A. 炒胡萝卜丝窍门
大家都爱吃美味的炒胡萝卜丝,特别是在做胡萝卜丝炒鸡蛋的时候,我们炒完之后的胡萝卜丝带着浓郁的胡萝卜香味,再加上鸡蛋嫩滑可口的味道,搭配在一起真的非常下饭可口。但是我们在炒胡萝卜丝的时候,有时候炒出来的胡萝卜丝就会变成深色并且做出来的口感也会比较老,炒出来的胡萝卜丝容易发黑而且还发软,这样炒出来的胡萝卜丝就不太好吃的。所以我们在炒胡萝卜丝的时候需要点小技巧,这些我们炒出来的胡萝卜丝不容易变色还能让我们特别有食欲。所以二姐也和大家说一下如何做胡萝卜丝能让胡萝卜丝不变色并且做出来的口感还好,二姐认为这里面我们需要讲究下锅时间和炒的方法。
二姐做炒胡萝卜青椒鸡蛋的优势
1、鲜香可口
二姐做这道素菜虽然没放肉,但是鸡蛋和胡萝卜做熟之后的味道带着浓郁的鲜美口感,做出来鲜香可口的味道真的非常不错的。
2、做法简单
这道炒胡萝卜青椒鸡蛋是一道非常简单还美味的蔬菜,并且在这个做法上并没有特别的复杂,相信大家看一遍二如何做不变色的胡萝卜丝就能知道如何将这个胡萝卜丝炒好了。
炒胡萝卜青椒鸡蛋的做法
【所需的食材】
主材:胡萝卜两根、青椒一个、鸡蛋三个。
辅材:葱段少许、姜适量、蒜少许、食用油少许、食盐适量、十三香少许、耗油适量。
【开始做炒胡萝卜青椒鸡蛋】
1、把胡萝卜清洗干净去掉外皮,随后将胡萝卜用插板做成细丝,随后将青椒做成细条一些比较好。
2、将蒜去掉外皮切成蒜末,随后将葱切成葱段备用,把姜也切成稍微小块一点的姜。
3、首先我们将食用油放到锅里,等锅里的食用油温度升起来之后加进去鸡蛋,翻炒成鸡蛋碎的效果。
4、将鸡蛋拿出去之后,把食用油放进锅中加热后将葱姜蒜等食材煸炒出香味来,准备炒胡萝卜丝和青椒丝。
5、这一步骤我们再下锅做胡萝卜丝和青椒丝,等翻炒到快熟的时候加入调味料进去,这样能增加食材香味,不要过早的放进去。
6、这时候我们将鸡蛋放进去翻炒,加上鸡蛋一起翻炒能让胡萝卜丝不会直接接触热油,做出来的胡萝卜丝颜色就好看了。
大家看下二姐做出来的炒胡萝卜青椒鸡蛋的效果,是不是感觉还不错呢?
小贴士
1、翻炒鸡蛋有技巧
二姐建议将鸡蛋液下锅之后,炒成鸡蛋碎的效果之后我们先将鸡蛋捞出来,否则将胡萝卜丝和青椒丝直接放进去翻炒会让鸡蛋炒的时间太长,这样我们做出来的鸡蛋口感就会因为炒的时间过长而打折扣的。
2、放调味料有技巧
二姐建议放一点耗油增加香味,并且加上食盐和十三香就能让胡萝卜丝非常美味而且入味,建议不要加入酱油,这样胡萝卜丝的颜色就非常好了。
B. 怎么腌胡萝卜丝好吃又脆
胡萝卜别当配菜了,教你秘制新吃法,将它腌起来,清脆爽口又解腻
胡萝卜是我们的家常菜,基本上一年四季都会遇到,只是每个季节的价格不一样罢了!有很多朋友都把胡萝卜当成一种配菜,无论是包包子、饺子,都会放在馅料中,或者是炒菜、熬汤,放上点胡萝卜丝,可以起到一个点缀的做法,今天我就教大家一个胡萝卜的新吃法,不炒不煮,简单一腌,清脆爽口又解腻!
