Ⅰ 怎样做烫面饼好吃窍门
面粉倒入盆内，加入半勺盐，加热水用筷子搅拌至基本形成面团。
软黏的面团上撒些干面粉，揉的比较光滑，盆上盖盖子醒半小时左右。面团上的黑色物是撒的黑芝麻盐（这个放不放没大的差别）。
案板上撒一薄层面粉，面团在案板上揉几下，揪成均匀的三个小面团，分别擀成小饼。
饼上倒一元硬币大小的油，用刷子均匀的涂满饼。可以根据个人喜好再撒上一点葱花或是抹点麻酱。
将饼边缘分三面向中间叠加，再重复叠加一次，油就被包裹在面团里不会漏出来。
将叠好的面团擀成厚度适中的圆饼，我做的这个比较小，是因为饼铛小，自己可根据自己家需求制作饼的大小。
饼铛中均匀的倒入一薄层油，油热后改中小火，放入饼烙至两面微黄，饼熟透即可。
Ⅱ 烫面饼怎么做好吃又软
烙烫面饼的做法
1.
面粉中慢慢加开水，搅成絮状。
2.
和成偏软(如耳垂般)的面团。醒1小时，时间越长越好哦！我都是提前一晚和好放冰箱冷藏。
3.
分成大小均等的小剂子。按圆。
4.
擀成薄面皮，上面刷上一层油。
5.
再擀一张放在上面，两张一起烙，当然也可一个一个来。
6.
平底锅烧热无油，小火烙。
7.
烙至中间起泡有黄枷即可，翻面也是如此。
8.
烙好的饼很容易分开。
9.
卷个刚炒的豆角，好香。
Ⅲ 烫面饼怎么做又软又香
烫面春饼
原料：普通面粉500克，开水300克
烫面春饼的做法
1、普通面粉500克，开水300克（面和水的比例10：6）
2、将开水一点点的倒入面粉里，边倒边用筷子搅拌成小面团碎
3、待面团碎凉后再揉成大面团敷保鲜膜静置30分钟
4、再次揉成光滑的面团
5、取三分之一面团，揉搓成细圆柱状
6、切成大小适当的面剂
7、取一个小面剂压成小饼状后刷一层油
8、再取另一小面剂压成小饼状刷一层油后将两个小饼叠放在一起
9、擀成薄薄的饼
10、起火，锅内刷一层薄油
11、锅稍热后将擀好的薄饼放入锅内，加热成变透明状后翻面
12、翻过来后饼鼓起来，两张饼皮即好
哆嗦两句：水和面的比例一定合适，做出来的饼才软。两张饼皮中间一定要刷油，这样烙出来的饼皮不粘连。饼皮要擀的薄而不破，因为是烫面的，面本身已八分熟，烙的时候稍遇热即熟。
Ⅳ 烫面饼怎么做软又好吃
烫面饼做的软又好吃的关键在于卷面饼的时候要加入葱花和油。
准备原料：面粉350克、盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克
1、先和面，将面粉和盐混合均匀，加入热水用筷子搅拌成面团，再慢慢地加入冷水，用手和成柔软光滑的面团即可，如果觉得粘手，可以加少许食用油，再继续和面，揉成光滑面团即可，饧面20分钟
Ⅳ 烫面饼怎么做又软又好吃窍门
制作过程：第一步，面粉中先加上一勺食盐，110毫升的开水准备好，分次少许冲入面粉中，用筷子搅拌成半烫面，再将凉水加入；
第二步，揉成一个光滑的面团，软硬度适中便可，揉好的面团静置醒一会，让其发挥延展性，继续再揉一会，在面团的表面刷上一层植物油；
第三步，继续松弛30分钟，这个过程中，准备一个小碗，放入2勺面粉，加上点食盐和花椒粉，拌均匀，植物油放入锅中烧热，浇在面粉中；
第四步，搅拌好，油酥就做好了，让其放凉了用，松弛好的面团直接揉搓成长条，分成小面剂子，取一份擀成大薄片，刷上油酥，从一边切个口卷起来，竖着按扁；
第五步，再次松弛20分钟，擀成薄饼，锅中刷上油，烧热后放入饼胚，小火开始烙，将两面都烙至金黄的时候，饼就可以出锅了。
Ⅵ 怎样做出又软又香的烫面饼
烫面饼做的又软又香的关键在于先把面饼里面裹上葱花，然后在做成面饼，烙至两面金黄即可，具体的做法如下：
