1. 如何制作红薯干窍门
洗净红薯，擦成片。
铺开晾着。
过几个小时，翻翻面。
三五天后，掰开一片看看里头是不是干透了，干了就可以封装保存。
2. 怎样制作地瓜干窍门
自制红薯干的做法：
备用食材：红薯6个，水适量；
制作过程：第一步，首先将红薯准备出适量，没有具体的约束，随意准备即可，不过建议大家最好是选择黄心的红薯，做的红薯干口感更好，将红薯置于流动的水下，将其表面仔细刷洗干净；
第二步，在锅中添上水，将洗净的红薯隔水放入在蒸锅中，大火开始蒸制，具体的时间根据实际情况来定，直到将红薯蒸至可以用筷子轻松扎透的时候，说明就蒸熟了，时间不要太长，蒸熟的红薯取出来；
第三步，晾至不烫手的时候，将红薯的皮剥掉，然后将红薯果肉切成稍微厚点的条，准备一个干净的工具，网架、竹篮等等都可以，将切好的红薯干，摆放在其上面，注意要分散开，不要叠放在一起；
第四步，放好后，移至在阳光下开始晾晒，差不多4天的时间，红薯干变得非常硬，注意这个时候还没有完，将晾晒干的红薯干，再次放入在蒸锅中，大火锅开后，计时10分钟，取出后；
第五步，将蒸好的红薯干，再次放入阳光底下，晾晒一天的时间，待红薯干的表皮干燥后，即可收回，装入在保鲜袋中保存，可以稍微回软一些，更加好吃，随去随吃。
总结：对于红薯这样的健康营养食材，我们当然不能错过吃，用多种不同的方法烹饪，让家人充分享受其中的美味，芝士焗红薯、蜜烧红薯等等都是不错的选择，而这次分享给大家的红薯干，更是很不错的选择，相信大家平时也很喜欢在超市买，其实超市买的也不一定好吃，还总是会担心不健康不卫生，所以不如亲手学着做，家人吃着会更加放心，按照食谱认真去做，大家便会发现红薯干的做法非常简单，一学就会。
烹饪小技巧：
1、想要红薯干软韧好吃，还不是发干发硬，其实只需要掌握一个技巧，便是将红薯蒸熟切条后，在太阳底下晾晒干，很多人做完这一步便停止了，难怪会干硬，其实晾晒干，再放回锅中蒸一会，再次晾干，只需要加上这简单的一步，红薯干的口感会变好许多；
2、做红薯干的时候，最好是选择黄心红薯，因为白心红薯比较干面，晒出来的口感不是很好，蒸熟的红薯，切成稍微粗点的条状，太薄或者是太细口感都不好；
3、第二次晾晒红薯干的时候，时间不宜过长，差不多一天后，红薯干表皮干燥即可收回，装入保鲜袋保存即可。
3. 怎样晒地瓜干最好吃窍门
在家自制红薯干，教你1招，好吃又解馋，蒸的不上火
红薯干，是男女老少都喜欢吃的一种零食小吃，说到了红薯干，就不得不怀念到小时候的味道，那是一个很炎热的夏天，抱一把红薯干在手心，细细咀嚼每一条红薯干的香甜，现在回想起来都已经是回忆中的味道了，老人们都说红薯干吃多了会秃头，可把我吓坏了。
想想都已经好久都没有吃过红薯干了，小时候偷偷吃红薯干，长大后偷偷吃红薯干。
秋冬季节，也是红薯出土成熟的季节了，红薯含有丰富的人体所需的微量元素，像硒，钾，钙等，而且含有大量的膳食纤维，红薯中的淀粉相当丰富，但热量低，脂肪少。
那么红薯干是怎样做出来的，红薯干的制作方法是怎样的呢？怀念不如相见，既然如此，今天就把老家的红薯干制作方法给大家伙分享一下，大家自己在家做，没有任何的添加剂，吃起来更放心健康，材料和做法也是相当的简单，教你1招，好吃还不上火，品尝记忆中的味道。
【家庭自制红薯干】
食材：红薯2个
诀窍要点：提前将红薯在阳光下晒上几天，直到红薯皮有些焉的样子，这样做的目的是让红薯本身产生一个化学反应，让红薯更加的香甜，颜色更好。
做法：
第一步，将红薯清洗干净，再将红薯的外皮削去，这一步一定要做到位，这是食品卫生的基本要求，如果没有做好这一步，做出来的红薯干会有苦味，色泽会很差，口感也会不好，红薯干的口感自然也会更差。上锅蒸熟，可以用筷子戳一下红薯，可以轻松戳透，没有硬芯红薯就可以了。
