㈠ 小米除了用来熬粥之外生活中还有什么好吃的做法
女性朋友在生育之后都用小米来调养身体。小米中含有丰富的维生素和脂肪，其中维生素是大米的5倍，无机盐是大米的3倍，而且富含多种微量元素，是众多粮食中营养最高的一种杂粮。很多人都喜欢将小米熬成粥来喝，其实小米是有很多种做法的，小米不但能熬粥，还可以做跟各种面食，糕点，小点心，小吃等。最让我们意想不到的是小米还能做成菜来吃，而且做法都是非常简单的，并没有想象中的那么难，做成菜的小米鲜香美味又滋补，超级好吃，所以小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃。 除了熬成小米粥以外我常用它来做成菜吃，鲜香美味又滋补，每次做上一锅不够我们全家吃的，所以家里有小米的一定试试这种做法，简单一蒸，鲜美多汁又营养，一个字“香”。也许有很多朋友没有这样做过，下面我就把这道美食的做法告诉大家，小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃。
蒸熟的小米糕可以直接吃，还可以配上椰蓉，牛奶来吃，都是一些非常不错的的小吃，但是我家吃得最多的的就是将它炒起来吃，开胃又下饭，鲜香美味又滋补，口感非常的筋道。小米别再熬粥了，试试这种做法，鲜香美味又滋补，做一锅不够吃。
㈡ 高压锅怎么熬小米粥
准备材料：去皮绿豆、小米、水、黑芝麻。
一、首先把去皮的绿豆投洗干净。
㈢ 鸡肝小米粥的做法 鸡肝小米粥怎么做好吃
食材明细
小米100克
鸡肝30克 菟丝子15克
盐2克 料酒10克
味精2克 酱油2克
鸡肝小米粥的做法详细步骤
1. 将雄鸡肝去鸡胆，清洗干净，切成极薄的片，放入碗内，加料酒、酱油拌匀，腌制入味，备用。
2. 菟丝子用冷水洗净，沥干水分，切成碎末。
3. 小米用适量温水浸软，然后用冷水淘洗干净，倒入煮锅，加入约1000毫升冷水，置于旺火上煮沸，然后加入菟丝子末、鸡肝片，用小火慢慢熬煮。
4. 待小米将熟时，放入盐、味精调味，继续煮一二沸，即可盛起食用。
㈣ 旧小米饭怎么做好吃
旧小米就是陈年小米，这种小米可以用水浸泡一两个小时左右，然后用石磨或者豆浆机打成糊糊，然后放入锅中加入粉条，胡椒粉，油炸豆腐丝，菠菜这就是北方的豆沫！
㈤ 小米粥怎么煮容易烂
1、熬粥之前冷水浸米
要想使得做出来的小米粥够黏，口感更好，一定不要忘了在熬小米粥之前用冷水事先浸米半个小时。浸过的米比较容易煮烂，煮出来的味道也会比较纯正。如果事先没
有浸米，煮出来的粥很可能就会是一颗一颗单独的米粒。
2、开水下米，充分搅拌
在水开了之后再把米下锅，这是又一个小窍门。开水下米时，米的内部外部受热情况不一样，因为是冷水浸米，所以温度差会使米在沸水之中更容易炸开，也更容易
使得米中的淀粉溢出，使粥更粘稠。有些人是冷水直接把米下锅的，这种做法的效果显然是不及开水下锅来的快和实用。
(5)炸小米饭怎么做好吃窍门扩展阅读：
吃小米的注意事项：
⒈小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足;
⒉小米粥不宜太稀薄;淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米;
