1. 干煎三文鱼腩的家常做法怎么做好吃
用料 -
三文鱼腩
料酒
盐
胡椒粉
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
三文鱼腩洗净吸干水分。
2.
用料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟。
3.
不粘锅烧热将三文鱼腩放入，调至小火开始煎。
4.
煎至一面发白后翻面煎。
5.
2面小火慢慢煎至金黄色。
6.
再把2侧再煎至金黄即可。
2. 三文鱼怎么煎好吃
- 盐 煎 三 文 鱼 -
Fried Salmon with Salt
➤ 煎三文鱼是做菜时为数不多的由始至终都十分享受的一道。抓起一把盐撒在肥美的三文鱼上，接着轻轻按摩鱼肉，待腌制完成便可以下锅干煎，鱼肉一碰到滚烫的煎锅，烟火便升了起来，鱼肉滋滋的渗出油脂，流到煎锅上吱吱作响。随着鱼肉从底部蔓延上来一层淡淡的橙黄色，浓郁的鱼香瞬间扑鼻而来...
➤ 一滴油都不放，只凭着本身天然的鱼油，便能煎出极鲜美的三文鱼。用筷子夹下一片多汁的鱼肉，带着焦香的鱼皮一起细细品味。不仅十分适应爱吃热食的中国胃，也更加健康减脂，配上一碗味增汤、一碗米饭，就是一顿清新淡雅又营养丰富的美味日式早餐了。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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腌制时间：5小时
制作时间：15分钟
- 食材 Ingredients -
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三文鱼 1块
米饭 1碗
萝卜干 适量
柠檬 1个
海盐 适量
（注：适量为根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 锅中不用放油，干煎。
2. 三文鱼要腌制5个小时才入味。
2. 用厨房夹子做最方便。
3. 小火煎至底层发硬再翻面，煎的过程中不要挪动位置，每面大约4分钟。
4. 做好后淋上柠檬汁就是极品美味
3. 香煎三文鱼腩怎么做如何做好吃
食材 －
三文鱼腩 250克
盐 适量
油 一茶匙
－ 步骤 －
1.鱼腩切片不要太薄哦，切完了用适量盐轻轻的腌一小会
2.把腌好的三文鱼腩放到平底锅用慢火煎，鱼腩就会出油了
3.煎至一面变金黄了就反面再煎，记住火不要大哦
4.煎至里面金黄就可以上碟了哦，香喷喷的干煎三文鱼腩就轻松搞定囖
－ 小贴士 －
三文鱼煎的时候会出油的，各位果子们可以不放油煎的哦，我煎的时候就没放油
4. 三文鱼如何烹饪最好吃
三文鱼好吃烹饪方法有很多，以香煎三文鱼做法为例：
1.三文鱼，切成2CM厚的片，清洗干净，用厨房纸擦拭掉多余的水分。
2.去皮，切成大一点的块，鱼腩部分的肉比较散，已经裂开了。
3.把罗勒碎，迷迭香碎，欧芹碎，以及黑胡椒粉、盐，均匀的涂在鱼肉上面，然后罩上保鲜膜腌制半个小时。
4.准备一个小块的安佳黄油颗粒。
5.锅烧热之后放入黄油颗粒。
6.当黄油颗粒融化，飘出奶香味之后放入腌制好的鱼。
7.等下面的鱼肉定型之后翻面，三文鱼很容易就熟了，看到鱼肉变色就可以啦。
8.出锅，摆盘，挤上一点番茄酱。
5. 三文鱼要如何煎才没有鱼腥味
三文鱼可是近些年来健康饮食业的大明星，这种肉质肥美的深海冷水鱼富含优质蛋白和不饱和脂肪酸（Omega-3
所谓的脑黄金）不但可以帮助人体脂肪的消耗更是美容佳品。因为市面上不可能买到活的三文鱼，所以制作方法很重要。多年来我一直在使用这个最最简单的方法来煎三文鱼，保证让你在几分钟之内为你自己和家人煎出毫无腥味，无比香的三文鱼。
READY？SET，GO
！（肯是冬奥会看多了，汗）
在外面吃西餐的时候我经常喜欢点三文鱼，因为比起牛排和其他肉类三文鱼更健康。但是这么多年来我却极少能在餐馆里吃到令我满意的三文鱼，烤的煎的奶油的，就连一些海边的餐馆也是做的不尽人意，只要或多或少吃出些鱼腥味我就会皱眉头。不光是我，我家领导因为这个原因是从来不会点三文鱼的，如果吃的是我自己煎的三文鱼，那绝对是做多少就能吃下去多少。所以我相信即便是那些不爱吃鱼的孩子和挑剔的大人们也会喜欢，原因很简单-
这个方法煎出来的三文鱼
实在是太香了，特别是那鱼皮，天下少有的美味啊。而且也是鱼身上最有营养的一部分。下面这个方法也很适合用来做冷冻后的三文鱼。想健康但是又不愿意买新鲜三文鱼的朋友们，你们不妨试试。（
