A. 怎样蒸花卷的做法窍门
材料：面粉500g、酵母(干)10g、水250g、食盐适量、调和油适量、火腿适量。
蒸花卷的做法如下：
1、面粉和酵母加水。
B. 想蒸出好吃的花卷有什么窍门吗都要放些什么
制作花卷时使用中筋面粉,同时再配上花卷发酵泡打粉,这样蒸出的花卷才好吃。
C. 想要蒸出的花卷松软又好吃，都有哪些技巧要掌握
大多数餐馆使用干酵母，具有发酵快、无酸味的优点。即使卷得很薄，也能很好的膨胀。只要水量合适，后期不会做面条，口感会比较软。
将馒头放入蒸笼中醒发10-15分钟后再烧制，待脱气后关火2分钟，再开盖。要想口感好，在做面条的时候加一个鸡蛋和一点植物油，用我的方法保证你做的馒头和小笼包好吃。
D. 花卷咋做好吃又好看
制作花卷的小窍门，做出来的花卷好吃又好看
第12步、看这个 是不是有点像蝴蝶 哈哈...
E. 彩色花卷的做法大全图解窍门
食材明细
主料
馒头自发粉400克
- 辅料
红菜根粉3克
大麦苗粉3克
紫薯粉3克
南瓜粉3克
白糖10克
凉水240克
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
13
果蔬粉花卷，层多暄软又好吃。
彩色花卷的做法步骤
小窍门
1、我用的是馒头自发粉，里面已经配比好了干酵母，所以只需加入30度左右的温水或者凉水就可以；水量多在面粉量的55%左右，水多一些面团就软一些，反之则硬一些；软面团吃起来更暄腾，硬面团好塑形且造型不易变形.
2、果蔬粉的用量可以随喜欢来调整，一般都是生面团的颜色较深且鲜艳，蒸好后颜色就变浅了；如果是人工色素即使蒸熟后也不会失色；所以这也是检验所用的果蔬粉是否是纯天然的一个比较直观的做法。
3、花卷可以做单一颜色的，也可以混搭成多彩花卷，这个可根据个人的喜好来进行组合。
4、蒸的时间根据火力大小、馒头或者花卷的大小来调整；
5、自发粉对于不会发面的人来说很省事，和成面团再饧20分钟左右就可以用了；如果换成普通的面粉和干酵母，干酵母的用量是面粉量的1-2%即可；天冷用温水，天热用凉水。
F. 窍门一点通美食做花卷怎么做
原料：
发酵面团、葱、食用油
做法：
1、制作发酵面团：
方法一：自发粉法
取250克自发粉，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发40分钟后就可以用来制作花卷了。
方法二：酵母法
准备面粉250克，酵母5克，温水120ml。温水以不烫手为宜，将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍左右。判断是否发酵完成的方法：用一个手指蘸面粉，在面团上戳一个洞，抽出手指后面团不会回缩或下陷，即发酵完成。
注意：夏天面团放在室温下进行发酵就可以。如果室内温度低，可以在微波炉或烤箱中放一杯开水，把面团放进去，也可以把面团放在盛有热水的蒸锅里。冬天还可以把面团放在暖气上，总之我们要给面团创造一个湿度和温度适宜的环境，以利于发酵。
2、取出发酵好的面团，放在面板上揉一揉排出面团内部的气体，然后用擀面杖将面团擀成长方形薄面饼；
3、把食用油均匀的涂在面饼上，撒上切碎的葱花和适量的盐。从一端将面饼卷起，卷成长卷，用刀分割成小面卷；
4、双手捏着面卷，面卷开口朝外，将其捏扁并拉长，左手不动，右手旋转两圈拧成麻花状，然后把两端接口重叠捏紧。如此，一个花卷就做好了；
5、和蒸包子、蒸馒头一个道理，花卷做好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸；
