❶ 怎样才能做出好吃的醋溜白菜
做法一
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食材
白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油、淀粉。
步骤
1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。
2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
3、然后就可以把盐、糖、生抽、醋、淀粉这几样加少许的水调匀，放在一个小碗里备用。
4、锅中亦舒堂火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。
6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。
8、最后一步就是能够使汤汁能均匀的包裹在白菜帮的四周，让它足够入味就可以盛出来吃了。
做法二
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原料
黄芽白六两，酱油，原香醋，姜末，白糖，食油，精盐。
做法
1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。
2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味。
3.放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀。
4.再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。
做法三
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主料
白菜，胡萝卜，糖，原香醋，盐淀粉。
步骤
1、白菜胡萝卜切片。
2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。
3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。
4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。
5、下点巧克力酱，味道更棒。
❷ 如何做醋溜白菜好吃
醋溜白菜是我们家家户户常吃的一道菜，白菜怎么做？大家第一个想到的就是醋溜白菜了！但是很多小可爱会说火候很难掌握，火大了，白菜都焦了却没熟！火小了，出水太多还不如炖白菜！今天分享给大家醋溜白菜的做法，大家只要注意细节，都能做出一道好吃又好看的醋溜白菜！
准备材料：
白菜帮，葱，姜，蒜，干辣椒，生抽，老抽，醋，白糖，料酒，盐，鸡精，水淀粉。
做法：
1、准备料汁：
大半勺白糖，2勺醋，1勺半生抽，半勺老抽，一点鸡精，搅拌均匀备用。
2、白菜帮洗净，切成长条，再斜刀改成小块。
（这样切在炒制时不易出水。）
3、在锅中加入1勺油，加入白菜帮，翻炒至半透明状，加一点点盐，翻炒均匀，盛出备用。
（盐要晚点加，不然会出水，小可爱们可以在出锅前加盐，搅拌均匀后立刻出锅。）
4、不用洗锅，再倒一些底油。油热后加入葱、姜、蒜爆香，加入干辣椒，小火炒出香味后，烹入一勺料酒。
5、加入料汁，再加入水淀粉，当汤汁浓稠时加入炒好的白菜，翻炒均匀让白菜挂满汤汁，就可以出锅了！
醋溜白菜很容易的，大家只要注意上面的细节，就能做出口感脆爽，酸度适中不呛口的白菜啦！
❸ 酸辣爽脆又开胃，醋溜白菜怎么做才好吃
白菜是生活中较为常见的食材，而且做出来的菜品味道都很好，今天就想来给大家分享一道美味的醋溜白菜。在小时候家里很少会购买肉类，一般都只在逢年过节的时候，才能吃上几口荤腥。而在童年最常吃的食材就是白菜了，无论是简单的辣炒白菜，还是醋溜白菜都是非常好的选择。
❹ 醋溜白菜怎么做才好吃
你好朋友，昨天晚上你可以。
参考下面的步骤
之前做白菜炖粉条还剩了一颗白菜，想了想，就做一道醋熘白菜吧。这道菜之前在外边吃过，我就在家尝试做了一下，感觉做出了川菜的味道，好吃好吃！
用料
白菜
1颗
干辣椒
6个
淀粉用水搅拌
2大勺淀粉半碗水
糖
1勺
醋
2勺
盐
半勺
味极鲜
1勺
葱姜蒜
半碗
食用油
2勺
步骤 1
把白菜洗好以后，用手掰成一片一片的，然后从中间切开，然后切成块状
步骤 2
大概就是这个样子啦
步骤 3
葱姜蒜切好备用
步骤 4
都准备好啦，开始做了，首先放两勺油，油热了以后放葱姜蒜还有干辣椒，翻炒出香味，然后放入白菜，翻炒到白菜有一些软了以后，放1勺味极鲜，这个用普通酱油也可以的。然后放1勺糖，两勺醋，半勺盐，继续翻炒。
步骤 5
翻炒差不多了。放上调好的淀粉水，然后放入锅中，翻炒，感觉淀粉水已经完全和白菜融在一起。就可以熄火啦。
步骤 6
