1. 如何煎马鲛鱼更好吃
主料main
鲅鱼600克2人份
辅料others
小葱一根蒜四瓣姜（拍松）一小块姜片一小块生抽两勺蚝油一勺白酒一勺米醋（白醋）半勺糖1/3 勺孜然面适量辣椒面适量欧芹碎装饰
香煎马鲛鱼的做法
步骤step
1
1. 加入两勺生抽，一勺耗油，半勺米醋，1/3勺白糖，一勺白酒
2.用手给鱼块抹匀
3.腌制一小时，期间翻面
步骤step
3
1.平底不粘锅少油，热锅凉油放入姜片略煸
2.放入鱼块，小火慢煎
3.一面成型煎黄再翻面
4.可根据喜好撒点孜然和辣椒面.最后成品撒了些欧芹碎装饰
2. 香煎马鲛鱼怎么做好吃
前言
马鲛鱼是我家里出现比较多的鱼，现在休渔期结束，市场上又有很多新鲜的马鲛鱼卖。马鲛鱼肉质结实，味道鲜美，而且，鱼肉里面没有暗刺，尤其适合小朋友吃。马鲛鱼一般用来红烧，干煎，还有就是福建鱼丸用的就是马鲛鱼做的，味道非常好吃。今天在家里赶时间，就煎一下吃了。
材料
主料：马鲛鱼400g；
辅料：盐适量、姜葱适量、花生油适量
香煎马鲛鱼
1
将鱼切大块，用盐腌制入味。
2
起油锅，下姜葱爆香，然后取出不用。
3
将鱼入锅，大火煎一分钟左右。
4
用中小火将鱼煎至两面金黄就好了。
5
好吃的鱼出锅了。
小贴士
鱼先腌制入味，煎鱼的时候就不用下盐了。
3. 想要让生煎马鲛鱼外香里嫩，究竟该掌握哪些诀窍
经常在家做。鱼肉劲道，外酥里嫩，焦香无比，无论热着还是放凉了吃，都没有腥味，焦香无比。倒入酱油让鱼块均匀上色，放入准备好的葱，姜，蒜，胡椒粉、糖腌制3个小时以上，时间越长越入味辅料：葱1段、姜1块，味极鲜酱油1勺、料酒1勺、面粉2勺、鸡蛋1个、食用油和盐适量其实很简单，没有什么难度的，今天就和大家分享一下油煎鲅鱼的做法。
先把大葱冲洗干净，切成葱花；把姜洗净后，切成姜丝；把香菜摘洗干净，切成香菜碎；使其更好的与锅底接触，再翻一次煎半分钟，看两面金黄就可以了有人要买，摊主麻利的夹起一条烤好的鲅鱼放在煎饼上，去掉头尾，再刷上点甜面酱，齐活。
然后起锅前开一会儿大火可以让面皮酥脆，大火的时候一定要多翻动，避免焦了。鲅鱼收拾干净，对半剖开。鱼肚子里的黑色筋膜一定要清洗干净，那个腥味很重。喜欢选大条的鲅鱼，只买中间一小段，煎出来的鱼肉完全没有小刺，可以放心大胆地吃。将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要太勤快翻动了哈)。可以用来蒸着吃，还可以烤着吃、煎着吃等等，可见这所谓鲅鱼的吃法之多啊。怕腥的可以放几片姜先把油爆香。再取出姜。把鱼片放入小火慢煎。煎到两面金黄。
4. 煎马鲛鱼最好吃的做法窍门
香煎马鲛鱼的材料：
主料：马鲛鱼200g；
辅料：油少许、盐适量、白酒5ml
香煎马鲛鱼的做法步骤：
1
新鲜马鲛鱼洗净，切成2厘米左右的厚度，这一步档主帮忙切了；
小贴士
1、煎鱼前事先放入少许盐可避免粘锅；
2、翻面时应先用铲子沿鱼周边轻推，如果鱼身较难移动，即火候未到，应避免用力造成鱼身不完整；
3、煎鱼时从锅边淋入少许水，可避免鱼肉失水过多变柴；
5. 如何香煎马鲛鱼窍门
打的敲门就是煎的时候一定要放入一些鸡蛋和干淀粉，这是别人不知道的。
6. 香煎马鲛鱼最正宗的做法窍门
主要是鱼要新鲜，火候把握好，所学知识有限，语言表达能力一般，但是已经竭尽全力去回答，希望回答能够帮助到您！
7. 如何煎马鲛鱼更好吃
用料
盐 半勺
黑胡椒 适量
料酒 1勺
柠檬 半个
姜片 3片
最简单香煎马鲛鱼的做法
一条马鲛鱼，对半切开，去除鱼头，切成4份。腌20分钟。腌汁是，半勺盐（普通盐勺），一勺料酒（普通不锈钢勺），半颗柠檬直接挤汁，黑胡椒随便放喜欢吃多少放多少。
小贴士
1.一般是准备食材先准备鱼然后腌上，再开始洗菜煮饭，最后煎鱼，没有特别固定的腌时间
2.用不粘锅好煎
马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海.
体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。
马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。
8. 煎马鲛鱼的做法，煎马鲛鱼怎么做好吃，煎马鲛鱼的家常
材料1. 马鲛鱼块；（我在market里买到事先已经切好的厚块）2. 姜片；3. 葱段；4. 盐；5. 其它调味料：蚝油、生抽、糖。（这些调味料可要可不要，而且放的话，都只要一点点就够了）
做法
1. 鱼块洗净沥干，用盐搽匀两面，腌半小时左右；（我还搽了一点点胡椒粉）
2. 热油锅，放姜葱，爆香后放入鱼块，转中小火把鱼块煎至两面金黄，姜葱此时可以弃之不要了；
3. （为了使鱼煎出来看上去不会太干，颜色润泽些，我加了这最后一步）小碗里倒入一点蚝油、生抽和白糖，搅匀，淋在鱼块上，一分钟后熄火，即可上碟。