㈠ 鸡腿怎么做好吃!
【炸鸡腿】的正确方法，做出来外酥里嫩，味道比外面买的还好吃，喜欢吃炸鸡腿的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸡翅根500克，奥尔良粉50克，生姜1块，大蒜5瓣，香葱2根，脆炸鸡粉50克，面粉50克，鸡蛋1只，黑胡椒粉1汤匙
详细做法如下：
第一步：鸡翅根清洗干净之后，先用小刀在鸡翅根的表面划上一些刀花，方便入味，划好后装入大盆中，放入姜葱蒜，放入50克奥尔良粉，放入1汤匙黑胡椒粉，然后戴个手套，用手抓匀，放着腌制2个小时入味。
第二步：大汤碗里面放入50克面粉，放入50克脆炸鸡粉，打入1个鸡蛋，放入1汤匙黑胡椒粉，加1丢丢食盐，加半碗清水，然后搅拌均匀至没有干粉的稀糊状。
第三步：等鸡翅根腌制好之后，先裹上一层稀面糊，再裹上一层干淀粉，然后再裹上稀面糊，再裹上干淀粉，裹完之后轻轻抖一抖，抖出鳞片，然后放着回润一下，这样做可以防止下锅的时候，把油弄脏！
第四步：起锅放入宽油烧热，油温5成热时，把鸡腿下锅炸，全程小火慢炸，这样才能把鸡腿炸熟，如果大火炸，很容易导致外面炸糊了，里面还没有熟！炸好之后捞出来，控干油分就宽油吃了。
㈡ 鸡腿怎么做好吃呢
【黑椒鸡腿】
食材：4只鸡腿
调料：胡椒粉、生抽、蚝油、椒盐（或者盐）、花生油、白糖、料酒、老抽、清水
【做法】
第一步：准备好4只鸡腿，清洗干净后，把鸡腿骨剥出来.
6.锅中多放一些油，油烧热以后，倒入切好的葱片洋葱，开小火慢慢煸炒，把它们的香味炒出来，炒至洋葱变软，葱花呈金黄色时捞出，这一步的目的是提取葱油，让菜品更香。
7.把炒好的葱油，直接倒在姜蒜末上，激出香味，加入食盐2克，生抽10克搅拌均匀，最后把调好的葱油汁，均匀浇在鸡块上就能食用了。
㈢ 好吃的鸡腿怎么做
家常红烧鸡腿
材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量
做法:
1、先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。
2、锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。
3、20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅!
我们食用这道家常红烧鸡腿是可以很好的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的，是很好的滋补食物，改善营养不良。
日式照烧鸡腿
材料:鸡腿3只，五香粉，盐，料酒，生抽，蜂蜜
做法:
1、鸡腿三只，洗净，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2、给鸡腿去骨，然后用刀背把鸡腿肉拍松，再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3、把鸡腿放大碗里，放一汤匙料酒，一点点盐，再撒点五香粉，拌匀腌制二三十分钟左右。
4、鸡腿腌制的空档，用三汤匙生抽，三汤匙料酒，一汤匙半蜂蜜混合调成照烧汁。
5、平底锅倒少量色拉油，油热后，把鸡腿肉有皮的一面朝下。
6、小火煎至一面金黄后翻面再煎。煎的时候要用铲子不停的按压鸡腿肉，否则鸡腿肉会蜷缩起来变的很厚。
7、鸡腿肉煎至两面金黄后，倒入步骤4的照烧汁，转中小火煮，边煮边用勺子把锅里的调料汁浇到鸡腿肉上。
8、等锅里的汁收到浓稠即可出锅。
这道菜对于贫血、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、虚弱的人群是很适合食用的，鸡肉也是含有很多的蛋白质和脂肪的。
㈣ 鸡腿怎样做好吃家常做法
1、先准备几个洗干净的鸡腿，然后分别在每个鸡腿的正反两面各切两刀，这样做可以让鸡腿才更加的入味
现在把鸡腿直接倒入冷水锅里煮一下，煮的时候往里面加入料酒去腥味。
大火烧开后煮5分钟左右，把鸡腿捞出来后再次清洗干净沥干水份
2、锅里油热以后，直接把沥干水份的鸡腿倒进去煎一下
等鸡腿表面微黄的时候往里面加入水，再加入葱段、生姜片，八角、桂皮、香叶、花椒。
然后再加入生抽和少量的酱油，加几块冰糖进去、还有几个红尖椒，一勺十三香。盖上锅盖用中火煮20分钟
20分钟后往里面加入盐调味，再煮10分钟左右即可
10分钟后关火，这个先不要着急出锅，让鸡腿在锅里焖2个小时会让鸡腿更入味。