第二步，将红薯晾凉后，切成自己喜欢的形状，切条，切薄片都可以，然后放在晾网上，放在通风同时又能晒到太阳的地方，晒的过程中要多翻面，每隔2-3个小时就翻面一次，让红薯干正反面都能够享受到充足的日光浴，大概晒两天之后就差不多，晒得越久，红薯干就会越硬，所以红薯干不用晒得特别干，太干了会失去嚼劲。
小窍门：
1.红薯放焉了再做会更甜一些，时间是3-5天最为合适。
2.红薯最好选红心的，这样做出来好看也好吃。
3.红薯尽量选大小均匀的，蒸的时候比较好蒸。
4.蒸的时候要蒸透，但也不能蒸过了，蒸过了不好切
4. 红薯干怎么做窍门
红薯又被称为地瓜，它是很多人爱吃的一种食物，香甜美味。它的吃法有多种，可以用来蒸，烤，以及煮地瓜粥。除此之外，还可以红薯制作成一个小零食，家里大人小孩子，那就是红薯干，相信大家都吃过。
红薯干虽然是一种零食，但它是健康的零食，大家都可以放心使用。平时多吃红薯干，对身体还有一定的好处，可以给人体补充维生素，以及10几种的微量元素。它还是一种低热量，低脂肪的食物，是一种良好的减肥食品，减肥者想要吃零食，就可以吃红薯干。
对于市场上卖的红薯干，很多人都担心添加了糖精，或者是食品添加剂，吃了不健康。其实红薯干的制作方法很简单，一学就会，自己在家也可以做出美味健康的红薯干。接下来教大家两招，快速做出香甜的地瓜干，我们一起来看看！
制作红薯干，首先需要把红薯清洗干净，并且把它的皮削掉，看起来更加美观，更加有食欲。这一步做好，把红薯放到锅中蒸。红薯蒸熟就好，不需要蒸太熟，不然容易熟透，容易烂烂的。
红薯蒸好，把它切成条状，或者片状。家里有烤箱的话，可以直接把红薯放到烤箱烤制，这样红薯干的制作速度也比较快，大概需要四五十分钟，香甜美味的红薯干就可以做好。
但家里要是没有烤箱的话，可以把切好的红薯放到一个碟子上，放到太阳底下暴晒。这个制作方法比较“原始”，但是做出来的红薯干照样很好吃。用太阳暴晒，前提是看好天气再制作，不要挑选阴天，下雨天制作，不然地瓜干全都发霉坏掉。
以上两个方法都很简单，平时喜欢吃红薯干的人，都可以自己在家试做做，保证你做出美味有嚼劲的红薯干，味道一点都不比外面卖的红薯干差。
5. 怎样制作红薯干好吃窍门
红薯在这个过程中，蒸发了部分水分，糖分日渐积累，用来做红薯干会更加香甜。
摊晾好的红薯，洗干净后，去皮、去头尾，就可以上锅蒸了。
蒸红薯，重点在火候，稍有偏差，蒸出来的红薯就容易失去光泽，蒸熟的红薯，切条后再进行晾晒。
6. 红着干怎样制作红薯干窍门
方法一：焯水晒
红薯买回来之后，把表面清洗干净削皮，切成条状，和手指头差不多粗细就可以了，切好的红薯马上放在另外一个水盆中浸泡，这样能去掉表面多余的淀粉，这样有助于防止红薯表面被氧化变色，同时还能锁住红薯里面的糖分，全部切好之后放在水中浸泡一会，当然也可以放水里放一些食盐。
锅里烧水，水开之后，先放一部分红薯进来，煮5分钟左右，只要刚把红薯煮至断生的程度就可以，然后立马捞出来控干水分，把它摆在干净的案板上面，放在太阳底下晒就可以了。天气好的时候，通常需要晒2天左右，这样晒出来的红薯干味道特甜，表面的糖分也少，一块跟一块全部分离开来，不会粘在一起，是放得最久的一种晒法了，但缺点就是口感比较硬。
方法二：蒸熟切片晒
把洗净的红薯切片，然后切成片放入蒸锅里，也可以先蒸熟再切片，这个方法比较灵活，但注意一定是要隔水蒸，这样能最大程度地保存红薯的营养，吃起来会更甜口感会更好，蒸好的红薯条稍微晾凉，然后拿出来放在竹帘上，最好是那种上下两面都能透气的，晒干的速度会更快，刚开始摆满一些，不用担心会粘在一起，过后晒干了会一条一条的分开来。
晒了1天之后需要给它翻个面，让另一面再晒一天，一般晒2-3天就能晒干了，这样晒出来的红薯干中间是软糯软糯的，在阳光的照射之下，里面的糖份会慢慢的渗出来，吃起来特别的甜，晒干之后可以装入保鲜袋中，放在阴凉干燥的地方保存就可以了。