6、蒸屉上垫一块湿布，摆入花卷，注意彼此之间留出间隔。冷水上锅，上气后蒸10分钟关火。关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出花卷。
G. 馒头花卷怎么做才好吃
花卷不用拧，一卷一切就成功，蓬松柔软有弹性，孩子喜欢吃
同事小李一见到我就诉苦：“孩子不爱吃馒头爱吃花卷，自己手笨，跟着视频学了好久都学不会，视频看起来很简单， 拧一拧就成了，可就是学不会，干脆放弃了”。其实不止听到她一个人说学不会拧花卷了，好几个朋友都抱怨不会做花卷。我告诉小李，其实花卷也可以不用拧，一卷一切就很好，比拧的花卷还好看，个个松软有弹性，而且还是双色的，保你孩子喜欢吃。
我家都是纯正的北方人，面食是每天必不可少的。包子饺子馒头花卷，每天换着花样吃。馒头花卷我很少在外面买，卫生不敢保证。所以大多时候我都是自己做，家人也习惯了。吃过自己蒸的馒头花卷，就不会再吃外面买的了，口感上差了很多。
好多人不会做花卷，其实啊，花卷也不用那么复杂，把面团卷一卷，切一切上锅一蒸就好了，特简单。我今天做的是双色馒头花卷，说是花卷吧，我没放油盐，说是馒头吧看着又像是花卷，所以不妨就叫它馒头花卷吧！叫法是其次，关键是好吃您好是不是？做法也很简单，一看就会，你也试一试吧！
——【双色花卷馒头】——
▋【食材】：
●面团1：面粉300克，可可粉15克，咖啡粉20克，温水170克，酵母3.5克，白糖5克
●面团2：面粉250克，温水130克，酵母3克，白糖3克
▋【制作方法】：
步骤一：准备食材。先测试一下酵母的活性。用20克咖啡粉、170克温水冲一杯速溶咖啡，然后加入3.5克酵母、5克白糖，混合搅拌均匀，静置5分钟。如果出现丰富的泡沫，表示酵母的活性非常好，酵母可以继续使用。反之，酵母的活性降低，不能使用了。
步骤二：将刚才测试过的酵母咖啡水倒入盆中，加入300克面粉，15克可可粉，揉成光滑的面团。面团2中的食材混合均匀，揉成面团。锅中烧点温水，刚刚烫手的感觉正好，将揉好的面团放进锅中，盖上盖子，进行发酵。冬天可以用这个方法，夏天自然发酵就好。
步骤三：大约40——60分钟，面团发酵到2倍大，拉开面团，里面满是密集的蜂窝，这样的面团表示发酵完成。对比一下，看看是不是比上图“胖”了许多？
步骤四：案板上撒点干面粉防粘，把面团取出来，分别排气揉匀，面团恢复到发酵前的大小。
步骤五：两块颜色的面团分别擀成大的长方形薄面片，咖啡色面团盖在白色面团上，中间刷点水，更容易贴合。两块面团尽量擀成大小、宽窄一致。
步骤六：慢慢地自下而上卷起来，要小心地卷紧一些，不要松松垮垮。
步骤七：用刀切成段，大小随意，自己喜欢就好。需要注意的是一定要用锋利的刀切，不要用刮板。刮板只会把面团压扁，而且切出来不整齐，切口不美观。
步骤八：蒸屉上薄薄地刷一层食用油，或者铺上屉布，花卷生坯放在蒸屉上，静置醒发25分钟。
步骤九：发酵到饱满光滑，看起来比原来大了许多，用手轻轻触碰，可以感觉到它的弹性，这个时候就可以开火蒸了，大火上汽后蒸10分钟既可。
说起蒸花卷不得不夸一夸我刚买的这款臻米小白锅。这款小白锅蒸煮煎烤焖样样都行，我平时大多用它来涮火锅，其实它炒菜炖肉都可以的。锅底挺深的，4L的容量不大也不小，一家人都能用，朋友来了也完全没问题。
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步骤十：时间到了，关火，然后等3——5分钟再打开盖子，一锅简单又好看好吃的双色花卷馒头就做好了。
吃腻了白花卷，不妨试试制作这款双色花卷，既松软又有弹性，好吃又好看，孩子可喜欢吃了。好多人做花卷学不会怎么拧，这种做法非常简单，不用拧一卷一切就成功了，超简单的，个个蓬松柔软，特别好吃