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螃蜞怎么做才好吃窍门

发布时间: 2022-02-02 11:54:57

‘壹’ 怎么做活螃蟹好吃又简单窍门

准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺

1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水,如下图所示:

2、然后生姜切片,如下图所示:

‘贰’ 大螃蟹怎么做才好吃呢

‘叁’ 做法,妈妈烧的螃蜞螯怎样做才好吃的做法步骤

主料 未知
螃蟹螯500克
辅料
食盐1茶匙、味极鲜2勺、老抽1勺、老干妈1勺、干辣椒5个、蒜1个、姜6片、八角3个、小葱3棵、白糖1勺 螃蟹螯(特色螃蜞螯)步骤1
螃蟹螯(特色螃蜞螯)的做法大全主料 为了吃新鲜的螃蜞螯,我们是自己去长江边抓的螃蜞是不是觉得跟螃蟹差不多
步骤2
掰螯、洗净 螃蜞螯掰下来,洗干净备用
步骤3
螃蟹螯(特色螃蜞螯)的家常做法
准备辅料 一个蒜剥好,切成蒜末;生姜切片,约6片;八角等香料洗净、干辣椒5个洗净,去籽,3个切成大段用来煮水,2个切成小段用来爆香;葱切点葱花,其余的留下卷起用来煮水
步骤4
螃蟹螯(特色螃蜞螯)的简单做法
辅料煮开、螃蜞螯汆水 如图,将辅料放入锅内煮开,将螃蜞螯倒入锅内,等煮沸后,关火,捞起螃蜞螯,煮过的水留着备用
步骤5
螃蟹螯(特色螃蜞螯)怎么吃
油锅爆香,调制浓汁 倒入适量色拉油烧热,加入蒜末、干辣椒小段炒香,倒入一勺老抽、二勺味极鲜、一勺白糖、一勺老干妈,调好浓汁后,将汆过水的倒入翻炒
步骤6
螃蟹螯(特色螃蜞螯)怎么做
加汆螯水,熬煮 翻炒几次后,将步骤4汆螯的水倒入锅中没过螯,大火煮开后,小火熬煮10分钟
步骤7
螃蟹螯(特色螃蜞螯)怎么炒
大火收汁,翻炒入味 小火熬煮10分钟后,开大火收汁,期间翻炒入味,三分钟后,等收汁入味后,关火,撒上葱花装盘即可

‘肆’ 做螃蟹怎么做才好吃

每年秋季的时候,都是螃蟹最为肥美的季节,这个时候螃蟹的肉质也是比较细嫩的,尤其是味道是很鲜美的,营养物质也是比较丰富的,螃蟹不仅好吃,做法也是比较多的,比较常见的做法是清蒸螃蟹,蒜蓉螃蟹,咖喱螃蟹等,不过每个人的口味是不同的,螃蟹怎么做着比较好吃呢?

螃蟹怎么做着吃?

螃蟹最好吃的做法还是清蒸,蒸出来的螃蟹原汁原味,鲜嫩多汁,少油健康营养又美味!

做法一
①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15~20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带油调味和醋。
做法二
①在处理螃蟹时,可以调制姜醋汁,用来蘸食螃蟹,味道更好。葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米,放入碗中,并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽,冲入1大匙热油即可。
②取一个盘子,先铺上粉丝,再铺上斩成块的螃蟹,最后盖上蟹壳,入沸水锅中大火上汽后蒸8分钟即可。
③锅烧热入油,烧至6成热后,趁热泼在洒上了葱花的螃蟹上即可食用。
蒸多长时间才能吃
家庭食用螃蟹以蒸为主。蒸时蟹因受热挣扎,蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。要事先用针破坏其脑,使其瘫痪,蒸时便可使腹部向上,黄膏便不致流失。一般蒸20—30分钟。蟹体内寄生着肺吸虫囊幼,若未煮透,吃后易感染肺吸虫病。要即吃即蒸,吃多少蒸多少,最好不吃剩蟹。
吃螃蟹的好处有什么
1、祛热滋阴
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经,有清热解毒、利湿退黄、滋肝阴、充胃液的功效。可用于湿热黄疸的辅助治疗。不过螃蟹性寒,不宜多吃,尤其脾胃虚寒者应慎食。
2、提高智力
螃蟹中含有丰富的DHA,DHA被誉为脑黄金,是胎婴儿智力和视力发育至关重要的物质,因此多吃螃蟹能够促进大脑发育,提高智力。
3、滋补身体
螃蟹富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁、钾、镁等多种微量元素以及维生素A、维生素E、核黄素等营养成分,对身体有很好的滋补作用,也能为儿童身体生长提供营养。
4、舒筋活血
螃蟹有养筋活血、补骨添髓的作用。对于淤血、跌打损伤、筋断骨碎、关节肿痛、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的改善作用。

‘伍’ 螃蟹清蒸怎么做好吃窍门

螃蟹清蒸非常好吃,
这个没有什么窍。

直接冷水上锅蒸,
蒸18分钟就好。
蒸好以后蘸海鲜酱油吃就好。