还有的朋友在晒这种红薯干的时候喜欢用三蒸三晒的方法，红薯洗净蒸熟，晒一天，然后再蒸，蒸完再晒，晒完再蒸，这样三蒸三晒，做出来的红薯干油光透亮，香甜软糯更有嚼劲超级好吃，看来慢工出细活这话一点也不假。
方法三：红薯先蒸再烤
用这种方法估红薯干的时候，一定是要挑中等大小的红薯，先把它洗净削皮蒸熟，然后压成扁扁的圆饼形，再放到太阳底下晒干，天气不好时也可以用烤箱烤干，这样晒出来的红薯干就是圆形的，乍一看还以为是水果干，口感扎实好看又好吃。
7. 我自已做的红薯干特别干,怎么做才好吃
首先挖回来的红薯不能马上制作红薯干，如果马上制作的话就会很干很硬，要放到通风处凉一段时间，等打霜后的红薯本来就已经慢慢地糖化，凝结甜味，再通风晾干，使水份再一次蒸发，糖份更加浓郁。
接下来就是，煮红薯，红薯一定要煮的熟透，但又不能过熟了，太熟了就烂了不好定型，凉过一段时间，打过霜的红薯煮出来一定是很甜的，并且锅底还有浓浓的糖水，这是8090后的回忆。
然后切片，不要切的太薄了，切稍微厚实均匀一点。
最后就交给阳光了，用竹子做的网版来凉晒，一个星期就可以了，有时候没有阳光的时候，我家也会用木炭来烤。
还有红薯要选择，红心或黄心的
8. 油炸红薯干的制作过程窍门
红薯又称为地瓜，是最常见的蔬菜，质地细腻，自带甜香，而且非常容易贮存，是很多人家的常备菜之一。
早餐可以用红薯搭配粳米来煮粥，好消化，易吸收；如果家中有烤箱随时可以放进去几个做成烤红薯，香甜软糯也是特别香；偶尔还可以做个拔丝红薯，甜蜜好味道……红薯的吃法真的有很多，感觉怎么做都好吃。
今天分享一个红薯新吃法，做成“地瓜干”香酥甜脆，孩子特喜欢，不用烤箱不用蒸，只需要简单操作几分钟就可以做出一大盘，做法简直没难度，保证你一学就会。
受疫情影响宅在家里少出门，不妨试着学做这道小零食，营养健康零添加，不仅仅是孩子就连大人都看着也眼馋，越吃越想吃。
地瓜干（红薯干）
准备食材：地瓜2个、红薯淀粉50克、菜籽油适量
制作步骤：
1、首先把红薯表皮洗净后用削皮刀削去表皮，注意去皮后的红薯无需再次清洗，直接用干净的削皮刀削成片状。
2、红薯片会有少许自带的水分，往红薯片中撒入大约50克左右的红薯淀粉拌匀。
3、红薯淀粉无需加入过多，只要可以蘸干红薯片上的水分即可。
4、锅中加入适量的菜籽油（植物油）烧至七八成热时，下入红薯片炸制至定型。
5、待红薯片炸到呈金黄色时捞出沥油。
6、待油锅温度上升后再放入红薯片复炸一次捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油汁即可装盘上桌了。
7、金灿灿的“地瓜干”端上桌，看着就馋人，孩子们你一个他一个“咔嚓，咔嚓”地吃起来，不消一会功夫盘子就见了底^_^是实际行动来夸赞这“地瓜干”真好吃~
小贴士：
1、红薯削去表皮之后不可再清洗，避免吸水。用削皮刀来削出来的红薯片相对来说薄厚适中，如果没有削皮刀也可以用刀把红薯切成薄片，注意不可太厚。
2、红薯淀粉起到蘸干水分的作用，无需加入太多，适量即可。
3、为了达到红薯干酥脆的效果需要复炸一次。
今天的分享就到这里，喜欢的朋友欢迎收藏，转发分享，找时间做给家人吃，香酥甜脆特好吃，零添加更营养更健康。
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9. 如何晒地瓜干好吃窍门
首先我们要做的是先把买来的地瓜一分为二的切开，这样看上去会比较好熟一些，等你把它切好之后，然后洗干净放在锅当中，放在锅当中，把它蒸熟，而想要去截一下它到底熟了没有？只需要轻轻的拿筷子在她的肉上面搓一下，可以辨别他到底是不是已经熟透了呢？
而且像这样，自己家里做出来的地瓜，不仅干净卫生，而且没有任何添加剂，吃起来也会特别的放心，尤其家里有小孩子的可以给小孩子，你是这样健康营养的美食，而且他也不用晾干，不像外面买回来的那种