⒊小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养;
⒋小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。
⒌在卢氏一带，有用糯性小米做成长条形类似粽子的食物，一般称之为hubao(发音类似于糊包)，每逢端午，吃的不是粽子而是hubao，hubao是用糯性小米加红豆外裹一种被当地人称之为糊包叶的叶子和竹叶上锅蒸成。
6.酿造小米酒(或称黄米酒)只能使用糯性小米才可以酿制，因为糯性小米的淀粉主要为支链淀粉，而粳性小米的淀粉主要是支链淀粉。
㈥ 您吃过这样做的小米饭吗
过去，人常说，我们靠小米加步枪打败了日本帝国主义者，如果只用小米熬粥，天天喝粥，喝的肚子大了， 也会饥肠辘辘，那大概怕是连步枪也拿不动了。小米是养人的米， 如果做干饭也是非常好吃的， 问题是这小米饭怎么做。鬼子是不吃小米的，在侵占东北的时候，他们吃大米，不允许中国人吃大米，他们的开拓团霸占土地开垦稻田，中国人是不准参与的。许多人住在稻田附近， 直到了鬼子跑了， 也还不会种水稻。鬼子为了吃独食， 常常出动人马去老百姓家里抢粮和查看他们吃什么粮食，如果发现有大米或者粳米（当时人们指的是一种旱稻子)，就被说成是犯法。有些鬼子很坏，看见中国人家里有小米， 就往米袋子里给搅拌一把沙子，然后狞笑着离开。他们或许至今还嘲笑吃小米的人，其实他们根本不懂小米的营养价值。中国的食品内涵博大精深，心胸狭小是无法参透的，更不用说那些一贯傲慢的鬼子了。 闲言少叙， 还是来说小米饭，小米饭不是小米粥， 是小米做成的干饭。绝对好吃的，过去家家天天吃小米饭，也从不厌倦，现在如果让俺吃， 俺也高兴，总比天天吃大米胃酸多好一些。 现在我来告诉您小米饭的正确做法。 先来说现在的小米， 现在市上卖的小米有白小米和黄小米，白小米做小米饭最好吃，不粘不散， 口感好，饭味香。凉了也不回生。 黄小米做小米粥比较合适， 现在的的黄小米里面有小黄米（一种粘谷子）是专门用来煮粥的，黄小米的粘性好， 但凉了会回生， 吃起来有点像鱼籽了。 做小米饭，要先把米淘洗干净， 小米的米糠较多，有的有沙土，所以要淘洗干净。把锅里填上水，水要宽裕，至少是米的五倍水，水烧开， 把米下入锅里，几分钟后， 看看米已经被煮开花了（用黄小米要煮的时间长一些），就关掉火， 这时候用笊篱把小米捞出来，过滤尽米汁。把捞出来的饭盛在钵里或者放入电饭煲中，如果量大放在钵里盆里，再用蒸锅小火蒸十分钟， 如果放入电饭煲，可以按下加热键， 直到跳起保温键为止。注意在把饭捞出来之后，一定要用筷子翻腾一下，在上面用筷子扎一些孔洞，让饭充分接触蒸汽。 做好的小米饭不粘不散，喧腾， 是孩子和老人的美食。 捞出小米饭的米汁， 也就是米汤，不能倒掉，小米的精华已经融在里面了， 要用来做汤， 这也是吃小米饭的配菜呢，比如做南瓜汤， 冬瓜汤，菠菜汤， 白菜汤，萝卜汤等，都是上好的汤汁。中国有句话叫做“原汤化原食”，是不是有道理， 俺不知道， 因为俺吃水饺喜欢喝几口饺子汤， 但俺吃油条是绝不喝炸油条的油的。 您吃过俺说的小米饭吗？为了不失传， 俺特意写出来供大家一品美食。
㈦ 小米饭是啥..以及做法
小米饭：就是用小米蒸的饭做法跟平时做大米饭是一样的，你还可以加玉米粒，红豆，冰糖一起蒸