其实就算是在内陆地区，新鲜的三文鱼也不是买不到，但是通常都非常的昂贵，塑封急冻的三文鱼却便宜又好买，但是却不适合清蒸和烤等等做法。非常新鲜的三文鱼可以清蒸，还可以炖美味的鱼头炖豆腐，爱吃的话我不太喜欢，需要注意的是生吃鱼肉要尽量配柠檬辣根等可以杀菌除虫的调料。切记怀孕不能吃生鱼哦。如果你买的冷冻三文鱼质量不是很好可以在撒调料之前用料酒抹一遍。）
煎好的三文鱼可以皮朝上摆盘，这样能保证鱼皮的酥脆，不是那么好看，但是超级好吃。
三文鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸。这是一种人体必须的营养物质。这种不饱和脂肪酸的好处多多，比方说象大家都知道的健脑啦，保护心血管啦等等，也就是为什么很多老年人都喜欢买鱼油来吃。深海鱼油的一个主要来源就是三文鱼，特别是鱼皮上鱼油的含量最多，所以一定不要把宝贝扔掉不吃啊。但是你知道吗？三文鱼所含的不饱和脂肪酸还是瘦身佳品。这种不饱和脂肪酸不但不会让你长胖还可以帮助你消耗脂肪。想减肥但是又不能没有肉的筒子们注意了，多吃三文鱼可以让你在享受美味的同时自然的瘦下去。好莱坞的很多大明星都钟爱三文鱼，这里面还有一个原因，那就是因为它还是皮肤的保护神。再贵的护肤霜也都是暂时的，还不如把营养吃下去，让皮肤从根本上改善。
三文鱼的选购小窍门
简单介绍一下三文鱼的小知识帮助大家选到最好的食材。
三文鱼的品种很多，大家不必特意的去了解。只要记住三文鱼有太平洋和大西洋两大分类就好，这对大家选购三文鱼的时候是很有帮助的。因为太平洋三文鱼几乎百分之百都是野生的，而95%大西洋三文鱼是养殖的。由于养殖的三文鱼在饲养过程中会食用抗生素来防病，所以大家在有选择的情况下尽量的购买野生三文鱼，速冻的也是不错的选择。
当你挑选新鲜的三文鱼块的时候要注意以下几点
肉的颜色要深
肉质紧凑结实有些半透明，用手按一下肉会自然的弹起来
闻起来味道清新自然
包装紧密，包装盒内没有明显的液体
如果是整条的新鲜三文鱼
肉要结实，鱼皮非常的光泽鱼鳞闪闪发光
鱼的眼睛透彻鱼腮发红闻起来味道清新毫无腥味
冷冻三文鱼也可以一样好吃但是一定要注意：
尽量购买真空包装的冷冻三文鱼
包装是否严密，包装袋是否紧紧的和鱼肉粘在一起
包装内是否有霜
如果包装内有霜或者空气的存在都说明密封没有做好
简易红酒牛肉黑椒烤芦笋香蒜蘑菇完美大牛排
烤箱蔬菜地三鲜
中西合璧西红柿海鲜汤两分钟做出专业的沙拉酱
6. 香煎三文鱼怎么做
步骤
1.三文鱼块预先已经在冰箱冷藏室解冻好，取出用清水冲洗干净，再用干净的抹巾吸干水分，备用。
2.在鱼块的一面抹上海盐。大致均匀即可。
3.大火将平底不粘煎锅烧至7分热，用手提起鱼块，将已经抹上海盐的一面朝下，放入煎锅中，摆放平坦。
4.煎制30秒。
5.在上一步骤的煎制过程中，用海盐将鱼块朝上的一面抹匀。
6.均匀地撒上黑胡椒粒。此时，大约是30秒。
7.将鱼块翻转至另一面进行煎制1分钟。
8.在刚翻转过来鱼块的一面撒上黑胡椒粒，再翻转回去，煎制30秒后，即可出锅。
9.三文鱼肉块是含水、脂量极高的肉类，在煎制过程中会出油的，所以不用放油煎制，以免过于油腻。从图中也可以看到，当倾侧煎锅时，会看到有煎焗出来的油脂。
10.将煎好的鱼块装碟，稍加整理，即成。
7. 三文鱼如何做好吃
一、三文鱼鲜蔬沙拉原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
做法：1、先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟；2、然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块；3、接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片；4、最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
二、香煎三文鱼原料：主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只；辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法：1、先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟；2、然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用；3、接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒；4、待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟；5、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
