮一会儿。一般地说喜欢吃嫩一点的人多一些。
⑹ 罗氏虾要怎么做才好吃
口味重的话可以烧麻辣的辣椒花椒葱打算一起倒入锅中爆炒，倒入虾子多翻炒几下再倒入酱油和适量的水开小火慢慢渡头让味道完全渗入到虾子里面
但口味可以水煮放入葱姜倒入水再放入适当的盐把水烧开倒入虾子煮一会就可以了
⑺ 罗氏虾的做法窍门
罗氏虾鲜香美味，红胡椒辛辣提鲜，两者搭配在一起会碰撞出什么样的火花呢？这道根据传统焗虾而创新研发出来的红胡椒焗西江罗氏虾，是黄锡强大厨的得意之作，此菜的创意点在于混合了三种胡椒，巧妙地用红胡椒突出了食物味道的复合性和层次感，搭配西江罗氏虾焗香，外酥里嫩，既能吃到虾鲜美的甜味，又能吃到红胡椒的风味，带给食客别样体验。
具体做法如下，首先采用新鲜的西江罗氏虾去须、开背取虾线，
将锅加热至160度，选择这样的温度能够恰到好处地留住肉质的水分，然将虾放入锅中炸至金黄色捞出放在一旁，在锅中倒入牛油、黑胡椒、白胡椒、红胡椒，三种胡椒的搭配在提鲜去腥方面可以达到极佳的效果，中火翻炒出香味，观察到颜色变深时，放入方才炸好的西江罗氏虾一起翻炒。
至关重要的一步，也是最后一步，即加入米酒，米酒入锅的一瞬间产生高温会让红胡椒的香味更加浓郁，亦能够很好地突出虾的甜味。
这道红胡椒焗西江罗氏虾看似简单的做法却能够让食材最原始的味道得以保留和释放， 放到嘴里的虾肉饱满有弹性，还带着若隐若现的清甜，成品香味扑鼻，红胡椒不会喧宾夺主，本味突出，让食客爱不释口。