主料：面团350克
辅料：盐2克、食用油3克、热水180克、冷水40克、葱花50克
1、准备好饧好的面团和香葱。
注意事项：
烫面饼所使用的水中，必须有一部分是热水。热水用的比例大，烙出来的饼也就越软糯。
Ⅶ 烫面饼怎么做好吃
说到饼，很多人对饼情有独钟。确实是这样，我也非常喜欢吃饼，无论什么口味的饼我都喜欢吃。饼的口感多样，有松软可口，也有酥脆掉渣，通过不同的口感就可以了解到饼的丰富多样性。
饼可以分为3类，1是死面饼，2是发面饼，3是油酥饼。饼不同于馒头，饼的用水量比馒头大，做出来的口感也就是另一种口味。今天在这里给大家分享一款烫面油酥饼。用下面的方法做出来，口感松软，层次分明。
烫面油酥饼
原料：面粉300克、盐3克、开水200克，食用油30克；面粉20克、食用油25克
做法：
1. 盆里加入300克面粉，3克盐，倒入烧热的开水，边倒开水别搅拌，搅拌成大面絮。
2.搅拌好的大面絮里加入30克食用油
3.揉成面团，放盆里醒十分钟。
4. 碗里加入20克白面。
5.把25克油烧热，倒入面粉里做成油酥。
6.醒好的面放案板上揉光滑，盖上保鲜膜醒十分钟
7.把醒好的面团搓条。下成三个大小一样的剂子
8.把剂子擀成薄片，上面抹上油酥
9.用刮板把面胚分成8份
10.从一头开始，一片一片折叠
11.最后把面团封好口，把面团翻个面，把面团稍加整理就可以了
12.把面胚擀成圆形大薄饼
13.锅里倒油，油烧热后，把饼放进来，小火煎制两面金黄，所有的饼都做完
14.把做好的饼切块装到盘子上
这饼做法非常的简单，按比例来做，做出的效果，不输于外面卖的饼。本文系本人原创，
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Ⅷ 怎样将烫面饼做的又软又香
小麦粉和大米堪称我们国人的两大主食，其丰富的碳水化物和蛋白质等，食用后会给人体提供很多的热量。小麦粉，因做法多样、饱腹感强，深受很多人的喜爱，其中烫面饼卷薯仔丝，就是非常经典的吃法，和面时用开水烫过，烙出的饼，柔软适中，夹着脆爽酸辣的薯仔丝，堪称绝妙搭配，是多少人总也吃不腻的美食。
生活中，我们要不断总结、摸索，什么事情都不能一概而论，适合自己的才是最好的。
以上是我对烫面饼卷薯仔丝堪称绝妙搭配，水温多少度能让面饼软硬适中？这个问题的具体解答，希望对您有用，感谢您的阅读。
Ⅸ 怎样烙油饼松软好吃窍门
1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可
油饼是一种传统的主食，很多人喜欢吃，可是现在外面卖的饼，令人最不放心的是烙饼的油，所以要吃油饼还是自己在家做，吃的香吃的放心。做法：1、用开水烫面，要边倒水边用筷子搅拌，等到大部分的面被烫熟即可。
2、面凉一会，只要不烫手了，就可以把面揉成光滑的面团，注意面不要过硬，发现面硬的话，再蘸点水揉一揉，再者要将面醒发10分钟左右，这样面会更好用。
3、将面分成合适的剂子，擀成薄一点的面片，在上面铺上一层葱花（葱花事先用盐、花椒面腌一腌），倒上适量的油，涂抹均匀后，将面片像叠被子一样叠起：即先将面两边的向中间折，然后再打折一次，这时有葱花的已经折在了里面，成为一个大的长方形，之后再把这个长方形折两次，折成大长方形三分之一大小的样子，至此面胚已经有12层了，然后轻轻擀一下即可上锅烙了，这里一定记得要轻轻地略微擀一下，否则烙出的饼层数少，不好吃。平底锅烧热后，倒入少许油，放入饼的生胚，用小火烙至两面金黄就行，烙饼的过程中可以稍微用力翻翻饼，敲打一下，以使饼分层更好。