㈠ 蛋挞皮怎么做好吃
今天在这里交一款简单的家庭自制蛋挞皮，香酥可口，一起动手学起来吧！
黄油80克 低筋面粉100克 糖粉30克 蛋清10克 盐1克 卡仕达酱 蛋黄3个 细糖75克 低筋面粉25克 牛奶250克 黄油10克
准备好挞皮材料，黄油提前室温软化，能用手指轻松地压下。
将糖粉、低筋面粉放入黄油中，用刮刀拌匀，加入蛋清和盐搅拌均匀。将面团揉成团后放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面团取出平均分成等份，取一份檊成圆形，放入蛋挞模具中，按压平整。将所有蛋挞皮做好后在每个蛋挞皮的底部用牙签扎上几个小孔，以防在烤制的过程中鼓起。
提前将烤箱预热，将做好的蛋挞皮均匀的摆放在烤盘内，放入烤箱，上火160度，下火180度，烤制20分钟，取出烤箱晾凉，蛋挞皮就做好了。
注意事项：
1.蛋挞皮面团适当拌匀揉和就可以了，不要过度搅拌，另外蛋清要根据面团的软硬程度添加，挞皮没有过多液体，会非常香脆哦。
2.挞皮底部一定要扎小孔，否则就会鼓包。
3.因为烤箱大小不一，品牌不一，烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。
㈡ 蛋挞皮是怎样做的
主料：低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油20克、绵白糖4克、盐1克、水70克
辅料：黄油（裹入用）80克
1、将辅料中的80g黄油用保鲜膜裹起来擀成薄饼状。放入冷藏20分钟。
㈢ 如何做蛋挞皮简单的做法窍门
今天就跟大家分享一下，自己在家手工做蛋挞皮的详细做法，咬一口真是酥的直掉渣，特别好吃而且做法还简单，这个蛋挞皮一次可以多做一些，然后吃不完的放到冰箱里冷冻起来，下次做蛋挞就方便多了。
我们先在500克普通面粉里加60黄油，5克盐，然后用手把黄油搓散，让面粉和黄油混合均匀。
用280克清水分少量多次的和成面絮，一边加一边搅拌，搅匀后下手揉成面团，不要把面团揉到起筋，揉匀就可以了，然后用刀在面的团表面切十字花刀，但是不要切断。
用湿纱布包起来，装到保鲜袋里放冰箱冷藏1小时。
250克黄油切成薄片，摆在油纸上面，然后用油纸包起来，擀成一张长方形的黄油薄片，擀的时候用力要均匀一些，擀好后和面团一起放到冰箱冷藏1小时。
一个小时后把面团取出来擀成一个大一点的面饼，黄油片也取出来放到面饼的中间，四边向中间对折包起来，包的时候要严实一些，不要让黄油漏出来，然后收口朝下，再擀成一个长方形的大面饼。
两边向中间对折，再对折一下，这样就形成一个四折的长方形面饼，然后用油纸或者保鲜袋装起来，放到冰箱再冷藏半小时以上。
半小时后取出来继续擀成长方形的大面饼，重复上面的操作，两边向中间对折，再对折，然后再包上油纸放冰箱冷藏半小时以上。
取出来后擀成一个长方形的大面饼，表面刷一层水，从一头卷起来，卷的紧实一点，再用油纸包起来，放到冰箱冷藏半小时。
冷藏好之后切成20-25克一个的小剂子，把每个面剂切面朝上放到蛋挞模具里。手上少沾一点水，从面剂的中间向外按压，中间可以稍微薄一点，边缘厚一点，这样更有层次感，我这是一斤面，做了40个蛋挞皮，一次吃不完的话可以放冰箱里冻起来，想吃的时候直接拿出来就可以做了，特别省事。
碗里打2个鸡蛋，搅散后加200克牛奶，根据个人口味加适量的白糖，搅拌均匀。然后把蛋液过滤一下，这样做出来口感会更细腻嫩滑。
把蛋液倒入蛋挞皮中，不要装的太多，8分满就可以了。
烤箱要提前预热好，然后上下火200度烤30分钟。
时间到蛋挞就做好了，外皮酥脆咬一口直掉渣，里面口感嫩滑香甜，特别好吃，自己在家做蛋挞吃着放心还无任何添加，喜欢的赶紧试试吧。
㈣ 蛋挞皮怎样做的好吃呢
你是不是很想吃水果酥呢？不去自己动手做一个吧！！