腌胡萝卜丝
胡萝卜别当配菜了,教你秘制新吃法,将它腌起来,清脆爽口又解腻!一说到腌胡萝卜,大家都挺陌生的, 如果说腌绿萝卜,相信每家每户都做过,这一道最常见的吃法,不管是胡萝卜还是绿萝卜,只要是腌制的方法对了,口感都是十分清脆的!这道胡萝卜的做法很简单,我们可以放上自己爱吃的配菜,比如放点葱丝、香菜、辣椒,再加上点香油、香醋等调料, 简单一拌,拌米饭或者夹馍,比各种肉食还下饭,好了不多说了,下面我就把这道腌胡萝卜最简单的做法说一下,家人最喜欢的下饭菜,一次做5斤,清脆爽口,储存三月都不坏!
腌胡萝卜丝
首先准备胡萝卜5斤清洗干净,如果胡萝卜的表面不平整的话,要记得把里面的泥土都洗干净,胡萝卜不用削皮,直接用擦板擦成丝,加上适量的食盐抓拌均匀,腌制10分钟,再准备点葱白切成丝,香菜切成段,干辣椒切成小段,锅里不要倒上油,把花椒和八角放进去炒出香味,然后出锅晾凉备用。
腌胡萝卜丝
把胡萝卜丝放在一个纱布中,用力攥干里面的水分,再把炒熟的花椒、八角、十三香搅拌均匀,准备一个无水无油的罐子,把胡萝卜丝放进去,在封口处倒上一勺白酒、撒上一层食盐,盖上盖子密封起来,放在一个阴凉的地方腌制一晚上,第二天,可以取出适量的胡萝卜丝,放上香菜、葱丝、干辣椒、浇上热花椒油,再加上点香醋和香油搅拌均匀,这样就可以直接吃了,如果胡萝卜丝一次吃不了的话,可以放在罐中,放在阴凉的地方,随吃随取即可。
腌胡萝卜丝
腌胡萝卜丝的注意事项:第一胡萝卜丝不用去皮,如果去皮的话,萝卜丝吃起来口感就不清脆了。第二把萝卜丝放在罐子中,最后加上一小勺白酒和食盐,直接撒在上面就可以,不用去搅拌,这一步的为了让胡萝卜丝储存的时间更长。第三先把胡萝卜丝腌制一晚上,第二天取出一点,根据个人的口味添加食材和调料,最后搅拌均匀就可以开吃了,配米饭、面条、夹馍都挺好吃的。
腌胡萝卜丝
以上就是腌胡萝卜丝的做法,你们在家做过吗,有很多朋友对于这个做法挺陌生的,你可以先少腌制一点,感觉味道不错的,再多腌制点吃!我个人觉得胡萝卜比绿萝卜、白萝卜还好吃,喜欢此做法的话,记得先收藏一下,有空在家做点吃吧
C. 怎样调胡萝卜丝好吃
食材明细
主料
胡萝卜适量
- 辅料
大葱适量
熟芝麻适量
- 配料
醋适量
盐适量
香油适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
5
装盘喽!
凉拌胡萝卜丝的做法步骤
D. 怎样腌胡萝卜才能又脆又好吃
腌胡萝卜又脆又好吃的方法:
方法一
主料:所需要用到是的食材:白萝卜、红萝卜、盐、大蒜、姜、白醋、糖、柠檬片
第一步:将萝卜洗净削皮切成条状(大小根据个人喜好)
第二步:放入盆中撒盐搅拌均匀,腌制60分钟
第三步:把腌出的萝卜水挤干,用水冲洗萝卜,晾干备用
第四步:把萝卜放入密封无油的玻璃罐,加入冰糖、大蒜、姜、柠檬片(汁)撒上盐,最后倒入白醋盖上盖子摇匀,半天即可食用。
E. 胡萝卜丝怎么炒才好吃
主料:胡萝卜100克,鸡容蛋2个
辅料:青椒1个,食用油适量,食用盐适量
步骤一、胡萝卜用清水洗净后切成胡萝卜丝备用。
F. 胡萝卜怎么做才好吃图解
红萝卜,肉片,
调味料,盐,油,糖,生粉之类,生姜粒。。
做法
1- 红萝卜洗净,切成丝或片状。
2- 红萝卜把肉切成小片状,肉在没有完全化开的情况下比较好切。
3- 放入调味料,如盐油糖生粉之类,还有生姜粒绞伴。
4- 把调好味的肉放入油锅肉炒些微熟。
5- 把红萝卜丝也放入锅内一起炒。
6- 炒至红萝卜丝熟(或者说是炒至你认为熟的程度)。
G. 胡萝卜丝怎样凉拌好吃
凉拌胡萝卜丝的做法:
两根(或一大根)胡萝卜,刮去外边的皮。