A. 南瓜红糖包儿的做法,南瓜红糖包儿怎么做好吃
用料
主料
面粉500克
辅料
红糖
80克
酵母
4克
红糖南瓜包的做法
1.
南瓜面团发酵好
2.
炒好的面粉与红糖按1:3的比例拌好,用调羹把红糖颗粒压碎,过筛
3.
面团分成一样大小的剂子
4.
把红糖面粉放在中间
5.
包成三角形,接口处细细的压紧
6.
上锅大火蒸15分钟即可
B. 南瓜肉包子馅怎么做好吃窍门
说起肉包子馅为什么干,首先面点师认为有三种原因,
第一种就是肉馅太瘦,
第二种就是水放的少,
第三种就是水没有充分的和肉馅融合
而面点师接下来给大家分享一个包子馅配方,然后再分享一下个人的一些经验,希望对大家有所帮助
肉包子馅配方和制作过程
肉馅一斤(三肥七瘦)盐五克左右,糖三克,味精六克左右,鸡粉六克左右,酱油二十克左右,十三香适量。鸡汁十克,水四两左右,老抽适量,香油少许,色拉油一两,葱花一两。姜沫十克,
制作过程:
把肉馅放入盆中加入盐,味,鸡粉,十三香,酱油,鸡汁搅匀然后分五次加入水搅匀,然后加入香油,色拉油,葱花,姜沫搅匀放入冰箱保存即可
个人心得
(1)这个配方属于低成本肉馅配方,适合家用和早餐店使用
(2)这个配方中用的肉馅是三肥七瘦,就是前槽肉七两,五花肉三两,这个配比因为肉馅里面有肥肉吃起来不会太柴,而且用五花肉的肥肉吃起来肉的香味远比纯肥肉更好
(3)配方中加入了四两水,可能有些人说我家了六两水也不成团,吃起来也发干,那有可能就是你没有把水搅进肉里(你可以回想一下你做的肉馅放久了是不是会出水?)如果出水就是没搅好
(4)想把肉馅和水充分融合,水需要分次的加入,把肉馅搅粘稠了在放下一次的水(因为肉馅吸收水也是有饱和的)每次少放一些水搅匀再次放水,再次搅匀这样有利于肉馅吸收水份
(5)切记搅陷要顺时针搅拌,要像一个方向搅拌,这样是为了让肉馅打出劲
(6)肉馅里也可以加些鸡蛋,有些是二斤肉馅一个鸡蛋,有些饭店是一斤肉馅一个鸡蛋。但我这个没放,主要是为了成本,肉馅加鸡蛋可以让肉馅吃起来口感更好
(7)这个配方中的所有调料,我都是几克左右那么写的,其实你按照配方当中所标注的克度就可以做出好吃的肉馅,但是有些地域问题或者口味问题。你们可以根据当地口味习惯自己去改变一些,
这样做更加容易做出适合你的味道,因为死规定的配方只会是我喜欢的味道,到不一定是你喜欢的味道
结语:
这个包子做好以后里面的陷是成团的然后周围有些汤汁的那种
C. 纯南瓜馅包子的做法窍门
用料
青皮南瓜,小葱,豆腐,猪肉
南瓜馅包子的做法
现在季节这种青皮南瓜特别多,包包子最好吃了😋
D. 南瓜红糖包的做法,南瓜红糖包怎么做好吃,南瓜
南瓜红糖包
用料:南瓜,面粉,白糖,植物油,水,酵母,盐,红糖
做法
1.南瓜去皮切片,微波炉中火叮熟12分钟,放凉后倒入面包桶内,加入面粉,酵母拌匀,加入水,油,白糖开启揉面功能30分钟,水分次少量加,揉至面团光滑,开启发酵功能发酵至2倍大的面团,发好后再次开启揉面功能,揉至面团又变小排完气
2.准备红糖馅,三份红糖一份面粉的比例,红糖先压碎颗粒,加入面粉拌均匀就是红糖馅了。
3.排好气的面团分成若干小份,包入馅料,再整成圆形,放入冷水锅中大火蒸15—20分钟,时间到了直接取出
E. 纯南瓜馅包子的做法窍门
这个的最关键的地方就是要把南瓜对碎,然后调料要放好,放不好的话就非常的不好吃。
F. 南瓜馅怎么调好吃窍门
原料:南瓜 白糖 油
步骤:
1.南瓜去皮切成条
2.放入保鲜盒内
3.放入微波炉高火七分钟
4.南瓜熟软后取出
5.用勺子压成泥状
6.将南瓜泥放入平底锅
7.小火慢慢炒干
8.加入白糖炒至融化
9.然后放入油炒至融合
10.炒好的南瓜馅冷却后放入冰箱保存
G. 南瓜糖的做法,南瓜糖怎么做好吃,南瓜糖的家常
- 准备食材 -
南瓜
面粉
白糖
芝麻
- 步骤 -
1.1、南瓜削皮洗干净。2、南瓜切片放在蒸锅里蒸熟。3、把蒸好的南瓜取出放在一个小盆里用勺子压成泥。4、在压好的南瓜泥里放入面粉和白糖搅拌匀。(面粉的量放到南瓜泥可以做成丸子就可以了)5、把搅拌好的南瓜泥做成丸子裹上芝麻放在油锅里炸到金黄色捞出即可。4