用料
蛋挞皮 （你随意）
香蕉肉 适量
鸡蛋黄 1个
黑芝麻 适量
香蕉酥/芒果酥/榴莲酥/蛋挞皮制作的做法
1.先将香蕉用叉子压成泥，就像上图一样。
㈤ 葡式蛋挞皮怎么做好吃
超简单葡式蛋挞皮的做法
准备材料
将其中16克黄油（黄油必须室温哦），与其他材料混合成面团，放入冰箱冷藏一个小时松弛
将面团取出分成2等份儿，分别擀至超薄长方形条状，至于多薄，额……越薄越好
看多长，娃哈哈
将黄油均匀的涂抹在面片上
然后从头卷起来
这个样子就可以了
包上保鲜膜（我家的用完了，就用的食品袋）放入冰箱，继续冷藏一个小时塑型
取出切成大约一厘米宽的薄片，将薄片儿放到蛋挞磨具里捏成蛋挞模的形状，底部尽量薄一点儿，稍微高出挞模一点点儿
放到冰箱冷冻十分钟即可取出制作蛋挞了
㈥ 蛋挞简单易做很多人在家就能做，蛋挞皮怎么做比较好吃
很多人喜欢吃蛋挞，在家里也可以制作蛋挞，制作方法非常简单。
只要家中有面粉，就可以做蛋挞皮。
下面就和大家分享如何做蛋挞皮。
需要低筋面粉，盐，黄油。
1、 准备面粉，盐，黄油
制作蛋挞液也非常简单，需要鸡蛋，牛奶，白糖，充分搅匀，用小筛子过滤两遍。
蛋挞液制作完成，把蛋挞液加到蛋挞皮上，放到烤箱或空气炸锅中制作就可以了。
整个过程制作非常简单，纯手工，安全卫生。
㈦ 买了蛋挞皮怎么做蛋挞窍门
你把蛋挞皮买回来以后然后准备2~3个鸡蛋把鸡蛋打好然后放到一边准备好鲜纯牛奶把他们放到蛋塔里搅匀再放一点白糖这样做出来的蛋挞非常的好吃特别的香
㈧ 蛋挞好不好吃蛋挞皮很重要，怎么制作出好吃的蛋挞皮
原来自制蛋挞这么简单，做蛋挞的方法比蛋糕面包简单好吃。大家好，我是个傻妹子，只有美食和美景达不到我的期望。这两个月，我学会了很多以前没做过的面食和烤甜食，比如面包、蛋糕、麻花、手柄、凉面、冰淇淋。其实，只要我静下心来，学习一些技能是很简单的。
原来自制蛋挞那么简单，蛋挞讲解的很详细，比蛋糕面包简单好吃
家里有面粉可以做蛋挞，比蛋糕简单好吃。新手一次就成功！我儿子非常喜欢蛋挞。之前我家门口有家面包店。我经常给我儿子买蛋挞。10元有3美元。后来看到别人自己做蛋挞。今天也是第一次做蛋挞。蛋挞和蛋挞都是自己做得，很成功。我喜欢的朋友先收藏了，但是过去很难找到。
300克低筋面粉，3克盐，40克黄油，把黄油碾碎，拌入面粉。如果没有黄油，可以换成玉米油或食用油，加水150克，揉成面团。(其实我只知道蛋挞是面粉做的，哈哈，一直觉得很复杂。)
这样做出来的蛋挞酥脆可口，不比买的差，甚至比我家门口的蛋糕店还好吃。蛋挞的做法在这里分享，今天的美食也在这里分享。
㈨ 蛋挞皮怎样做才好吃
材料
低粉135g，高粉15g，水75ml，片状麦淇淋125g,，黄油20g
这个配方自家的烤箱烤12个正合适，模子用正常的就行，不要太小！
做法
1）黄油融化，加如面粉当中，加水，揉至不黏手，包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏松弛30分钟。
2）把麦淇淋压成薄片，窍门是可以用保鲜膜或者保鲜袋包裹，用肉锤或者擀面杖敲打。
3）把松弛好的面团擀成麦淇淋片3倍大小的薄饼。用叠被子的方法，把麦淇淋包住。叠被子叠个三四次，感觉麦淇淋被叠了有三四层就差不多了，有放入冰箱冷藏室再松弛20分钟。
4）取出叠好的面团，擀成薄饼，圈起来，用到切成12等份就可以了。
5）截面切开后仔细观察下，如果是一圈一圈的，一层一层的烤制之后就可以起酥了！
6）把切好的面团放在模子里面，注意把分层的部分用手铺的均匀点，这样起酥之后才会厚薄一致。
真心回答望采纳谢谢！
㈩ 蛋挞皮的做法 烤箱窍门
制作方法1
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
也可以用飞饼皮制作