① 怎样做好吃的面条
面条要做的好吃一定不要胡乱一通就直接煮，一直煮。应该把所有食材分开来做，最后汇总。比如做西红柿鸡蛋面，需要将番茄先炒出汁，然后加入少许水煮沸，倒入打好的鸡蛋液，再放入面条进水中，撒上葱花、少许盐，面条煮熟后点上几滴香油就可以了。
面条怎么做好吃
鸡蛋液成型后，就可以往锅中点一些冷水，放入面条开始煮，水再次沸腾后改小火，盖上锅盖煮1-2分钟即可关火，撒上葱花、点上几滴香油，再焖两分钟，即可出锅啦。注意面条下锅的时候点凉水这一步很关键。
② 怎么做面条好吃
下面的煮面技巧就足够让你仔细斟酌了。
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂！
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
8、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不粘汤，好吃。
9、下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
10、如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
③ 怎样和面，做出的面条好吃
面粉加入盐、温水和面，并且醒发两次，做出来的面条好吃。下面介绍做法：
准备材料：中筋粉300克、盐水温水95克、盐15克、葱1根、青菜1小把、辣椒粉1-2勺、花椒粉半勺、盐适量、醋适量（多半勺）、生抽半勺、鸡精10粒、味精3～5粒
制作步骤：
1、面粉中均匀加水，边加水边和面，这样可以随时观察面的软硬程度，面团不要太软。