三、烤三文鱼原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。
做法：1、先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉；2、然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片；3、接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。
小贴士：注意烤三文鱼的时间，不宜过短也不宜过久。
四、捞起三文鱼原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。
做法：1、先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟；2、然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝；3、接着将三文鱼切成条状，有几片切宽一点，之后摆放在碟的中间弄成花瓣状；4、再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下；5、食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜与三文鱼拌起来即可。
小贴士：1、配菜可按个人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。2、生洋葱用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，这样生吃洋葱也不会辣。
五、橙汁三文鱼原料：三文鱼300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋葱1/5个，培根3片，黄油适量。
做法：1、先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用；2、然后在锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼，煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用；3、接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅，倒在一只干净的盘子中央；4、再在锅里倒入橙汁加热，橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里；5、最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。
8. 生煎三文鱼的做法
三文鱼是口味非常好的淡水鱼，三文鱼在做的情况下除开生吃的，还可以吃熟的，熟的较为合适，害怕生吃的胃肠消化吸收作用不太好的人，最先提前准备三文鱼一块再加小量的青柠檬，食盐和黑胡椒粉植物油，这种是需要必需的，生煎三文鱼的做法简易，营养成分高，还能防止老年痴呆症。
所需食物
三文鱼一块、青柠檬小一个半、盐少量、黑胡椒粉碎少量、植物油少量。
做法
1、平常买回去的三文鱼无需如何费劲做就可以很好吃，把鱼清洗，切块状，或切割成大面积，放进盘里，放盐、黑胡椒粉、柠檬水腌渍;
2、炒菜锅内倒进适当植物油，再放进三文鱼中小火煎熟就可以了，不需过多生产加工就充足美味了;
3、假如也有每日闲情，就再做下紫薯泥和水果沙拉一起摆放在盘里。
服用注意事项
1.防止老年痴呆症
能够软化血管和血细胞胆固醇，预防心血管疾病，含有的Ω-3油酸也是头部、眼底黄斑及中枢神经系统所不可或缺的物质，有提高脑作用、预防老年痴呆症和防止眼睛视力减低的作用。
2.防止慢性疾病
三文鱼能合理地防止例如糖尿病等慢性疾病的产生、发展趋势，具备很高的营养成分，具有"水里佳品"的美名。
3.健脾养胃
三文鱼肉有补虚损、健脾养胃、养胃中和的作用。
4.减轻水肿
能冶疗削瘦、水肿、消化不良等症。