㈧ 小米饭的做法窍门
小米饭怎么蒸好吃
可以准备一些小米，适量的水，先把小米多清洗几遍，然后再倒进锅中，加入适量的水，盖上锅盖，隔水蒸15分钟左右，再取出来晾凉就可以吃了，方法简单，营养全面。
小米怎么做好吃
可以做南瓜小米糊，需要准备清水，冰糖，小米以及南瓜，把南瓜的皮去除清洗干净切成丁，小米清洗干净，南瓜丁小米放进豆浆机里面加入适量的冰糖，盖上盖子按营养米糊键，大概20分钟以后就做完成了。
还可以做小米锅巴，需要准备一些小米，油，盐，芝麻淀粉，先把小米放到容器当中，加入适量的水清洗干净，然后再放到锅中蒸熟，加入适量的盐以及芝麻淀粉搅拌均匀揉成面团，再擀成薄片，用模具做成自己喜欢的形状，也可以直接切成片状，锅中加入适量的油烧到5成热，把制作好的小米锅巴放进去炸到金黄出锅，这样美味的小米锅巴就制作完成了。
还可以制作苹果小米粥，准备新鲜苹果，一些小米，先把小米清洗干净，苹果的皮去除，核去除切成丁，高压锅里面添加适量的水，再把小米放进去，再加入一些苹果丁，盖上盖子，大火烧开，上气以后再改成小火煮20分钟左右就可以了。
还可以制作羊肝小米粥，需要准备精盐，胡萝卜，羊肝以及小米，需要先把羊肝的筋膜去除切成薄片，然后再改刀切片，把羊肝片放到一个干净的容器当中，加入适量的清水，精盐浸泡60分钟，羊肝片浸泡好以后换水清洗干净，胡萝卜洗干净以后切成丁，砂锅中加入适量的清水，然后再把胡萝卜丁放进去，用大火煮开，然后再倒入清洗好的小米，煮开以后改成小火慢慢的熬煮，大概半个小时左右，粥变粘稠，把羊肝片放进去，小火熬至5分钟，加一些精盐，关火把洗好的菜叶放进去就可以出锅吃了。
还可以做小米红枣粥，需要准备一些枸杞，干红枣，小米，小米用清水多清洗几遍，砂锅中加入足够的清水，把小米大米倒进去清洗干净，然后再改成小火，枸杞，红枣用温水浸泡清洗干净，干红枣洗干净竖着切片，然后再把枣核去除，红枣切好片以后倒进小米粥中，用小火炖煮半个小时，一直到米粥粘稠，然后再加一些清洗干净的枸杞，小火炖煮10分钟左右就可以了。
小米的功效与作用
适当的吃一些小米，给身体带来的帮助也是非常大的，可以达到补脾胃效果，当出现脾胃功能不好等问题，就可以适当的吃一些小米进行调理，在中医方面认为，小米可以达到和胃温中效果，能够解决消化不良呕吐以及腹泻问题。
吃小米可以达到补肾作用，能够起到补肾气养精气效果，在五谷当中小米补肾的作用是最好的，它的性质偏寒，带有一些咸味，会进入到肾经，达到补肾气作用，适当的吃一些小米能达到养心安神作用，让小肠功能变得更强，对于镇定安神的效果来说也非常明显，所以睡眠质量不好的人就可以用小米煮一些粥来喝。
吃一些小米还能达到美容养颜作用，可以让色素沉着，色斑以及皱纹得到有效的减轻，所以想要让皮肤更好的人，适当的吃一些小米就非常不错。
宝宝可以吃小米吗
宝宝是可以适当吃一些小米的，小米里面含有的营养物质丰富，适当的吃一些，能够给孩子补充充足的铁元素，b族维生素，小米里面的膳食纤维也非常柔软，特别容易煮熟，容易被身体消化，对于胃肠功能并不是非常强的宝宝来说就很适合。
小米饭的制作方法就是上面这些，小米还可以制作成其他不同的美味食物，适当的吃一些小米可以起到的功效作用也非常多，所以喜欢吃小米的人，可以用不一样的方法来制作美味食物。