㈠ 冬笋怎么炒才好吃
冬笋是指在立秋时毛竹尚未出土的笋芽，有着非常鲜美的味道，因此特别受到人们的欢迎。每到冬笋最佳适宜食用的季节，人们都会蜂蛹而上购买冬笋，在家里做上几道冬笋做成的美味佳肴来给家里人一起享用。冬笋的做法有很多种，可以做汤，也可以炒着吃，不管怎么做都非常好吃。那么，冬笋怎么炒呢?
冬笋怎么炒
1、炒之前要焯水去掉涩味，去掉草酸，口感更好，也更健康。
2、炒冬笋一般不建议放葱、姜、蒜等辛辣作料，以防掩盖竹笋本身的清香味。
3、切笋时，建议靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味。
冬笋炒什么
一、冬笋炒肉
食材：猪肉100克，冬笋300克，雪菜300克，干红辣椒6克，大葱、姜、白糖、生抽、盐各适量。
做法：
1、冬笋外壳剥去，并削去根部的老皮，切成片。
2、新腌雪菜洗净，切成一寸长的小段。
3、猪肉冲洗干净，切成薄片，葱洗净切段，姜洗净切细丝，干辣椒擦去浮尘，掰成2段。
4、锅内烧水，加入少量盐，水沸腾之后，将笋片放入，焯烫2分钟，捞起后过凉，控干水，备用。
5、炒锅烧热，放入油，油热后，放入葱段、姜丝、辣椒爆香，最后放入肉片和少量的生抽翻炒，至肉片表面较干。
6、放入雪菜和冬笋，放入少量的糖和盐，翻炒均匀，即可。
二、雪菜炒冬笋
材料:净冬笋肉250克，雪菜250克，青尖椒、红尖椒、盐、味精、料酒、糖、色拉油、湿淀粉、葱油各适量。
做法
1、将冬笋用热盐水焯几遍，过凉后切成细丝。
2、雪菜洗净，切成段，青、红尖椒洗净，切成细丝。
3、锅内加油烧热，下青尖椒、红尖椒炒香，加入笋丝、雪菜翻炒，再加入盐、料酒、糖、味精调味，用湿淀粉勾芡，淋入葱油，装盘即可。
㈡ 怎样炒冬笋好吃窍门
要想冬笋炒的鲜甜细腻，记得一定要在放汤的时候加入热水，千万不要放冷水，还有就是笋吸收了动物油脂会更香，当然清油素炒也非常清新淡雅，都是要加开水炖煮。
㈢ 冬笋怎么炒好吃
主料：冬笋200克、猪肉100克。
辅料：青椒100克、胡萝卜50克、大蒜20克、调和油15毫升、蚝油10毫升、盐少量、淀粉少量。
1、首先准备好食材。
㈣ 如何炒竹笋好吃
竹笋呢，要炒得好深的竹笋炒肉，这样炒出来的竹子既有又好吃，这是最好的做法。
㈤ 冬笋怎么炒好吃吃
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒 毒；
主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多 草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
炒冬笋的做法
1
准备冬笋
㈥ 冬笋怎么做好吃又简单
㈦ 如何炒冬笋好吃
前腿猪肉，料酒，盐，蚝油，油，大蒜，红辣椒，葱，辣椒酱，生抽，生粉水。
原来炒冬笋也有窍门，不用焯水，和它简单一做，好吃开胃又下饭
第一步，我们把准备好的冬笋去皮，再把尾部切掉，清理的要干净一些。把前腿肉切成丝状，粗细大小尽可能的要均匀一些。放入碗中倒上少量的料酒，少许的盐和蚝油，轻轻的搅拌，使其均匀的融合在一起，再放一点生油搅拌。
原来炒冬笋也有窍门，不用焯水，和它简单一做，好吃开胃又下饭
第二步，冬笋先要切成片，再切成丝状。大蒜切碎，也可以直接将其拍碎更简单一些。红辣椒去掉籽，然后切成辣椒丝。准备好的葱切成段，最后全部放入碗中备用。
原来炒冬笋也有窍门，不用焯水，和它简单一做，好吃开胃又下饭
第三步，起锅把冬笋放锅里炒干内部的水分，等到水分差不多已经炒干后捞出备用。（这样做可以不用焯水）
原来炒冬笋也有窍门，不用焯水，和它简单一做，好吃开胃又下饭
第四步，将锅中倒油，油热后晃动锅使其锅壁周围沾满热油，然后倒出重新倒一些油。油热后将准备好的肉丝放进去炒熟，直到肉丝变的有点发白。
原来炒冬笋也有窍门，不用焯水，和它简单一做，好吃开胃又下饭
第五步，重新倒油，油热后放点辣椒酱炒香，再将大蒜，红辣椒丝，冬笋依次放进去炒香，直到冬笋变为黄色，再放一些食用盐，继续翻炒均匀。
第六步，把碗中的肉丝倒进去，继续翻炒。放一些葱段，小火继续翻炒，最后放一些生粉水收下汁，就可以出锅了。美味的冬笋炒肉就做好了。
原来炒冬笋也有窍门，不用焯水，和它简单一做，好吃开胃又下饭
炒熟后的冬笋口感略微的绵软，有了这些配料的陪伴，味道更是美味。肉丝吃起来一点都不觉得柴，反而很嫩，稍微带点辣味的口感再加上冬笋本身的作用很是开胃，就算你再不想吃东西只要吃了它，想必你的胃口就会被吊起来了。家里若是有小孩子的，做这道菜的时候最好是不要放辣了，小孩子身体各方面还没有发育好，稍微做的清淡点也是很美味的。
㈧ 清炒冬笋怎么做好吃
壳剥干净，洗净
木耳泡发，撕成小片
香菇切片
黄瓜切片
冬笋切片
放入沸水，抄去草酸，捞出沥干
油锅烧热，放入冬笋煸炒至稍变色，干锅时加入料酒
放入香菇，炒匀
放入木耳，加盐，炒匀
加少许生抽，加些热水，盖盖焖5分钟
焖熟加黄瓜翻炒1分钟加少许蘑菇精出锅.
㈨ 冬笋素炒怎么做好吃
处理冬笋：将去皮的冬笋切成片备用。
炒辣椒：锅内热油，将辣椒下锅小炒至变色。
炒冬笋：待辣椒炒变色之后加入冬笋。
硬炒：炒冬笋时，注意不宜放水，应先硬炒至出味。
加盐调味：等冬笋出味后，加入适量的盐、生抽再次快速翻炒1分多钟，然后加入适量的清水稍煮片刻。
成品出锅：待汤收干，即可出锅食用了。
㈩ 冬笋怎样炒才好吃
健康功效
猪蹄:润肤
食材用料
猪蹄1个相克食物
笋干8两
姜片少许
油少许
盐2小勺
料酒少许
耗油少许
六月鲜酱油少许
冬笋焖猪蹄的做法
1.准备好猪蹄和笋干，猪蹄让老板剁好，笋干提前浸泡6小时
2.将猪蹄过下水洗净，姜切片
3.锅里放入少许油，放入姜片和猪蹄开始翻炒
4.然后放入笋干
5.加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油翻炒入味
6.加入适量的水，大火煮1个小时，中途翻个面加水
7.剩少许汤汁关火
8.装盆，撒点葱花