出锅啦。虽然是一道素菜，但是味道好极了，小伙伴们可以尝试做一下！
❺ 醋熘白菜怎么做好吃窍门
技巧1：斜切白菜，增加面积更容易入味
因为粗粮白菜需要做得好吃，就不可以炒制太长的时间，如果想想要更好的入味，就可以选择增加白菜的面积。这样子可以更好地把白菜炒制入味，所以在切白菜的时候，就不要选择平常的竖切，需要选择片着切。
技巧2：白菜帮含量较多
很多朋友吃白菜的时候，会更喜欢鲜嫩的白菜叶，但是制作粗粮白菜的时候，其实可以选择多一些的白菜帮。因为白菜的口感和味道，会更适合醋溜白菜的制作，而且这样子做出来的醋溜白菜会更下饭。
技巧3：白菜炒软后放醋
在制作醋溜白菜的时候，在白菜差不多炒软之后，就可以将米醋沿着锅的边缘倒进去。等到倒进去之后，再关上盖子，关火焖上30秒左右，可以更好地炒出一道酸脆可口的醋溜白菜。
❻ 醋溜白菜非常好吃，酸辣开胃真下饭，该如何制作
白菜相对性于别的菜类特色美食时，其营养成分或是非常多的，值得一提的是，白菜的口味甜甜的，多服用一些白菜的话，对身体的健康是非常不错的。
此外，白菜的食用方法是特别多的，我们可以选用煮粥的方法对其进行烹制，还可以选用爆锅的方法对其开展烹制，无论使用哪一种烹饪方式，做出来的白菜都十分汁多，殊不知诸多白菜做法中，醋溜白菜则是我最喜欢吃的，做法也是我们最擅长的。
【小提示】
1.白菜帮和白菜叶要将其分离翻炒，由于白菜帮的翻炒时间更长一些，一同下锅开展翻炒的话，非常容易把白菜叶炒得太老。
2.在提前准备调味品汁的时候，调味品汁的占比要依照我给的食物占比，去对其实现调配。
3.在制造这道醋溜白菜的时候，一定要还记得选用白米醋去对其开展制做。
❼ 醋白菜怎么腌制好吃
醋溜白菜是属于一道十分常见的家常菜，醋溜白菜主要用料就是白菜用醋溜的方式来进行烹饪，不仅使白菜的味道酸爽可口，而且营养价值也很高，经常吃白菜对身体健康非常好，可以预防一些身体疾病，而且醋溜白菜的做法也是非常的简单容易操作。
醋溜白菜怎么做最好吃?
醋溜白菜心
材料
白菜心，水发海米，酱油，醋，味精，香油，湿淀粉，葱姜末少许
做法
1、菜心片成片，海米用温水泡开。
2、起炒锅，用武火把油烧热，用葱、姜末烹锅，加白菜炒，再加海米(连原汤)、酱油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，颠翻几下，淋上香油即成
醋溜白菜
材料
白菜，辣椒，盐，糖，酱油，醋，淀粉，蒜
做法
1、白菜洗净切片，把菜帮，菜叶分开放。
2、调一下碗汁，放入糖，醋，酱油，盐，蒜末，淀粉。
3、锅中放油，放入辣椒，放入菜帮煸炒一下变软后，放入菜叶，一起煸炒。
4、煸出点水份，倒入碗汁，煸炒出锅即可。
醋溜白菜
材料
原料：白菜梆;干辣椒(可不放)
调料：香油;淀粉;醋;生抽;盐;糖
做法
1、将白菜梆洗净后从之间切开成两条，取其中一条，斜着用刀片成一片片;另外一条白菜也梆也片成片;干辣椒剪开，不吃辣的可以省去辣椒这一步骤。
2、取一只碗，倒入醋、生抽酱油、盐、糖，调成调味汁备用;2勺淀粉加2勺水调成水淀粉备用。
3、锅中倒入一些油，油温后先放入花椒榨出香味后，将花椒捞出。
4、放入干辣椒爆出香味后，将白菜放入。
5、然后马上倒入事先调好的味汁翻炒约1分钟。
6、将水淀粉沿着锅边倒入，用大火加热至冒大泡时，用铲子沿着同一方向搅拌均匀勾芡，然后淋入香油即可盛盘。
醋溜白菜
材料
主料：卷心菜750克，
辅料：葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克，
调料：猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克
做法
1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分，待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
❽ 饭店里的醋溜白菜能做的那么好吃，是如何调制的
对于“怎样才能做出一道好吃的醋熘白菜？”这个问题，我的答案是：白菜的切法，醋熘汁的配比，炒白菜的火候是做出一道醋熘白菜的关键。
1.白菜帮子不宜入味，所以切的时候要斜刀切，这样可以增加白菜帮子的接触面，容易入味。
2.白菜水分含量比较高，所以烹饪过程要快速，提前调好芡汁，让白菜一边熟化一边入味。这样做出来的白菜味道很好，口感更脆。
3.料汁中醋和味极鲜的比例是3勺醋，1勺味极鲜，这样既能突出醋的酸味，又能提升菜的鲜味，白糖也起到了提鲜增香的作用。
4.调好的芡汁不要一下子倒进锅里，要慢慢地倒，根据实际情况决定芡汁的用量。
5.我用的是北京的青口大白菜，这个白菜颜色如其名，偏绿。不能吃辣的可以不放干辣椒。
6.白菜帮子不容易熟，所以先提前处理一下，用开水烫一下，让菜帮和菜叶能同时成熟。
结语醋熘白菜是一道非常简单的家常下饭菜，喜欢的朋友可以跟着做做，多加练习，你也可以做出好吃的醋熘白菜，只要掌握好制作要点。