① 油炸排骨怎么做好吃
烹饪食材
排骨，红椒，生抽，料酒，吉士粉，面粉，蒜末，红椒粒，葱花
烹饪步骤
1、将洗净的排骨斩成4厘米长的段，备用。
2、将洗净的红椒对半切开，去掉籽，切成丝，再改切成粒，备用。
3、把排骨段装入碗中，加入嫩肉粉、盐和鸡精。
4、淋入适量生抽、料酒，拌匀。
5、加入吉士粉，拌匀。
6、再加入面粉拌匀，腌渍10分钟。
7、热锅注油，烧至五成热，放入排骨，用锅铲搅拌，炸约3.5分钟。
8、把炸熟透的排骨捞出，备用。
9、锅留底油，倒入蒜末、红椒粒、葱花，炒出香味。
10、放入炸好的排骨。
11、淋入适量料酒。
12、再加入味椒盐和鸡精。
13、把锅中的食材翻炒至入味。
14、将椒盐排骨盛出装盘即可。
② 怎样油炸排骨 既简单又好吃
做法：
调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
主料：猪排骨(大排)5000克
辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克
1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。
2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。
③ 怎样炸好油炸排骨
炸好油炸排骨的方法
原料
猪排骨
面粉
淀粉
蛋清
葱姜蒜
胡椒粉
辣椒粉
花椒粉
五香粉
香油
鸡精
白糖
盐
方法
排骨泡去血水后，沥干水分，切成三厘米长的小块。蒜两瓣，姜一小块，葱两根，都切末。
切成小块的排骨放入一个盘中，在盘里放一点油下去浸渍一下排骨。
用一个容器装好排骨，将葱姜蒜末放进去，撒上胡椒粉（半茶匙），花椒粉（一茶匙），辣椒粉，五香粉（一茶匙，太多了不好吃），鸡精（半茶匙），白糖（一茶匙），盐适量，搅匀腌制半小时到一小时（时间尽量长一点，更利于入味）。
腌制好后，放入面粉（能完全裹匀所有排骨的量）和淀粉，比例为2:1，一个蛋清，四五滴香油或食用油（防止面糊起疙瘩，使面糊更滑润）。
用筷子将排骨和加入的各种原料搅拌均匀。
锅里热油，油的量要多，大火，待油十分热，放入裹上面糊的排骨。
锅中的排骨先不翻，等到底表面炸熟时再翻，翻过来炸一会儿后调成中火，慢慢炸，炸透了，也就是完全熟了，再改大火，两面炸一分钟就可以出锅了。
炸好的排骨盛入盘中。这样，外层酥脆、肉质鲜嫩的油炸排骨就完成了。
小贴士
面粉不要放的太多，能把排骨裹匀了就可以，太多了，炸出来，表面会比较干。
炸的时候，先大火，然后中小火，再改大火，这样能让排骨外酥里嫩。
辣椒粉的量根据辣度和喜好放，花椒粉也根据喜好放，五香粉一茶匙够了，多了就把其它的香味都盖住了，不好吃。
④ 排骨怎么油炸好吃
用料
肋排 600克
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
蒜 2头
姜 两片
葱 1根
盐 适量
玉米淀粉 适量
金牌蒜香排骨（先蒸后炸版）的做法
肋排，洗净，凉水泡一会儿出出血水。
小贴士
蒜要舍得放，才叫蒜香骨
⑤ 怎样油炸排骨
油炸排骨做法：
新鲜排骨用清水冲洗一遍挤干水分。这里有个小秘诀，可以抓把干面粉洒在排骨上抓匀一分钟，再用清水多冲洗几遍，挤干水分备用。这样可以利用面粉的吸附性，让排骨洗的更干净。
清洗好的排骨里加入姜末，蒜末，一勺蚝油，一小撮盐。搅拌均匀 ，腌制30分钟以上。腌制好的排骨里加入玉米淀粉，再次搅拌均匀，备用。
大火热锅，倒入厚油。将插入筷子插入油锅里，能够快速冒泡即可下入排骨。先用中小火慢炸，炸到表面金黄后先捞出。
再次热锅，排骨回锅复炸，一直炸到表面发干并呈现出金棕泛红后，关火捞出沥油，大功告成。
排骨不红烧，油锅一炸香味飘。排骨不红烧，油炸也很好吃。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
排骨的营养价值：，
1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
2、人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。
3、排骨中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。
4、排骨炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。