‘壹’ 绿豆芽怎样做才好吃
【绿豆芽炒蒜苗】材料：绿豆芽300克、蒜苗1把、油盐适量、姜2片、米醋少许、做法：
1.准备好所需材料，蒜苗择洗干净，绿豆芽投洗干净，沥净水分
2.先把蒜苗切去根部，再把绿豆芽切成寸段待用，姜切成丝
3.锅加油烧热下入姜丝爆锅，再下入绿豆芽大火煸炒，淋入少许米醋，将绿豆芽煸炒至断生，教你个小窍门：绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以让绿豆芽保持脆嫩。
4.下入蒜苗，加入盐，大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：绿豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其适宜长期吸烟者食用。但要注意的是，体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽。烹饪方面，炒豆芽时应热锅快炒，使维生素C少受破坏。烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性，下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。
‘贰’ 绿豆杂面怎么做才好吃
30%绿豆面 60%白面 5%水 5%盐羊肉焖杂面
杂面是以绿豆为主要原料的面食，当然羊肉焖杂面也就不言而喻了
羊肉焖杂面的主要制作过程：
【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出
‘叁’ 绿豆牙怎么做好吃
醋溜绿豆芽的做法
1.绿豆芽洗净，去掉根须，用开水焯至回软，捞出过凉，控水备用，蒜切片
2.取一碗，加白糖、醋调成糖醋汁（可根据自己的喜好调整比例）
醋溜绿豆芽JB.jpg
3.起锅，入少许油，放入葱段，小火煸出葱香，下花椒一起慢慢炸，制成葱椒油，将葱和花椒捞出弃之
4.下蒜片大火爆香，倒入豆芽翻炒，倒入糖醋汁，加盐、鸡精翻炒均匀即可出锅
‘肆’ 绿豆粉怎么做好吃
用料：绿豆粉一碗、香菜、芹菜、黄瓜、芝麻材料油、辣椒油、韭菜
绿豆粉的做法
1、锅里四碗水烧开，用三碗水化开一碗绿豆粉，分三次倒入烧开的水里，一直搅拌到冒泡即可。
‘伍’ 绿豆的做法大全 绿豆怎么做好吃
莲子绿豆汤
做法：绿豆和莲子提前洗净，泡水2个小时，下冷水锅，大火烧10分钟后改小火烧，烧至绿豆开花后再煮沸五分钟，加入冰糖即可关火。这样的饮品可以起到清热解毒的作用，而且莲子还能安神，对于养心有好处。
南瓜绿豆汤
做法：南瓜去皮洗净，切小块，将绿豆淘洗干净后下冷水锅，大火烧沸后用小火煮20分钟左右，当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟即可。南瓜和绿豆一起煮汤，可以促进食欲，还能有消暑降温的作用，对于增强肠胃功能也有好处。
海带绿豆汤
功效：清肝降火，排毒养颜
做法：将绿豆海带清洗干净，浸泡3小时以上，海带捞出后再清洗一遍，切小块，将海带和绿豆放入冷水锅内，沸腾后改用慢火煮至绿豆开花，放冰糖即可关火。海带可以排毒，还能降肝火，和绿豆一起搭配，具有排毒养颜美容的作用。
薏仁绿豆汤
做法：将绿豆和薏仁洗净，冷水浸泡2小时，所有材料放入冷水锅内，煮开，转小火边搅拌边熬煮半小时至熟烂，粥浓，加入冰糖调味即可。薏米具有利尿的作用，还能消肿，绿豆和薏米一起搭配，可以利尿消肿，排毒。
‘陆’ 绿豆绿豆面怎么做好吃
绿豆面250g
白绵糖100g
香油3g
温开水40g
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
绿豆面放入盘中，上锅蒸30分钟；
2
出锅后绿豆面会凝固在一起，趁热用勺子翻过来；
3
再用小勺或戴上食用手套碾碎；
4
将绿豆面过筛；
5
绿豆面放进盆里，中间挖个坑放入白糖；
6
倒入温开水把白糖化开，再滴上香油；
7
用筷子或戴食用手套从中间向外转圈搅拌成颗粒状；
8
戴上食用手套搓成细细的颗粒状；
9
将搓好的绿豆面过筛；
10
取绿豆面30克装入月饼模（小号月饼模），用手按平；
11
倒扣在面板上轻轻用力压实；
12
将压好的绿豆糕轻轻往下推，漂亮好吃的绿豆糕就做好了。